1、Q/SHJY 0035S2022辅食营养素撒剂2022-10-11 发布2022-11-11 实施陕西汉江源医用膳食食品研发有限公司发布Q/SHJY上述 S陕西汉江源医用膳食食品研发有限公司企业标准Q/6 1 0 0 0 0-1 47 3 3 S-2 0 2 3有效期至 2 0 2 6 0 2 0 7Q/SHJY 0015S2022I前言本标准依据 GB/T 1.1 要求编写。本标准由陕西汉江源医用膳食食品研发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘建书、陈梅、王晓茹、段宗琴。本标准批准人：曹文静。本标准首次发布。Q/SHJY 0015S20221辅食营养素撒剂1.范围本标准规定了辅食营养撒剂
2、的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以食用葡萄糖、麦芽糊精、复合维生素（维生素A、维生素D2、维生素B1、维生素B2、烟酸、D-泛酸钙）和复合矿物质（磷酸钙、葡萄糖酸亚铁、乳酸锌）为原料，经混合、包装等工序制成，适用于6月36月龄婴幼儿及37月60月龄儿童食用的辅食营养素撒剂。2.规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 1903.10食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁GB
3、1903.11食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳酸锌GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.33食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5
4、009.82食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定GB 5009.84食品安全国家标准 食品中维生素 B1的测定GB 5009.85食品安全国家标准 食品中维生素 B2的测定GB 5009.89食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.90食品安全国家标准 食品中铁的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5009.154食品安全国家标准 食品中维生素 B6的测定GB 5009.210食品安全国家标准 食品中泛酸的测定GB 5413.14食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 C 的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB
5、 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 13432预包装特殊膳食用食品标签通则GB 14750食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 AGB 14751食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B1（盐酸硫胺）GB 14752食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B2（核黄素）GB 14755食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 D2（麦角钙化醇）GB 14757食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范Q/SHJY 0015S20222GB/T 17590铝易开盖三片罐GB/T 208
6、80食用葡萄糖GB/T 20884麦芽糊精GB 22570食品安全国家标准 辅食营养补充食品GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29603镀锡或镀铬薄钢板全开式易开盖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T 2250单面白纸板中华人民共和国药典2020年版二部、四部国家质量监督检验检疫总局令第102号食品标识管理规定定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫局（2005）第75号令）3.技术要求3.1 原辅料要求3.1.1 食用葡萄糖：应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.2 麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.3 维生
7、素 A：应符合 GB 14750 的规定。3.1.4 维生素 D2：应符合 GB 14755 的规定。3.1.5 维生素 B1：应符合 GB 14751 的规定。3.1.6 维生素 B2：应符合 GB 14752 的规定。3.1.7 烟酸：应符合 GB 14757 的规定。3.1.8 D-泛酸钙：应符合中华人民共和国药典二部的规定。3.1.9 磷酸钙：应符合中华人民共和国药典四部的规定。3.1.10 葡萄糖酸亚铁：应符合 GB 1903.10 的规定。3.1.11 乳酸锌：应符合 GB 1903.11 的规定。3.2 感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽白色至淡黄色滋味、气味具有大
8、豆特有的气味，无异味组织状态粉状，无结块杂质无肉眼可见外来杂质3.3 理化指标3.3.1 辅食营养素撒剂每日份推荐量为 2.0g。3.3.2 理化指标应符合表2规定。表 2 理化指标项目指标6月-12月龄13-36月龄37-60月龄维生素A，mgRE/100g6-187.5-22.57.5-22.5维生素D，g/100g150-450150-450150-450维生素B1，g/100g61212Q/SHJY 0015S20223维生素B2，g/100g101212烟酸，mg/100g60-300120-300120-300泛酸，mg/100g364040钙（以Ca计），g/100g6-129-
9、189-18铁（以Fe计），mg/100g150-450180-540180-540锌（以Zn计），mg/100g100-300100-350100-350铅（以Pb计），mg/kg0.49总砷（以As计），mg/kg0.5硝酸盐（以NaNO3计），mg/kg1003.4 微生物限量应符合表3规定。表 3 微生物限量项 目采样方案及限量（若非指定，均以CFU/g表示）ncmM菌落总数52100010000大肠菌群5210100沙门氏菌500/25g3.5 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法。3.6 原料及食品添加剂3.6.1 原料及食品添
10、加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3 保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可之外的任何物质。3.7 生产过程中的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。4.试验方法4.1 感官取样品1个小包装，置于一洁净的白色搪瓷皿中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，用80左右的蒸馏水冲溶稀释后，嗅闻气味，品尝滋味和有无沉淀。4.2 理化指标检验4.2.1 维生素A、D：按GB 5009.82规定的方法测定。4.2.2 维生素B1：按GB 5009.84规定的方法测定。4.2.3 维生素B2：
11、按GB 5009.85规定的方法测定。4.2.4 烟酸：按GB 5009.89规定的方法测定。4.2.5 泛酸：按GB 5009.210规定的方法测定。4.2.6 钙：按GB 5009.92规定的方法测定。4.2.7 铁：按GB 5009.90规定的方法测定。4.2.8 锌：按GB 5009.14规定的方法测定。4.2.9 铅：按GB 5009.12的规定的方法测定。4.2.10 总砷：按 GB 5009.11 规定的方法测定。4.2.11 硝酸盐：按 GB 5009.33 规定的方法测定。4.3 微生物指标4.3.1 微生物学检验：按GB 4789.1规定的方法测定。Q/SHJY 0015S
12、202244.3.2 菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法测定。4.3.3 大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法测定。4.3.4 沙门氏菌：按 GB 4789.4 规定的方法检验。4.4 净含量按 JJF 1070 规定的方法测定。5.检验规则5.1 组批及抽样5.1.1 组批同一批原料、同一生产线、同一班次、同一规格完成全部生产程序并包装完好的产品为一“组批”。5.1.2 抽样抽样基数不少于 200 个销售包装。抽样数量为 16 个销售包装；所抽取的样品应分成 2 份，1 份为检验用样品，1 份为为备查样品。5.2 出厂检验5.2.1 产品由生产厂技术检验部门按本标准进行检验
13、，每批产品均要进行出厂检验，检验合格后方可出厂。5.2.2 出厂检验项目为感官要求、必需成分指标（钙、铁、锌、维生素 A、维生素 D、维生素 B1、维生素 B2）、微生物指标、净含量。5.3 型式检验5.3.1 型式检验为本标准 3.2-3.5 规定的全部检验项目。5.3.2 型式检验每年至少进行两次，有下列情况之一者，应进行型式检验。a.新产品投产前；b.原辅材料产地或供应商发生改变时；c.停产三个月以上，恢复生产时；d.出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e.食品安全监督部门提出要求时。5.4 判定规则5.4.1 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。5.4.2 微生
14、物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格，且不得复检。其他理化项目如有一项以上（含一项）不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。6 标签、标识、包装、运输及贮存6.1 标签、标志6.1.1 产品标签的标注内容应符合 GB 7718、GB 22570、GB 13432 和食品标识管理规定的规定，并标注“辅食营养素撒剂”。6.1.2 包装储运标志应符合 GB/T 191 的规定。6.1.3 标签必须注明下列事项：产品名称、配料表、净含量、制造者名称、地址和联系方式、生产日期、保质期、贮存说明、产品标准号、生产许可证号、营养成分、食
15、用方法。6.1.4 标签上可按产品特性选择性标明适宜人群：“辅食添加（6 月龄以上）至 36 个月的婴幼儿”或“辅食添加（37 月龄以上）至 60 个月的儿童”；并标注“本品添加多种微量营养素，与其他同类产品同时食用时应注意用量”或类似文字，并标明“本品不能代替药品，也不能代替母乳及婴幼儿辅助食品”或类似文字。6.2 包装Q/SHJY 0015S202256.2.1 产品包装整洁完好、封口严密，不泄漏，内包装应符合 GB/T 17590 和 GB/T 29603、GB/T 28118的规定。6.2.2 产品外包装为纸盒和瓦楞纸箱，纸盒材料应符合QB/T 2250的规定，瓦楞纸箱应符GB/T 6543的规定。6.3 运输运输产品时应轻装轻卸，防止日晒、雨淋等，不得与有毒有害物质混装、混运。6.4 贮存产品贮存在干燥通风的库房内，远离热源。不得与有毒有害、易挥发及有异味的物品混存。在符合本标准规定的包装、运输、储存条件下，保质期为12个月。
