1、新模板标记勿删Q/ZGSKQ/ZGSK0009S-2022代替 Q/ZGSK0009S-2021复合南极磷虾油制成品2022-01-20 发布2022-01-30 实施扫二维码下载电子版中冠生物科技（珲春）有限公司企业标准中冠生物科技（珲春）有限公司 发布Q/ZGSK0009S-2022224576S-20202020 12182023 1217Q/ZGSK0009S-2022前言本标准代替Q/ZGSK0009S-2021复合南极磷虾油制成品。本标准与Q/ZGSK0009S-2021的主要差异为：1范围 添加原料中删除山梨糖醇液、焦糖色、二氧化钛，新增果葡糖浆；2规范性引用文件 删除山梨糖醇和
2、山梨糖醇液、焦糖色、二氧化钛的标准文件，新增果葡糖浆的标准文件；3分类 各产品生产原料中删除山梨糖醇液、焦糖色、二氧化钛，新增果葡糖浆；4.1原料要求 删除对山梨糖醇液、焦糖色的规定，新增对果葡糖浆的规定；4.6食品添加剂的使用 表5 食品添加剂中删除山梨糖醇液、焦糖色、二氧化钛；8.1标签式样 各产品标签配料表（原料）做了修改；8.1.2、8.1.4、8.1.6、8.1.8、8.1.10、8.1.12、8.1.14、8.1.16食品名称做了修改。首次备案时间：2020年12月16日第一次修改时间：2021年12月2日第二次修改时间：2022年01月20日Q/ZGSK0009S-20221复合
3、南极磷虾油制成品1范围本标准适用于以水产动物制品南极磷虾油为主要原料，添加叶黄素酯、紫苏籽油、虾青素油、DHA藻油、磷脂酰丝氨酸、松籽油、杜仲籽油中的一种或几种，添加甘油、明胶、水，添加或不添加果葡糖浆，添加或不添加香兰素，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的水产动物制品 复合南极磷虾油制成品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.16食品安全国家标准 食品添加剂 香兰素GB 4789.2食品
4、安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.7食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定G
5、B 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.26食品安全国家标准 食品中的N-亚硝胺类的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5009.190食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB/T 5525植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5532动植物油脂 碘值的测定Q/ZGSK0009S-20222GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6783食品安全国家标准
6、食品添加剂 明胶GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20882果葡糖浆GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29950食品安全国家标准 食品添加剂 甘油GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告2008年第12号新食品原料 叶黄素酯卫生部公告2009年第12号新食品原料 杜仲籽油卫生部公告2010年第3号新食品原料 DHA藻油卫生部公告2010年第15号新食品原料 磷脂酰丝氨酸国家
7、卫生计生委公告2013年第16号 新食品原料 磷虾油国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类产品按生产原料不同可分为复合南极磷虾油制成品（1），复合南极磷虾油制成品（2），复合南极磷虾油制成品（3），复合南极磷虾油制成品（4），复合南极磷虾油制成品（5），复合南极磷虾油制成品（6），复合南极磷虾油制成品（7），复合南极磷虾油制成品（8），复合南极磷虾油制成品（9），复合南极磷虾油制成品（10），复合南极磷虾油制成品（11），复合南极磷虾油制成品（12），复合南极磷虾油制成品（13），复合南极磷虾油制成品（14）
8、，复合南极磷虾油制成品（15），复合南极磷虾油制成品（16）。3.1 复合南极磷虾油制成品（1）以南极磷虾油为主要原料，添加紫苏籽油，明胶、甘油、水，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（1）。3.2 复合南极磷虾油制成品（2）以南极磷虾油为主要原料，添加紫苏籽油，明胶、甘油、水、香兰素，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（2）。3.3 复合南极磷虾油制成品（3）以南极磷虾油为主要原料，添加紫苏籽油、叶黄素酯，明胶、甘油、水，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬
9、煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（3）。3.4 复合南极磷虾油制成品（4）以南极磷虾油为主要原料，添加紫苏籽油、叶黄素酯，明胶、甘油、水、香兰素，添加或不添加Q/ZGSK0009S-20223果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（4）。3.5 复合南极磷虾油制成品（5）以南极磷虾油为主要原料，添加虾青素油，明胶、甘油、水，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（5）。3.6 复合南极磷虾油制成品（6）以南极磷虾油为主要原料，添加虾青素油，明胶、甘油、水、
10、香兰素，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（6）。3.7 复合南极磷虾油制成品（7）以南极磷虾油为主要原料，添加 DHA 藻油，明胶、甘油、水，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（7）。3.8 复合南极磷虾油制成品（8）以南极磷虾油为主要原料，添加 DHA 藻油，明胶、甘油、水、香兰素，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（8）。3.9 复合南极磷虾油制成品（9）以南极磷虾油为主要原料，添加 DHA
11、藻油，磷脂酰丝氨酸，明胶、甘油、水，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（9）。3.10 复合南极磷虾油制成品（10）以南极磷虾油为主要原料，添加 DHA 藻油，磷脂酰丝氨酸，明胶、甘油、水、香兰素，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（10）。3.11 复合南极磷虾油制成品（11）以南极磷虾油为主要原料，添加松籽油、明胶、甘油、水，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（11）。3.12 复合南极磷虾油制
12、成品（12）以南极磷虾油为主要原料，添加松籽油、明胶、甘油、水、香兰素，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（12）。3.13 复合南极磷虾油制成品（13）以南极磷虾油为主要原料，添加松籽油、紫苏籽油、明胶、甘油、水，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（13）。3.14 复合南极磷虾油制成品（14）以南极磷虾油为主要原料，添加松籽油、紫苏籽油、明胶、甘油、水、香兰素，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品
13、（14）。3.15 复合南极磷虾油制成品（15）以南极磷虾油为主要原料，添加杜仲籽油、明胶、甘油、水，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前Q/ZGSK0009S-20224处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（15）。3.16 复合南极磷虾油制成品（16）以南极磷虾油为主要原料，添加杜仲籽油、明胶、甘油、水、香兰素，添加或不添加果葡糖浆，经原辅料前处理、熬煮、压制、干燥、分装等主要工艺加工制成的复合南极磷虾油制成品（16）。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1南极磷虾油符合国家卫生计生委公告 2013
14、年第 16 号的规定。4.1.2叶黄素酯应符合卫生部公告 2008 年第 12 号的规定。4.1.3虾青素油以卫生部公告 2010 年第 17 号的新食品原料雨生红球藻为原料制得，应符合 GB 2762中藻类制品的规定，并获得食品生产许可证。4.1.4DHA 藻油符合国家卫生部公告 2010 年第 3 号的规定和 LS/T 3243 的规定。4.1.5磷脂酰丝氨酸符合国家卫生部公告 2010 年第 15 号的规定。4.1.6水应符合 GB 5749 的规定。4.1.7明胶应符合 GB 6783 的规定。4.1.8甘油应符合 GB 29950 的规定。4.1.9香兰素应符合 GB 1886.16
15、 的规定。4.1.10 杜仲籽油应符合卫生部公告 2009 年第 12 号的规定。4.1.11 果葡糖浆应符合 GB/T 20882 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽红色，色泽均匀一致取10粒产品，将其置于洁净白色瓷盘中，与自然光或相当于自然光的室内，用触觉鉴别其组织形态，视其色泽、杂质、嗅其气味，品其滋味组织形态呈圆形或椭圆形或异形，块形完整均匀，边缘整齐，无馅心外露滋、气味应具有本品固有的滋味与气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酸价，（KOH），mg/g18GB 5009.229
16、过氧化值，mmol/kg5.0GB 5009.227Q/ZGSK0009S-202254.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12a甲基汞（以Hg计），mg/kg0.5GB 5009.17无机砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铬（以Cr计），mg/kg2.0GB 5009.123N-二甲基亚硝胺，g/kg4.0GB 5009.26b多氯联苯，mg/kg0.5GB 5009.190a可先测总汞，当总汞水平不超过甲基汞限量时，不必测定甲基汞；否则，需再测定甲基汞b多氯联苯以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计4.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g525104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3 平板计数法致病菌项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g(mL）表示)ncmM沙门氏菌500GB 4789.4副溶血性弧菌5110
