1、Q/THMS0001S-2019Q/JLHW0001S-2019221154S-20192019050720220506*Q/JLHW备案号：221154S-2019有效期至:2022 年 05 月 06 日吉 林 市 禾 沃 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JLHW0001S-2019代替：Q/JLHW0001S-2018湿面制品2019-03-22 发布2019-03-22 实施吉林市禾沃食品有限公司 发发布布Q/JLHW0001S-20191湿面制品1范围本标准适用于以小麦粉、小麦淀粉为原料，添加水、色拉油，经和面、成型、熟制、包装等工艺制成的湿面制品。2规范性引用文件下列文件
2、对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1355小麦粉GB 2716食品安全国家标准 植物油GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.239食品安全国家标准 食品酸度的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 77
3、18食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8883食用小麦淀粉GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装营养标签通则LS/T 3212挂面JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1 原辅料要求3.1.1小麦粉应符合 GB/T 1355 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.3小麦淀粉应符合GB/T 8883的规定。Q/JLH
4、W0001S-201923.1.4色拉油应符合GB 2716的规定。3.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽呈均匀的白色或淡黄色，色泽均匀一致取试样250g置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下目测色泽、形态并品尝滋气味。组织状态条状、块状，外形整齐滋、气味气味正常，无霉味及其它异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%50GB 5009.3酸度，ml/10g4.0GB 5009.2393.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.123.5净含
5、量应符合国家质量监督检验检疫总局令【2005】第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。4生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。5检验规则5.1出厂检验产品须经生产厂质检部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为感官要求、水分、酸度、净含量。5.2型式试验型式试验项目为本标准规定的所有项目，有下列情况应进行型式检验；(1)新产品投产时；Q/JLHW0001S-20193(2)生产工艺或主要材料的改变影响到产品性能时；(3)批量生产中，每年一次；(4)产品因故停产时间在两年以上又重新恢复生产时；(5)国家质量监督机构提出要求
6、时。型式试验应在出厂检验合格的成品中随机抽取同一品5.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。5.4抽样在每批保持期内的产品中，抽样基数不少于20kg，随机取样2 kg作为检样，检样分成2份，1份检验，一份备查。5.5判定规则检验时有一项指标不合格，则重新自该批产品中双倍取样对不合格项目复检，若仍不合格，则判该批产品不合格。6标签标签的标注内容应符合GB 7718、GB 28050和国家质检总局第123号令食品标识管理规定的规定。6.1标签式样食品名称：湿面制品配料表：小麦粉、小麦淀粉、水、色拉油净含量：（按生产实际标注）制造商：吉林市禾沃食品有限公司地址：吉林
7、市永吉县万昌镇东莲花村二社联系方式：4008069055生产日期：见封口保质期：2个月贮存条件：低温冷藏食品生产许可证编号：产品标准代号:Q/JLHW0001S-2019其他需要标注内容：6.2产品营养标签应符合表4规定Q/JLHW0001S-20194表4营养成分表项目100 克（g）NRV%能量1190 千焦（kJ）14%蛋白质4.6 克(g)8%脂肪0 克(g)0%碳水化合物65.4 克(g)22%钠500 毫克(mg)25%7包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。产品内包装材料应符合GB 4806.7 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。产品外包装材料应符合GB 6543 的规定。8保质期在符合本标准规定条件下，1天。
