1、 温县天然谷生命健康科技有限公司企业标准 Q/WTSK 0001S-2021 _ 复合植物饮品浓浆 2021-02-28 发布 2021-02-28 实施_ 温县天然谷生命健康科技有限公司 发布Q/WTSK 0001S-2021 前 言 本标准由温县天然谷生命健康科技有限公司提出并起草。本标准起草人：陆素珍、樊发展。Q/WTSK 0001S-2021 复合植物饮品浓浆 1 范围 本标准规定了复合植物饮品浓浆的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明
2、子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、大麦芽、昆布、枣(大枣、黑枣、酸枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱服子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、怀菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、人参（人工种植 5 年及 5年以下）、芫荽、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、枳椇子中的几种为主要原料，经分拣、清洗或不清洗，粉碎或不粉碎、切片或不切片、水煮、
3、过滤或不过滤，辅以蜂蜜、冰糖、红糖中一种或几种，经熬制、冷却或不冷却、灌装、杀菌或不杀菌、灌装、包装加工而成的复合植物饮品浓浆，加水稀释后饮用。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 丁香、刀豆、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、红小豆、大麦芽、昆布、枣(大枣、黑枣、酸枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、
4、益智仁、荷叶、莱服子、莲子、淡竹叶、淡豆豉、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、芝麻、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香应符合中华人民共和国药典2020 版一部的规定。2.1.3 枳椇子应符合 GB 19300 的规定。2.1.4 八角茴香、小茴香、花椒、高良姜、黑胡椒、芫荽应符合 GB/T 15691 的规定。2.1.5 人参（人工种植 5 年及 5 年以下）应符合原卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年第 17 号）的规定。2.1.6 玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合原卫生部关于批准 DHA 澡油、棉籽低聚
5、糖等 7 种物品为新资源食品Q/WTSK 0001S-2021 及其他相关规定的公告（2010 年第 3 号）的规定。2.1.7 红糖应符合 QB/T 4561 和 GB 13104 的规定。2.1.8 冰糖应符合 GB/T 35883 和 GB 13104 的规定。2.1.9 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。2.1.10 怀菊花应符合 GB/T 20353 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 浓稠状液体 取样品 15g，置于洁净烧杯中，在自然光条件下用肉眼观察其性状、色泽及有无杂质，嗅其气味；然后用温开水漱口，品其
6、滋味 色 泽 具有产品应有的色泽 气、滋味 具有产品应有的气、滋味、无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 pH 值 4.07.0 GB 5009.237 可溶性固形物（20，折光计法），%1.0 GB/T 12143 展青霉素，g/kg（适用于添加山楂及其制品的产品）20 GB 5009.185*铅（以 Pb 计），mg/L 0.25 GB 5009.12 氰化物（以 HCN 计），mg/L（适用于添加杏仁的产品）0.05 GB 5009.36 注：*铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2
7、.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌，CFU/g 20 GB 4789.15 酵母，CFU/g 20 GB 4789.15 Q/WTSK 0001S-2021 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 102 103 GB 4789.10 第二法 注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.
8、21 执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 食品生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；新食品原料使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家有关规定执行。Q/WTSK 0001S-2021 编制说明 本标准适用于以丁香、八角
9、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、大麦芽、昆布、枣(大枣、黑枣、酸枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱服子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、怀菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、人参（人工种植 5 年及 5年以下）、芫荽、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、枳椇子中的几种为主要原料，经分拣、清洗或不清洗，粉碎或不粉碎、切片或不切片、水煮、过滤或不过滤，辅以蜂蜜、冰糖、红糖中一种或几种，经熬制、冷却或不冷却、灌装、杀菌或不杀菌、灌装、包装加工而成的复合植物饮品浓浆，加水稀释后饮用。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料制定本企业标准，作为组织生产、质量控制、监督检查的依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。温县天然谷生命健康科技有限公司
