1、Q/BF0001S-2017前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准代替Q/BF0001S-2014风味挂面。与Q/BF0001S-2014相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：一将标准名称风味挂面改为挂面、铅2.0(mg/kg)改为0.18。本标准由重庆市万州区八方面粉厂提出。本标准起草单位：重庆市万州区八方面粉厂。本标准主要起草人：胡应超本标准批准人：乔正会本标准代替了Q/BF0001S-2014。Q/BF0001S-2014的历次版本发布情况为：-Q/BF0001S-2013本标准备案有效期为3年。35金乳Q/BF0001S-201
2、73.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本产品固有的色泽气味无酸味、霉味，无其它异味将样品置于洁净白色容器中，在光线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝。杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分(g/100s)15GB5009.3酸度(m1/10g)4.0GB/T5517铅（以Pb计）/(g/kg)0.18GB5009.123.4食品添加剂3.4.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全国家标准及国家有关规定和公告。3.4.2食品添如剂的品种和使用量应符合GB2760的规定及国家有关规定和公告。3.5食品营养强化剂应符合GB1
3、4880的规定。哥3.6农药残留限量应符合GB2763的规定。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJP1070规定的方法测定。3.8生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批以同一班次、同一配方、同一批原料生产的同一规格产品为同一批产品。4.2抽样从同一批产品中随机抽取20包（把）。将样品分成2份，1份作检验用，1份留作备检。2Q/BF0001S-20174.3出厂检验每批产品出厂前都应进行出厂检验。检验项目有感官、净含量、水分、酸度。检验合格并附合格证明的产品方可出厂。4.4型式检验型式检验为本标准规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检
4、验：a)新产品试制鉴定时：b)当原辅料、配方、生产工艺发生变化时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)停产半年以上又恢复生产时：e)正常生产情况下，每半年进行一次：)国家行政管理部门提出型式检验要求时。4.5判定规则检验项目全部符合本标准要求时，判该批产品为合格。理化指标如出现1项及1项以上不合格项时，可从备检样品或同批次产品中加倍抽样，对不合格项进行复检，若仍有不合格项时，则判该批产品为不合格。5标志、标签、包装、运输与贮存5.1标志、标签应符合GB/T191、GB7718和GB28050的规定。5.2包装应符合食品安全国家标准及有关规定。5.3运输、贮存应符合GB31621规定。
