1、Q/HNDC0039S-20213.1原辅料要求3.1.1椰子果：应符合NY/T490的要求，污染物限量和农药最大残留限量应分别符合GB2762和GB2763的要求。3.1.2生产用水：应符合GB5749的要求。3.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求色泽检验方法呈均匀一致的乳白色或浅白色滋味与气味具有椰子浆特有的香气与滋味，无异味取一定量混合均匀的被测样品于50mL性状呈均匀、细腻的乳浊液，允许有轻微分层，但经搅拌后能无色透明的烧杯中，在自然光下观察均匀一致色泽、性状及杂质；充分搅拌，鉴别杂质无正常视力可见的外来杂质香气：用温开水漱口，品尝其滋味3.3理化指标应符合表2的规定。表
2、2理化指标项目指标pH值检验方法5.90蛋白质，%GB/T104681.0脂肪，%GB5009.515.0总砷（以As计），g/kgGB5009.60.5铅（以Pb计），mg/kgGB5009.110.4VGB5009.123.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25L表示）ncM检验方法菌落总数，CFU/mL210210大肠菌群，CFU/mLGB4789.25213霉菌，CFU/LGB4789.3中的平板计数法20酵母菌，CFU/LGB4789.1520沙门氏菌GB4789.15600一金黄色葡萄球菌，CFU/mLGB4789.451001000注：样品的处理及采集按GB4789.1执行。GB4789.10第二法
