1、Q/JHYY陕 西 嘉 禾 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JHYY 0009S2019蔓越莓胡萝卜压片糖果2019-07-22 发布2019-08-22 实施陕西嘉禾药业有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 0 3 9 7 S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 2 0 8 2 3Q/JHYY 0009S2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009 标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准由陕西嘉禾药业有限公司提出。本标准由陕西嘉禾药业有限公司起草。本标准主要起草人：邓尚勇、韦博、王涛、王前刚、向华。本标准批准人：杜小虎。本标准属首次发布。Q/JH
2、YY 0009S20191蔓越莓胡萝卜压片糖果1范围本标准规定了蔓越莓胡萝卜压片糖果的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以蔓越莓果粉、胡萝卜粉、白砂糖、赤藓糖醇、葡萄糖、维生素C、D-甘露糖醇、微晶纤维素、硬脂酸镁、叶黄素为原料，经配料、混合、制粒、干燥、压片成型、包装等工艺加工制成的蔓越莓胡萝卜压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.91食品安全
3、国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.177食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接
4、触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB 17
5、399食品安全国家标准 糖果GB/T 17876包装容器 塑料防盗瓶盖Q/JHYY 0009S20192GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB 26404食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB 26405食品安全国家标准 食品添加剂 叶黄素GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋SB/T 10347糖果 压片糖果YBB 0015药品包装用铝箔YBB 0023聚氯乙烯/低密度聚乙烯固体药用复合硬片YBB 0026口服固体药用聚酯瓶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则保健食品检验与技
6、术评价规范2003版国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1蔓越莓果粉：应符合附录 A 的规定。3.1.2胡萝卜粉：应符合附录 B 的规定。3.1.3白砂糖：应符合 GB/T 317 的规定。3.1.4赤藓糖醇：应符合 GB 26404 的规定。3.1.5葡萄糖：应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.6维生素 C：应符合 GB 14754 的规定。3.1.7D-甘露糖醇：应符合 GB 1886.177 的规定。3.1.8微晶纤维素：应符合 GB 1886.103 的规定。3.1.9硬脂酸镁：应符合 GB 1886.91
7、 的规定。3.1.10叶黄素：应符合 GB 26405 的规定。3.1.11生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求色泽粉色，允许有稍微色差气味、滋味具有该品种应有的滋味和气味，无异味组织形态呈圆形或椭圆形，大小基本一致，无裂缝，无明显变形杂质无正常视力可见外来异物Q/JHYY 0009S201933.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标原花青素/(g/100g)0.1水分/（g/100g）5.0铅（以 Pb 计）/（mg/kg）0.53.4微生物限量应符合表3的规定。表 3微生物限量项目指标ncmM菌落总数/（CFU/g）
8、521000099000大肠菌群/（CFU/g）52101003.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可之外的任何物质。3.7污染物限量、农药残留限量污染物限量、农药残留限量及其相应的检验方法应分别符合 GB 2762、GB 2763 的规定。3.8生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881或GB 17403的规定。4检验方法4.1感官要求取约10g被测样品，
9、置于洁净的白瓷盘中，用肉眼在自然光线下观察其色泽、组织形态及杂质，然后嗅其气味，尝其滋味，并记录结果。4.2理化指标4.2.1原花青素：按保健食品检验与技术评价规范2003 版规定的方法进行测定。4.2.2水分：按 GB 5009.3 规定的方法进行测定。Q/JHYY 0009S201944.2.3铅：按 GB 5009.12 规定的方法进行测定。4.3微生物限量4.3.1样品的采样及处理：按 GB 4789.1 执行。4.3.2菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法进行测定。4.3.3大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法进行测定。4.4净含量按 JJF 1070 规定的方法进行
10、测定。5检验规则5.1组批以同一次投料、同一生产线、同一班次生产的同一种产品同一规格为一批。5.2抽样每批产品由本单位质量检验部门随机抽样进行检验，抽样基数不得少于10kg，在每组批中随机抽取500g样品，抽样数量不少于4个最小包装。5.3出厂检验5.3.1产品应经公司质量检验部门检验合格，并提供出厂检验合格证或者其他合格证明文件方可出厂。5.3.2出厂检验项目为：感官要求、净含量、干燥失重、菌落总数。5.4型式检验5.4.1型式检验为本标准 3.23.5 的全部项目。5.4.2一般情况下，每半年需对产品进行一次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验；a)原料、工艺发生较大变化时；b)停
11、产 6 个月以上（包括 6 个月）再恢复生产时；c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d)国家质量监督检验机构提出进行型式检验要求时。5.5判定规则检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。检验项目有不合格项目，可以从该批产品中加倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。微生物限量指标有一项不合格，则判该批产品不合格，且不得复检。6标签、标志、包装、运输、贮存6.1标签、标志6.1.1产品标签：应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。Q/JHYY 0009S201956.1.2外包装标志：应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装包装
12、材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合 GB 4806.1 及相应国家食品安全标准的要求。产品内包装采用符合 YBB 0023 或 YBB 0015 要求的铝板包装，采用符合 YBB 0026 或 GB/T 17876 或 GB 4806.7要求的聚酯瓶、塑料防盗瓶盖包装，符合 GB/T 10004 或 GB 9683 或 GB/T 28118 或 GB/T 21302 要求的复合食品袋包装，包装用纸盒应符合 GB 4806.8 的规定，产品外包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。销售包装应完整、严密、无破损。其他包装材料应符合国家相关要求的规定。6.3运输产品在运输过程中应轻装轻卸
13、、注意防雨、防晒、防挤压、防污染，运输工具应清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味物品混装混运。6.4贮存产品应贮存于阴凉、通风、干燥处，不得直接接触地面、墙面，堆码高度不得高于8个外包装箱的高度，仓库应有防鼠、防尘、防潮设施，并不得与有毒有害物质混放。在符合本标准规定的贮运条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为24个月。Q/JHYY 0009S20196AA附录A（规范性附录）蔓越莓果粉的质量要求A.1感官要求应符合表A.1的规定。表 A.1感官要求项目要求色泽粉色气味、滋味具有蔓越莓特有的滋味和气味，无异味外观细粉末状，疏松，无结块杂质无肉眼可见外来杂质冲调性冲调后呈均匀的浊状液
14、体，允许有少量沉淀A.2理化指标应符合表A.2的规定。表 A.2理化指标项目指标水分/（g/100g）5.0铅（以 Pb 计）/（mg/kg）1.0砷（以 As 计）/（mg/kg）0.5A.3微生物限量应符合表A.3的规定。表 A.3微生物限量项目指标ncmM沙门氏菌500/25g-金黄色葡萄球菌/（CFU/g）51100900大肠菌群/（CFU/g）5210100菌落总数/（CFU/g）52100050000霉菌/（CFU/g）50Q/JHYY 0009S20197BB附录B（规范性附录）胡萝卜粉的质量要求B.1感官要求应符合表B.1的规定。表 B.1感官要求项目要求色泽橙色气味、滋味具有胡萝卜特有的滋味和气味，无异味外观细粉末状，疏松，无结块杂质无肉眼可见外来杂质冲调性冲调后呈均匀的浊状液体，允许有少量沉淀B.2理化指标应符合表B.2的规定。表 B.2理化指标项目指标水分/（g/100g）5.0铅（以 Pb 计）/（mg/kg）1.0砷（以 As 计）/（mg/kg）0.5B.3微生物限量应符合表B.3的规定。表 B.3微生物限量项目指标ncmM沙门氏菌500/25g-金黄色葡萄球菌/（CFU/g）51100900大肠菌群/（CFU/g）5210100菌落总数/（CFU/g）52100050000霉菌/（CFU/g）50_
