1、Q/JLFL0005S-2019221394S-2019201905222022 05 21*Q/JLFL备案号：221394S-2019有效期至：2022 年 05 月 21 日吉林省富鳌鹿业科技有限公司企业标准Q/JLFL0005S-2019鹿鞭蜜膏2019-05-06 发布2019-05-06 实施吉林省富鳌鹿业科技有限公司 发发布布Q/JLFL0005S-20191鹿鞭蜜膏1范围本标准适用于将蜂蜜、鹿鞭、红糖、枸杞、桑椹、甘草、山药、山楂、黄精、人参（人工种植五年或四年生）经过原料预处理、切片、粉碎或不粉碎、蒸煮或不蒸煮、浓缩、混合、灌装、包装等工艺加工而成的鹿鞭蜜膏，属于蜂蜜制品。2
2、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB/T 2828.1计数抽样检验程序第一部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验抽验计划GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标
3、准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5749生活饮用
4、水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 18672枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 20351地理标志产品 怀山药Q/JLFL0005S-20192GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29572桑椹（桑果）GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌的限量
5、GB/T 35885红糖DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参NY 317鹿副产品NY 318人参制品QB/T 4594玻璃容器 食品罐头瓶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典2015 版一部 甘草、山楂、黄精关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年第 17 号公告）3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红糖应符合 GB/T 35885
6、 的规定。3.1.2鹿鞭应符合 NY 317 的规定。3.1.3甘草、山楂、黄精应符合中国药典2015 版一部的规定。3.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.5枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.6山药应符合 GB/T 20351 的规定。3.1.7蜂蜜应符和 GB 14963 的规定。3.1.8桑椹应符合 GB/T 29572 的规定。3.1.9人参应符合（人工种植 5 年生或 4 年生）并符合 DBS22/024 的规定。本品中人参添加量为 3 克/100 克。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽呈棕色或黑棕色将供试样品置
7、于洁净的白色瓷盘中，目测色泽、组织形态、杂质。用鼻嗅鉴别气味，用口品尝其滋味。滋、气味具有鹿产品及蜂蜜的滋、气味，无异嗅、无异味组织状态1.固态近圆形，大小一致，无裂纹，表面光洁2 粘稠的半流体状，膏体细腻杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。Q/JLFL0005S-20193表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.03NY 318 附录 B水分，%固态膏为 15%；流体膏为 75%GB 5009.3果糖和葡萄糖，g/100g60GB 5009.8蔗糖，g/100g5GB 5009.8锌（Zn），（mg/kg）25GB 5009.143.4污染物限量应符合表 3 的
8、规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），（mg/kg）0.9GB 5009.123.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3霉菌，CFU/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数，CFU/g200GB 14963附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10第二法样品的分析及处理按GB 4789.1执行4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规
9、定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官、净含量、菌落总数、大肠菌群、标签为出厂检验每批必检项目，其他项目为不定期抽检。Q/JLFL0005S-201946.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格
10、的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按GB/T 2828.1 和GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表6规定的抽样方案抽取样本，样本以盒或瓶为单位。抽样方法：在生产线或成品仓库随机抽取样品。在抽取件数中任意取 3 箱，每箱不低于 2 盒，混匀，从其中取 1/3 用于微生物检验检验，1/3 用于理化检验，1/3 用于留样被查。抽样数量应符合表 6 的规定。表 6抽样数量每批生产包装件数（基本包装箱）抽样件数（基本包装箱）200（含 200 以下）3201-8004801-180051800 以上66.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(
11、含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7 标签应符合 GB 7718 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：鹿鞭蜜膏配料表：蜂蜜、鹿鞭、红糖、枸杞、桑椹、甘草、山药、山楂、黄精、人参（人工种植 4 年生或 5年生）产品类别：蜂蜜制品类Q/JLFL0005S-20195净含量/规格：根据市场需要而定食用方法及食用量：生产企业：吉林省富鳌鹿业科技有限公司生产地址：吉林省长春市双阳区双阳经济开发区（梅花鹿产业经济开发区）永新路 5 号产地：吉林省长
12、春市联系方式：生产日期：见底部保 质 期：24 个月贮存条件：密封、阴凉干燥处存放。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLFL0005S-2019其它需要标注的内容：最大食用限量：人参食用量为3 克/天，本品中人参添加量为 3 克/100 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、萝卜同时食用。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量931 千焦11%蛋白质2.0 克3%脂肪2.1 克4%碳水化合物48.2 克16%钠69 毫克3%8包装产品包装符合 GB 4806.7、QB/T 4594 的规定，符合食品安全要求。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合标准规定条件下，自生产之日起，保质期 24 个月。
