1、新模板标记勿删Q/QCYYQ/QCYY0158S-2021代替Q/QCYY0158S-2018富硒猴头菇固体饮料2021-03-24 发布2021-03-24 实施扫二维码下载电子版吉 林 青 晨 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准吉林青晨药业有限公司 发布Q/QCYY0158S-2021221403S-20212021 04302024 0429Q/QCYY0158S-20211富硒猴头菇固体饮料1范围本标准适用于以富硒猴头菇、膨化玉米、麦芽糊精、木糖醇、食用香精为原料，经提取（或不提取）、粉碎、混合、内包装、外包装、检验入库等工序，加工而成的富硒猴头菇固体饮料。2规范性引用文件下列文件
2、对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1353玉米GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学计数总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789
3、.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB/T 4789.21食品安全国家标准冷冻饮品、饮料检验GB 4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则G
4、B 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17401食品安全国家标准膨化食品GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则Q/QCYY0158S-20212GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准食品用香精LY/T 2132猴头菇干制品NY/T 1884绿色食品果蔬粉JJF 1070定量包装商品净含量检测规则国家质检总局令第75号（2005）定量
5、包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类该产品按食品类别分类，属于固体饮料。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和食品生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1猴头菇应符合 LY/T 2132、GB 7096 的规定。4.1.2膨化玉米粉应符合 GB 1353 与 GB 17401 的规定。4.1.3木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。4.1.4麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。4.1.5食用香精 GB 30616 的规定。4.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求
6、检验方法色泽淡黄色或乳黄色粉末和颗粒将约5g样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态。按标签上所述使用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置3min后看烧杯底部有无异物滋、气味冲调后具本品应有滋、气味，无其它异味组织形态粉状，粗细度均匀杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3硒（以Se计），g/100g22.4-28.0GB 5009.934.4污染物残留量应符合表 3 的规定。Q/QCYY0158S-20213表 3污染物限量项目限量检验方法总砷（以 As 计），mg/kg0.
7、5GB 5009.11铅（以 Pb 计），mg/kg0.99GB 5009.124.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52100050000GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210100GB 4789.3中平板计数法霉菌，cfu/g25GB 4789.15沙门氏菌500/25g-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100cfu/g1000cfu/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照
8、 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目为：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一
9、批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备Q/QCYY0158S-20214查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050、GB 7101 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样产品名称：富硒猴头菇固体饮料配料表：富硒猴头菇、膨化玉米、麦芽糊精、木糖醇、食用香精。净含量/规格：1g/袋、1.5
10、g/袋、2g/袋、3g/袋、6g/袋，也可根据客户需求进行定制装量包装产地：吉林省长春市企业名称：吉林青晨药业有限公司地址：吉林省长春市净月区小合台工业区金宝街 2000 号联系方式：0431-82535166食品生产许可证编号：SC12722010930085产品标准代号：Q/QCYY 0158S推荐食用方法及食用量：开袋直接咀嚼食用或者加入水、牛奶、饮料、流质食品中调匀食用，温度不宜超过 37，推荐每日早晚各一次，每次 1-2 袋。贮存条件：常温避光储存其他标注：食用菌过敏者慎用8.2营养成分表应符合表 5 的规定表 5 营养成分表项目每 100 克NRV%能量1728 kJ21%蛋白质17.6 g29%脂肪1.3 g12%碳水化合物68.8 g23%钠8 mg0%硒28.0 g56%9包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。内包装应符合 GB 9683、GB 4806.6、GB/T 28118 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。10运输Q/QCYY0158S-20215运输工具要清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味的物品混装混运。应避免日晒雨淋。11贮存常温避光储存。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。12保质期在符合本标准规定条件下，保质期为 24 个月。
