1、新模板标记勿删Q/JDSDQ/JDSD0023S-2022菊粉蛋白粉固体饮料2022-04-20 发布2022-04-30 实施扫二维码下载电子版吉林德尚得生物科技有限公司企业标准吉林德尚得生物科技有限公司 发布Q/JDSD0023S-2022221091S-20222022 04272025 0426Q/JDSD0023S-20221菊粉蛋白粉固体饮料1范围本标准适用于以菊粉、乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、低聚果糖为原料，添加或不添加白砂糖，经原料调配、混合、制粒或不制粒、包装等工序制成的菊粉蛋白粉固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版
2、本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789
3、.35食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 11674食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB 2
4、3350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料Q/JDSD0023S-20222GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定国家卫生计生委公告 2009 年第 5 号菊粉3技术要求3.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1菊粉
5、应符合国家卫生计生委公告 2009 年第 5 号的规定，本品每 100g 添加量 45g。3.1.2乳清蛋白粉应符合 GB 11674 的规定。3.1.3低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.4低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.5白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色或浅黄色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态；按标签上标示的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，
6、静置2min后,看烧杯底部有无异物。组织形态颗粒状或粉末状滋、气味具有本品固有的滋味、气味，无异味杂质无正常视力可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.3蛋白质，%10.0GB 5009.53.4污染物和真菌毒素限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物指标Q/JDSD0023S-20223应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目采样方案a及限量ncmM检验方法菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210
7、102GB 4789.3 中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 处理。3.6致病菌限量应符合表 5 的规定。表 5致病菌限量项目致病菌采样方案及限量（若非指定，均以/25 g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号
8、（2005）的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验6.1.1产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2出厂检验项目包括感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批Q/JDSD0023S-20224同
9、一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批次随机抽取 2 盒（大于 300g），1 盒用作检验和复检，另 1 盒留样用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项卫生（安全）或微生物指（生物学）标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T191 的规定。7.1标签式样食品
10、名称：菊粉蛋白粉固体饮料配料表：菊粉、乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、低聚果糖、白砂糖（按生产实际标示）净含量/规格：按照生产实际标注生产企业名称、地址、联系方式：生产日期：保质期：24 个月食用方法：贮存条件：密封，置阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JDSD0023S菊粉食用量15g/天，本品每 100g 添加菊粉 45g,婴幼儿不宜食用。其他需要标注的内容：特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。7.2营养成分表应符合表 6 的规定表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量517 千焦（kJ）6%蛋白质10.5 克(g)18%脂肪2.0
11、克(g)3%碳水化合物15.6 克(g)5%钠0 毫克(mg)0%Q/JDSD0023S-202258包装产品内包装采用复合膜袋或玻璃瓶包装，应符合 GB/T 28118、GB 4806.5 的规定。产品包装应符合 GB 23350 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。运输包装用双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定。9运输产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过8层。10贮存置阴凉干燥处密封保存。库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的同库贮存。应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离 15cm。包装箱叠放高度不超过 8 层。11保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，包装完整未经启封的产品保质期为 24 个月，
