1、Q/YQMX尤 溪 清 木 汐 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准Q/YQMX 0002S2022植物能量饮品2022-06-26 发布2022-07-26 实施尤溪清木汐科技有限公司发 布Q/YQMX 0002S2022I前言本公司生产的植物能量饮料，由于目前没有适用的国家标准、行业标准和地方标准，为保证产品质量，更好地组织生产，根据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本企业标准。本标准编写格式依据 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则、食品安全企业标准备案办法及福建省食品安全企业标准备案办法实施细则（暂行）的要求。本标准的分
2、类依据参照 GB/T 10789饮料通则，而指标参数依据产品特征与原料而定。指标分别依据 GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准，GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量，GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量，GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量，GB 7101食品安全国家标准 饮料中的规定要求制定。本标准由尤溪绿田园生物科技有限公司、尤溪清木汐科技有限公司共同提出。本标准起草单位：尤溪绿田园生物科技有限公司、尤溪清木汐科技有限公司共同提出。本标准由尤溪绿田园生物科技有限公司、尤溪清木汐科技有限公司、福建木云堂生物科技有限公司共同执行。本标准
3、主要起草人：罗朝荣、罗建琳。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YQMX 0002S20221植物能量饮品1范围本标准规定了植物能量饮料的产品分类、技术、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期和召回。本标准适用于以水、白砂糖、果葡糖浆、冰糖、食用葡萄糖、人参（人工种植）、茯苓、山药、决明子、干姜、枸杞子、栀子、菊花、蒲公英、枸杞、红枣、维生素 B6、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、柠檬黄、-胡萝卜素、食品用香精（含或不含瓜拉纳提取物）为原辅料，将人参、枸杞、红枣、山药、决明子、干姜、枸杞子、栀子、菊花、蒲公英
4、中的一种或几种经 提取、过滤，再经调配、过滤、瓶中加入或不加入提取后人参、灌装、封盖、杀菌、冷却等工序制成植物饮料2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯
5、（又名阿斯巴甜）GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食
6、品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YQMX 0002S20222GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的
7、测定GB 5009.154 食品安全国家标准 食品中维生素 B6的测定GB 5009.169 食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定GB/T 5009.197 保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定GB/T 5009.217 保健食品中维生素 B12的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5835 干制红枣GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101 食品安全国家标准 饮料GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素GB/T
8、 9106.1 包装容器 铝易开盖铝两片罐GB/T 12143 饮料通用分析方法GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 13432 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签GB/T 14251 罐头食品金属容器通用技术要求GB 14753 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B6（盐酸吡哆醇)GB 14759 食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 18672 枸杞(枸杞子)GB/T 20882.4 淀
9、粉糖质量要求 第 4 部分：果葡糖浆GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28310 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素（发酵法）GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精GB/T 35883 冰糖NY 316 西洋参制品JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则（卫法监发200251 号）卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123
10、号(2009 年)食品标识管理规定(修订版)中华人民共和国卫生部公告 2012 年第 17 号 关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家食品药品监督管理总局令第 12 号(2015 年)食品召回管理办法中华人民共和国药典（2015年版）一、二部福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YQMX 0002S202233产品分类3.1人参饮料或饮品：以水、人参（人工种植）、白砂糖、果葡糖浆、冰糖、食用葡萄糖、三氯蔗糖、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、枸杞、红枣、维生素 B6、牛磺酸、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、柠檬黄、-胡萝卜素、香精为原辅料，将人参、枸杞、红枣中一种或几种
11、经提取、过滤，再经原辅料中一种或几种进行调配、过滤、瓶中加入或不加入提取后人参、灌装、封盖、杀菌、冷却等工序制成人参饮料或饮品。3.2人参枸杞饮料或饮品：以水、人参（人工种植）、白砂糖、果葡糖浆、冰糖、食用葡萄糖、三氯蔗糖、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、枸杞、红枣、维生素 B6、牛磺酸、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、柠檬黄、-胡萝卜素、香精为原辅料，将人参、枸杞、红枣中一种或几种经提取、过滤，再经原辅料中一种或几种进行调配、过滤、瓶中加入或不加入提取后人参、灌装、封盖、杀菌、冷却等工序制成人参饮料或饮品。3.3高丽参元饮料或饮品：以水、人参（人工种植）、白砂糖、果葡糖浆、冰糖、食用葡萄糖、
12、三氯蔗糖、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、枸杞、红枣、维生素 B6、牛磺酸、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、柠檬黄、-胡萝卜素、香精为原辅料，将人参、枸杞、红枣中一种或几种经提取、过滤，再经原辅料中一种或几种进行调配、过滤、瓶中加入或不加入提取后人参、灌装、封盖、杀菌、冷却等工序制成高丽参元饮料或饮品。3.4木糖醇人参饮料或饮品：以水、人参（人工种植）、木糖醇、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、枸杞、红枣、维生素 B6、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、柠檬黄、-胡萝卜素、香精 为原辅料，将人参、枸杞、红枣中一种或几种经提取、过滤，再经原辅料中一种或几种进行调配、过滤、瓶中加入或不加入提
13、取后人参、灌装、封盖、杀菌、冷却等工序制成木糖醇人参饮料或饮品。3.5姜决明饮料或饮品：以山药、决明子、茯苓、干姜、枸杞子、栀子、菊花、蒲公英中一种或几种的提取物，加水、白砂糖、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、果葡糖浆原料，以食品添加剂：柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、食品用香精、柠檬黄、日落黄为辅料，经原辅料中一种或 几种进行称量、溶解、调配、瞬时高温灭菌、热灌装（或无菌灌装）、封口、杀菌、包装等工序制成的 姜决明饮料或饮品4技术要求4.1原辅料要求4.1.1水：应符合 GB 5749 的要求。4.1.2白砂糖：应符合 GB/T 317 的要求。4.1.3柠檬酸：应符合 GB 18
14、86.235 的要求。4.1.4柠檬酸钠：应符合 GB 1886.25 的要求。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YQMX 0002S202244.1.5山梨酸钾：应符合 GB 1886.39 的要求。4.1.6食品用香精：应符合 GB 30616 的要求。4.1.7牛磺酸：应符合 GB 14759 的要求。4.1.8维生素 B6：应符合 GB 14753 的要求。4.1.9-胡萝卜素：应符合 GB 8821 的要求。4.1.10果葡糖浆：应符合 GB/T 20882 的要求。4.1.11柠檬黄：应符合 GB 4481.1 的要求。4.1.12日落黄：应符合 GB 622
15、7.1 的要求。4.1.13三氯蔗糖：应符合 GB 25531 的要求。4.1.14L-苹果酸：应符合 GB 1886.40 的要求。4.1.15木糖醇：应符合 GB 1886.234 的规定。4.1.16人参：应符合中华人民共和国卫生部公告 2012 年 第 17 号的规定。4.1.17山药、决明子、茯苓、干姜、枸杞子、栀子、菊花、蒲公英应符合中华人民共和国药典（2015年版）一、二部的要求。4.2感官要求应符合表1 规定。表 1 感官要求项目要求色泽具有该产品应有的色泽滋味、气味无异味、无异臭组织形态澄清、透明、无明显悬浮物，允许有少量中草药析出可摇匀的沉淀或有人参固形物杂质无肉眼可见外来
16、异物4.3理化指标应符合表2 规定。表 2 理化指标项目指标人参饮品木糖醇人参饮品姜决明饮料可溶性固形物（20折光计法）/()854.5福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YQMX 0002S20225总酸（以柠檬酸计）/（g/L）2.0-4.21.5-3.50.5-3人参总皂甙（以 Re 计）/（mg/100mL）1515/维生素 B6 6/（mg/kg）0.41.60.41.6/总砷（以 As 计）/（mg/L）0.20.20.2铅（Pb）/（mg/L）0.250.250.25锡（Sn）a/（mg/kg）150150150注1：a仅适用金属罐装4.4微生物限量4.4.1经商业无菌生产的产品应符合商业无菌的要求。4.4.2非经商业无菌生产的产品，其微生物限量还应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量项目采样方案a限量ncmM菌落总数/(CFU/ml）52102104大肠菌群/(CFU/ml）52110霉菌/(CFU/ml）20酵母/(CFU/ml）20注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可
