1、 河南丰之源生物科技有限公司企业标准 Q/HFY 0026S-2019 _ 葡萄糖风味饮料 2019-03-25 发布 2019-03-25 实施_ 河南丰之源生物科技有限公司 发布Q/HFY 0026S-2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由河南丰之源生物科技有限公司提出。本标准由河南丰之源生物科技有限公司起草。本标准主要起草人：杨团结、张振军。Q/HFY 0026S-2019 葡萄糖风味饮料 1 范围 本标准规定了葡萄糖风味饮料的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以生活饮用水（经反
2、渗透净化）、食用葡萄糖、浓缩苹果汁、柠檬酸、DL-苹果酸、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、柠檬酸钠、氯化钾、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、食用盐、乙二胺四乙酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、乙基麦芽酚、茶味香精、柠檬味香精、蜜桃味香精、西柚味香精、芒果味香精、芦荟香精、苹果味香精、蓝莓味香精、雪碧香精、葡萄味香精中的几种为原料，经调配、混合、灭菌、灌装、封口、包装加工而成的葡萄糖风味饮料。2 要求 2.1 原辅材料 2.1.1 生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定
3、。2.1.3 浓缩苹果汁应符合 GB 17325 的规定。2.1.4 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。2.1.5 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）应符合 GB 1886.47 的规定。2.1.6 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）应符合 GB 1886.37 的规定。2.1.7 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）应符合 GB 25540 的规定。2.1.8 柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。2.1.9 氯化钾应符合 GB 25585 的规定。2.1.10 葡萄糖酸锌应符合 GB 8820 的规定。2.1.11 食用盐应符合 GB/T 5461、GB 2721 的规定。2.1.12 乙二胺
4、四乙酸二钠应符合 GB 1886.100 的规定。2.1.13 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。Q/HFY 0026S-2019 2.1.14 苯甲酸钠应符合 GB 1886.184 的规定。2.1.15 乙基麦芽酚应符合 GB 1886.208 的规定。2.1.16 葡萄糖酸钙应符合 GB 15571 的规定。2.1.17 DL-苹果酸应符合 GB 25544 的规定。2.1.18 茶味香精、柠檬味香精、蜜桃味香精、西柚味香精、芒果味香精、芦荟香精、苹果味香精、蓝莓味香精、雪碧香精、葡萄味香精应符合 GB 30616 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表
5、1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色 泽 具有原料物质一致色泽 从样品中取出一瓶，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 性 状 透明均一液态 气、滋味 具有原料物质特有气味、滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质，久置允许少量原料物质沉淀 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 pH 值 3.05.0 GB/T 5750.4 总砷（以 As 计），mg/L 0.2 GB 5009.11 铅（以 Pb 计），mg/L 0.3 GB 5009.12 乙酰磺胺酸钾，g/kg 0.3 GB
6、/T 5009.140 环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计），g/kg 0.65 GB 5009.97 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜），g/kg 0.6 GB 5009.263 山梨酸钾（以山梨酸计），g/kg 仅限只添加山梨酸钾的饮料 0.5 GB 5009.28 仅限添加山梨酸钾和苯甲酸钠的饮料 0.25 GB 5009.28 苯甲酸钠（以苯甲酸计），g/kg 0.5 GB 5009.28 锌（以 Zn 计），mg/kg 仅限添加葡萄糖酸锌的饮料 320 GB 5009.14 钙（以 Ca 计）,mg/kg 仅限添加葡萄糖酸钙的饮料 1601350 GB 5009.92 溴酸盐a，
7、mg/L 0.01 GB/T 5750.10 乙二胺四乙酸二钠，g/kg 0.03 GB 5009.278 展青霉素b，g/L 10 GB 5009.185 注 1：a 溴酸盐适用于臭氧杀菌的产品。Q/HFY 0026S-2019 注 2：b 展青霉素适用于添加浓缩苹果汁的产品。注 3：防腐剂混合使用时，各自用量占 GB 2760 规定的最大用量比例之和不应超过 1。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检测方法 n c m M 菌落总数，CFU/mL 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/mL 5 2 1 1
8、0 GB 4789.3 中的平板计数法 沙门氏菌，/25mL 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/mL 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法*霉菌，CFU/mL 10 GB 4789.15*酵母，CFU/mL 10 GB 4789.15 a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。*指该指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程卫生要求应符合 GB 12695 相关规定。2.7 其它要求 食品
9、添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定;污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；食品营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定 3 检验 出厂检验项目包括:感官要求、pH 值、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家有关规定执行。Q/HFY 0026S-2019 编制说明 本标准适用于以生活饮用水（经反渗透净化）、食用葡萄糖、浓缩苹果汁、柠檬酸、DL-苹果酸、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、柠檬酸钠、氯化钾、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、食用盐、乙二胺四乙酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、乙基麦芽酚、茶味香精、柠檬味香精、蜜桃味香精、西柚味香精、芒果味香精、芦荟香精、苹果味香精、蓝莓味香精、雪碧香精、葡萄味香精中的几种为原料，经调配、混合、灭菌、灌装、封口、包装加工而成的葡萄糖风味饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料的要求制订了本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中霉菌和酵母指标严于食品安全国家标准GB 7101的规定。河南丰之源生物科技有限公司
