1、新模板标记勿删Q/JZHQQ/JZHQ0046S-2021人参阿胶蛹虫草黑芝麻丸2021-09-10 发布2021-09-10 实施扫二维码下载电子版吉林正花旗生物科技有限公司企业标准吉林正花旗生物科技有限公司 发布Q/JZHQ0046S-2021223351S-20212021 09222024 0921Q/JZHQ0046S-20211人参阿胶蛹虫草黑芝麻丸1范围本标准适用于以人参（人工种植 4 年或 5 年）、阿胶、蛹虫草、黑芝麻、黄精、桑椹、黑果枸杞、山药、枸杞子、大枣（红枣）、甘草、黑豆、黑米、黑木耳、花生、蜂蜜为原料，经原料精选、清洗、干燥、粉碎、配料、熬煮、冷却、成型、包装等工艺
2、加工而成的人参阿胶蛹虫草黑芝麻丸，属于其他食品类别。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1532花生GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家
3、标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷和无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6192黑木耳GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则
4、GB/T 11761芝麻GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DB22/T 2619吉林黑豆Q/JZHQ0046S-20212NY/T 832黑米JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典（2015版）一部阿胶中国药典（2015版）一部黑芝麻中国药典（2015版）一部黄精中国药典（2015版）一部桑椹中国药典（2015版）一部山
5、药中国药典（2015版）一部枸杞子中国药典（2015版）一部大枣中国药典（2015版）一部甘草国家卫生计生委公告2009年第3号新食品原料 蛹虫草国家卫生计生委公告2012年第17号新食品原料 人参（人工种植）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1阿胶、黄精、桑椹、山药、枸杞子、大枣（红枣）、甘草应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.2人参（人工种植 4 年或 5 年）应符合 DBS22/024 的规定。本品
6、每 100 克添加人参（人工种植 4年或 5 年）3 克，人参食用量3g/天。3.1.3蛹虫草应符合 GB 7096 和国家卫计委公告 2009 年第 3 号的规定。3.1.4黑果枸杞黑枸杞应符合 GB 2762、GB 2763 中浆果和其他小粒水果的规定。3.1.5黑豆应符合 DB22/T 2619 的规定。3.1.6黑米应符合NY/T 832的规定。3.1.7黑木耳应符合 GB/T 6192 的规定。3.1.8黑芝麻应符合GB/T 11761的规定。3.1.9花生应符合 GB/T 1532 的规定。3.1.10蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.11生产用水应符合GB 5749的
7、规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至黑棕色将适量样品置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态和杂质，用鼻嗅的方法检验样品的滋味、气味组织形态固态丸状滋味、气味具有本品特有的滋气味，无异嗅、无异味杂质无正常视力可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。Q/JZHQ0046S-20213表 2理化指标项目指标检验方法水分，40GB 5009.3人参总皂苷，mg/100g60GB/T 195063.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计）
8、，mg/kg0.5GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的
9、限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时Q/JZHQ0046S-20214也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家
10、食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每组批随机取样，每批抽样样品数量不少于 12 个独立包装且总数不少于 200g，一份供检验用，一份复验备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名
11、称：人参阿胶蛹虫草黑芝麻丸配料表（原料）：人参（人工种植 4 年或 5 年）、阿胶、蛹虫草、黑芝麻、黄精、桑椹、黑果枸杞、山药、枸杞子、大枣（红枣）、甘草、黑豆、黑米、黑木耳、花生、蜂蜜净含量/规格：以实际产品规格为准生产者：吉林正花旗生物科技有限公司地址：吉林省长春市农安县农安镇朝阳七社联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JZHQ0046S其他需要标示的内容：1.人参（人工种植 4 年或 5 年）添加量为每 100g 产品添加人参 3g，人参食用量3 克/天。孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。2.食用真菌过敏者
12、不宜食用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克营养素参考值%Q/JZHQ0046S-20215表 5 续营养成分表项目每 100 克营养素参考值%能量1319 千焦16%蛋白质4.2 克7%脂肪2.1 克4%碳水化合物68.8 克23%钠16 毫克1%8包装产品内包装应符合GB 4806.1和GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9贮存和运输产品应存放于通风、干燥、清洁、无异味的仓库内。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混运、混存。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。
