1、+ICS备案号：广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/SYQ/SY 0008S-2019食品加工用茶粉2019-04-01 发布2019-05-01 实施珠海穗源云农业科技有限公司发布备案号：44040094S-2019备案日期：2019年05月16日Q/SY 0008S-2019I前言本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的规定编制。本标准由珠海穗源云农业科技有限公司提出和归口。本标准由珠海穗源云农业科技有限公司起草。本标准主要起草人：王家虎。本标准于 2019 年 04 月 01 日首次发布，于 2019 年 05 月 01 日开始实施。Q/S
2、Y 0008S-20191食品加工用茶粉1范围本标准规定了食品加工用茶粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以红茶粉、绿茶粉、乌龙茶粉、普洱茶粉、黑茶粉、黄茶粉的其中一种为主要原料，经处理去杂、称量、调配、包装等工艺制成的食品加工用茶粉。本品不可即食，仅作为食品加工用原料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 27
3、61食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2763.1食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的
4、测定GB/T 5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 25436热封型茶叶滤纸GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28121非热封型茶叶滤纸NY/T 2672茶粉JJF 1070定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号
5、食品标识管理规定3技术要求3.1原辅料要求3.1.1红茶粉、绿茶粉、乌龙茶粉、普洱茶粉、黑茶粉、黄茶粉应符合 NY/T 2672 的要求，3.1.2以上原辅料还应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 2763.1 的要求。3.1.3所有原辅料还应符合相应食品卫生标准要求和相关规定。Q/SY 0008S-201923.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要 求滋味及气味具有本品相应的滋味及气味性状具有本品相应的性状色泽具有本品相应的色泽杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项 目指标水分，%13总灰分，%12铅（以Pb计），mg/k
6、g4.8六六六，mg/kg0.2滴滴涕，mg/kg0.2乙酰甲胺磷，mg/kg0.1杀螟硫磷，mg/kg0.5注：其他污染物和农药残留应符合GB 2762和GB 2763的要求。3.4食品添加剂/食品营养强化剂的要求3.4.1食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的要求。3.4.2食品营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的要求。3.5净含量符合国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号 定量包装商品计量监督管理办法的规定。4生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。5试验方法5.1感官要求将内容物倒入白瓷盘内，在明亮的自然光处观察其色泽、性状及有无外来杂质，嗅其气味。取
7、1袋用开水冲泡品其滋味。5.2理化指标5.2.1水分按GB 5009.3规定的方法测定。5.2.2总灰分按GB 5009.4规定的方法测定。5.2.3铅按GB 5009.12规定的方法测定。5.2.4乙酰甲胺磷按GB/T 5009.103规定的方法测定。5.2.5杀螟硫磷按GB/T 5009.20规定的方法测定。Q/SY 0008S-201935.2.6六六六、滴滴涕按GB/T 5009.19规定的方法测定。5.3净含量按JJF 1070规定的方法测定。6检验规则6.1原辅料入库检验原辅料入库前应由企业质检部门按要求验收，合格后方可入库使用。6.2出厂检验6.2.1每批产品应由本厂质检部门，按
8、出厂检验项目进行检验。检验合格后，应附有合格证方准出厂。6.2.2组批和抽样同一原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。每批抽样数独立包装应不少于8个（不含净含量抽样），检样一式二份，供检验和复检备用，净含量抽样按JJF 1070中的规定执行。6.2.3检验项目检验项目为感官要求、水分、净含量。6.2.4判定规则出厂检验项目全部符合本标准时，判定为合格。如有项目检验不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，复检后如仍有指标不合格，判该批产品为不合格品。6.3型式检验6.3.1型式检验正常生产应每半年进行一次，有下列情况之一，应进行型式检验：a)新产品投产前；b)更换
9、主要生产设备时；c)原辅材料产地或供应商发生改变时；d)停产三个月以上，恢复生产时；e)出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时；f)食品安全监督部门提出要求时。6.3.2组批和抽样同一原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。每批抽样数独立包装应不少于10个（不含净含量抽样），检样一式二份，供检验和复检备用，净含量抽样按JJF 1070中的规定执行。6.3.3检验项目本标准中3.2、3.3、3.4、3.5要求的全部项目和标签。6.3.4判定规则型式检验项目全部符合本标准时，判定为合格。如有项目检验不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，复检后如仍有指标不合格
10、，判该批产品为不合格品。7标志、标签、包装、运输、贮存7.1标志、标签7.1.1包装箱的图形标志应符合 GB/T 191 的要求。7.1.2标签应符合 GB 7718、GB 28050 和食品标识管理规定的要求。7.2包装产品所用的包装材料应符合相关食品级包装材料国家标准的要求，茶叶滤纸应符合 GB/T 25436 和GB/T 28121 的要求，塑料制品应符合 GB 4806.7 的要求，纸盒用纸板应符合 GB 4806.8 的要求；外包装纸箱应符合 GB/T 6543 的要求。Q/SY 0008S-201947.3运输7.3.1运输工具应保持干燥、清洁、平整、无异味；应防止污染。不能影响包装及质量。7.3.2运输时要防止受热、受潮。7.3.3运输时应轻装轻卸，平面堆放，防止倾倒、重压，防止包装破碎和产品变形。若有破损时，应及时加封。7.3.4在周转堆放时，应防止日晒雨淋，不得在露天长期堆放，或直接放在地上，以免受潮。7.4贮存产品应贮存于通风、具有防鼠、防虫设施的仓库中。产品离地面 20cm 以上，离墙壁 20cm 以外，不得与有毒、有异味、易挥发或潮湿的物品混合存放。产品包装完整无破损的状态下，保质期为 3 年。
