1、Q/XDZY0049S-2019221298S-20192019061420220613*Q/XDZY备案号：221298S-2019有效期至：2022 年 06 月 13 日吉林省现代中药工程研究中心有限公司企业标准Q/XDZY0049S-2019人参颗粒（固体饮料）2019-03-04 发布2019-03-04 实施吉林省现代中药工程研究中心有限公司 发发布布Q/XDZY0049S-20191人参颗粒（固体饮料）1范围本标准适用于以人参（人工种植 4 年或 5 年生晒参）为原料，经煎煮、浓缩、干燥、制粒、整粒、分装、包装等工艺制成的人参颗粒固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用
2、是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T2828.1计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国
3、家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品G
4、B 28050食品安全国家标准 预装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 31640食品安全国家标准 食用酒精JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品Q/XDZY0049S-20192DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参应
5、符合 DBS 22/024 中生晒参的规定。每 100g 产品中添加 100g。3.1.2食用酒精应符合 GB 31640 的规定。3.1.3生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄白色至浅黄色色取5g样品置一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下肉眼观察其外观形态，按标签上所述的方法于透明的玻璃杯中冲溶稀释后，立即嗅其香气，辩其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物组织形态轻微苦味，有香味，无异味，无异臭滋、气味均匀颗粒或粉末，无潮解、结块现象杂质无正常视力可见异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验
6、方法水分，7.0GB 5009.3人参总皂苷，%2.0GB/T 19506附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3的平板计数法Q/XDZY0049S-20193表 4 续微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15酵母计数，cfu/g20GB 4789.15致病菌指标
7、采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验
8、合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、大肠菌群、菌落总数、净含量，其他项目做定期抽检。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。Q/XDZY00
9、49S-20194感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参颗粒（固体饮料）配料表（原料）：人参（4 年或 5 年人工种植生晒参）净含量/规格：1g/袋生产者的名称、地址和联系方式：见外包装生产日期：见外包装保质期：24 个月贮存条件：置阴凉、干燥处密闭贮存食品生产许可证编号：见外包装产品标准代号：Q/XDZY0049S-
10、2019其他需要标示的内容：人参食用量3g/天，本品每 100g 产品中添加人参 100g。孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量10.5 千焦（KJ）0.125%蛋白质1.9 克（g）3.2%脂肪0.3 克（g）0.5%碳水化合物3.5 克（g）1.2%钠2.7 毫克（mg）0.6%8包装产品内包装选用铝箔复合膜/食品用塑料包装瓶（瓶盖），应符合GB/T 28118/GB 4806.7的规定。产品内包装应符合GB 23350的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期保质期为 24 个月。
