1、新模板标记勿删Q/JFYJQ/JFYJ0017S-2020红参阿胶丸2020-12-20 发布2020-12-20 实施扫二维码下载电子版吉林省丰义健康科技集团有限公司企业标准吉林省丰义健康科技集团有限公司 发布Q/JFYJ0017S-2020224884S-20202021 01072024 0106Q/JFYJ0017S-20201红参阿胶丸1范围本标准适用于以红参（人工种植五年生）、阿胶、枸杞、当归、玫瑰花、桑椹、红枣、黑芝麻、黑豆、黑米、红糖、山楂、蜂蜜为原料，经提取、配料、浓缩、成型、包装等工艺制成的即食食品红参阿胶丸（生产许可分类为其他食品（红参阿胶丸）。2规范性引用文件下列文件对
2、于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2726食品安全国家标准熟肉制品GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.30食品安全
3、国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.26食品安全国家标准食品中 N-亚硝胺类化合物的测定GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 35885红糖GB/T 11761芝麻GB/T 29572桑椹NY/T 832黑米GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 4806.7食品安全国家标准食品接触
4、用塑料材料及制品GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18672枸杞GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品Q/JFYJ0017S-20202GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋标准GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY 318人参制品中国药典一部（2020 版）阿胶、山楂、当归、玫瑰花、黑豆DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75
5、号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参（人工种植 5 年生）应符合 DBS 22/024 的规定。每 100g 产品添加红参 5g。3.1.2红枣应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.3枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.4红糖应符合 GB/T 35885 的规定。3.1.5阿胶、山楂、当归、玫瑰花、黑豆应符合中国药典一部 2020 版的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.7桑椹应符合 G
6、B/T 29572 的规定。3.1.8黑米应符合 NY/T 832 的规定。3.1.9蜂蜜应符 GB 14963 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽红褐色或棕褐色取适量试样，置于一洁净的白色陶瓷器皿中，在自然光线下用肉眼观察其色泽、形态，并用口尝辨其滋味。滋、气味具有红参和阿胶特有的气味、味酸甜、微苦、无异味、无霉变组织形态圆形完整，大小一致，无裂纹，表面光滑，无明显变形杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，35.0GB 5009.3Q/JFYJ0017S-20203人参总皂苷，%0.05NY
7、318 附录B3.4特征性指标应符合表 3 的规定。表 3特征性指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.05NY 318 附录B3.5污染物限量应符合表 4 的规定。表 4污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.1GB 5009.15铬（以Cr计），mg/kg1.0GB 5009.123N-二甲基亚硝胺，g/kg3.0GB 5009.263.6微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.
8、3 平板计数法致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4单核细胞增生李斯特氏菌500GB 4789.30金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.1 0第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验Q/JFYJ0017S-202
9、04产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、人参总皂苷、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按 GB/T 2828.1 的规定进行，抽样应涵盖面广，代表性强，随机性强。6.5判定规则检测结果全部合格时则
10、判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参阿胶丸配料表：红参（人工种植五年生）、阿胶、枸杞、当归、玫瑰花、桑椹、红枣、黑芝麻、黑豆、黑米、红糖、山楂、蜂蜜净含量/规格：按照实际生产规格制定生产企业名称：吉林省丰义健康科技集团有限公司地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉高新技术产业开发区长白山东路产地：吉林省延边
11、朝鲜族自治州联系方式：0433-4322999产品标准代号：Q/JFYJ0017S食品生产许可证编号：SC10622240101763生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处、避光人参食用量：3g/天。红参阿胶丸 100g 产品中加入红参 5g。注意事项：孕妇、哺乳期妇女及 14 岁以下儿童不宜食用。Q/JFYJ0017S-20205不宜与萝卜或莱菔子、藜芦同时食用7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1065 千焦（kJ）13%蛋白质19.6 克（g）33%脂肪2.1 克（g）4%碳水化合物38.5 克（g）13%钠1215 毫克（mg）61%8 包装产品的内包装应符合GB 9683，GB/T 28118，GB/T 14251的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。
