1、ICS 65.020.20B05备案号：23173-2008海南省地方标准DB46DB46/T 1262008可可栽培技术规程Technical rules for cacao cultivation2008-06-24 发布2008-08-30 实施海南省质量技术监督局 发布DB46/T 1262008I前 言本标准的附录A是规范性附录。本标准由海南省质量技术监督局提出。本标准由海南省农业标准化技术委员会归口。本标准由中国热带农业科学院香料饮料研究所起草。本标准主要起草人：赖剑雄、宋应辉、朱自慧、王 辉。DB46/T 12620081可可栽培技术规程1 范围本标准规定了属于 Theobrom
2、a cacao L.种可可的园地选择与规划、垦地与定植、田间管理、主要病虫害防治、采收运输及初加工等技术要求。本标准适用于可可的栽培管理。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4284农用污泥中污染物控制标准GB 4285农药安全使用标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则NY 227微生物肥料NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 107
3、4可可 种苗SB/T 10208可可豆3 园地选择3.1 气候条件适宜可可生长的月平均气温为 22 26，年降雨量为 180 cm230 cm。3.2 土壤条件可可适宜生长的土壤是：土层深厚、疏松、有机质丰富、排水和通气性能良好的微酸性土壤。3.3 立地条件可可适宜种植在海拔 300 m以下的区域，选择湿度大、温差小、有良好的防风屏障的椰子林地、缓坡森林地或山谷地带。4 园地规划确定园地位置之后，应根据地形、植被和气候等情况，周密规划林段面积、道路、排灌系统、防风林带、荫蔽树的设置及居民点、初加工厂的配置等内容。4.1 小区与防护林小区面积以 2 hm23 hm2为宜，形状因地制宜，四周设置防
4、护林。主林带设在较高的迎风处，与主风方向垂直，宽 10 m12 m；副林带与主林带垂直，一般宽 6 m8 m。平地营造防护林可选择刚果12 号桉、木麻黄、马占相思、小叶桉等速生抗风树种，株行距为 1 m2 m。4.2 道路系统根据种植园的规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主路、支路。主路应贯穿全园并与初加工厂、支路、园外道路相连。在山地建园可呈“之”形绕山而上，上升的斜度不应超过 8；支路修在适中位置，把大区分为小区，一般主路和支路的宽度分别为 5 m6 m和 3 m4 m，小区间设小路，路宽 2 m3 m。4.3 排灌系统在园地四周设总排灌沟，园内设纵横大沟并与小区的排水沟相连
5、，根据地势确定各排水沟的大小与深浅，以在短时间内能迅速排除园内积水为宜。坡地建园还应在坡上设防洪沟，以减少水土冲刷。无自DB46/T 12620082流灌溉条件的可可园应做好蓄水或引提水工程。4.4 种植密度在平地或椰子园种植采用 2 m2.5 m的株行距，椰子园间种可可时要距离椰子树 3 m；在坡地种植采用 2.5 m3 m的株行距。5 垦地与定植5.1 垦地在园地建立可可园时，除按规划保留防护林之外，还应适当的保留原生乔木作为可可的荫蔽树，控制园地的自然荫蔽度在 50%左右。坡地尽可能采用梯田或环山行开垦，以减少水土流失；平地可采取全垦；在椰子园间种可可不宜采用机耕，以免伤及椰树根，直接挖
6、穴定植即可。5.2 荫蔽树的配置可可在整个生长过程中都需要一定的荫蔽，特别是定植后两年内的幼龄可可必须有 50%左右的荫蔽。5.2.1 临时荫蔽树可可定植前 6 个月在可可植穴的行间种植临时荫蔽树，一般采用香蕉、木薯、木瓜、山毛豆等作物。可可树长大结实或永久荫蔽树起作用时，便可将临时荫蔽树逐渐疏伐。5.2.2 永久荫蔽树在建立可可种植园时，要根据情况设置永久荫蔽树。除了开垦时保留的原生树外，选择适合当地生长的具有经济价值的树种，如椰子、槟榔、橡胶等。据树冠的大小按一定规格在可可行间补种完整，最好在定植可可前 1 年种植荫蔽树。5.3 挖穴挖穴应在定植前一个月进行。要求按株行距挖大穴，植穴规格为
7、 60 cm60 cm60 cm。挖穴时，把表土、底土分开放，同时捡净树根、石块等杂物。穴曝晒 15 d 左右后开始回土。5.4 施基肥每穴投放腐熟的有机肥10 kg15 kg与表土混匀后回穴，再回土踩实做成稍高于地面的土堆，等待种植。5.5 定植5.5.1 种苗要求按照 NY/T 1074 的规定执行。5.5.2 定植季节定植季节一般为 410 月，但以雨水较为集中 79 月为宜。5.5.3 定植方法按种苗级别分小区定植。定植时把苗放于穴中，除去营养袋并使苗身正直，根系舒展，覆土深度不宜超过在苗圃时的深度，分层填土，将土略微压实，避免有空隙，定植过程中应保持土团不松散。植后以苗为中心修筑树盘
8、并盖草，淋足定根水，以后酌情淋水，直至成活。植后应遮荫并立柱护苗，一般可用棍子插入土中直立在苗旁或将棍子斜插在土中与苗的主干交叉，立柱后用绳子把苗的主干适当固定在棍子上，植后约半年苗木正常生长后可除去棍子。6 田间管理6.1 土壤管理6.1.1 间作植后 1 至 2 年的幼龄可可园可在行间间种豆类、绿肥、蔬菜、牧草等短期作物，间作物距可可树冠 50 cm 以上，不宜间作甘蔗、玉米等高干作物。6.1.2 土壤覆盖幼龄可可园周年树盘覆盖，覆盖物厚 10 cm15 cm，并在其上压少量泥土，覆盖物不应接触树干。行间空地可保留自然生长的草。6.1.3 中耕除草 DB46/T 12620083除草次数取
9、决于可可园的荫蔽情况和雨量，一般每年进行 23 次。在幼龄可可树周围松土可以促进根系的扩展，在可可成龄后一般不主张在植株附近深耕与松土。6.1.4 深翻扩穴改土植后第二年起，每年于夏季或冬季，进行深翻扩穴压青施肥，以改良土壤。沿原植穴壁向外挖宽、深各 40 cm，长 80 cm100 cm 的施肥沟。在沟内施入杂草、绿肥，并撒上石灰，再施入腐熟的禽畜粪肥或土杂肥约 10 kg 和钙镁磷肥或过磷酸钙 300 g，施后盖土。每年扩穴压青施肥 12 次，逐年扩大。6.2 水分管理6.2.1 灌溉6.2.1.1 幼龄树定植后适时淋水、保持土壤湿润，直至抽出新梢。成活后遇旱需灌水，一般在旱季（11 月翌
10、年 4月）每月灌水 12 次。6.2.1.2 成龄结果树可可在抽梢期、开花高峰期、果实生长发育期，如遇旱应及时灌水，一般 10 d 左右灌水一次。6.3 排水可可园雨后应及时排除积水，避免发生涝害。6.4 施肥管理6.4.1 施肥原则按照 NY/T 496 的规定执行。6.4.2 允许使用的肥料种类6.4.2.1 农家肥应堆放发酵 23 个月，并加入过磷酸钙 1%+石灰 0.5%充分腐熟后才能施用；沼气肥需经过密封储存 30 d 以上才能施用。6.4.2.2 经无害化处理后，达到 GB 4284 规定的污泥可作基肥。6.4.2.3 微生物肥料种类与使用按照 NY 227 的规定执行。6.4.3
11、 幼龄树的施肥幼龄树宜勤施薄肥，以氮肥为主，适当配合磷、钾、钙、镁肥。定植后第一次新梢老熟、第二次新梢萌发时开始施肥，每株每次施腐熟稀薄的人畜粪尿或用饼肥沤制的稀薄水肥 1 kg2 kg，离幼树主干基部 20 cm处淋施。以后每月施肥 12 次，浓度和用量可逐渐增加。第二、第三年每年的春季（4 月）分别在植株的两侧（距主干 40 cm）轮流穴施一次 10 kg15 kg 的有机肥，5 月、8 月、10 月每株分别施一次硫酸钾复合肥（151515）30 g50 g，在树冠滴水线处开浅沟施，施后盖土。6.4.4 成龄结果树的施肥每年春季前施一次有机肥，结合压可可落叶，在可可树冠幅外轮流穴施，每株
12、12 kg15 kg。5 月、8 月、10 月每株分别施一次硫酸钾复合肥（151515）80 g100 g，在树冠滴水线处开浅沟施，施后盖土。在开花期、幼果期、果实膨大期，可根据树体生长情况每月追施 23 次叶面肥：0.4%尿素+0.2%磷酸二氢钾+0.2%硫酸镁、氨基酸叶面肥、微量元素叶面肥、腐殖酸叶面肥等，具体施用技术按照说明书要求进行。6.5 整形与修剪6.5.1 实生树的整形实生树的主干长到一定高度就会分枝，一般会在同一平面长出 5 条左右的分枝，只留下 3 条间距适宜的健壮分枝作为主枝，使其形成一个生长平衡的树型。如果主干分枝点高度适宜，则须将从主干上抽生的直生枝剪除，以促进扇形枝的
13、生长；如果分枝点部位较低（80 cm），则可保留主干分枝点下长出的第一条直生枝，让其生长发育，同样保留 3 条不同方向的分枝，与第一层分枝错开，形成“一干、二层、六分枝”的双层树型。6.5.2 芽接树的整形芽接树的分枝低而多，为了使其形成一个较高的树型，低的分枝应当修剪掉，一般只留下 80 cm100 cm 处的 34 条健壮分枝，让其发育形成骨架。整形应在植后两年开始逐步轻度进行。最好使树枝伸展成框架形，树冠发育成倒圆锥型。6.5.3 修剪DB46/T 12620084根据所要培养的树型剪除不需要的枝条，一般是将主枝上离干 30 cm以内、过密、较弱、受病虫危害的分枝剪除，并经常性除去无用的
14、徒长枝，使树冠能通气、透光。修剪宜在旱季进行，修剪工具必须锋利，剪口要光滑、洁净，修剪次数根据情况而定，一般每年修剪 35 次。6.6 主要病虫害防治6.6.1 防治原则贯彻“农业预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。6.6.2 农业防治 适当降低荫蔽度；加强检疫。严禁从疫区引进可可和其它寄主植物；引种须限制数量，并在植区以外的地方试种、观察和经过病毒检测；发现零星病株及时砍除，以后还要重复检查、清除至 2 年内不再出现新病株；种植抗病、耐病品种。6.6.3 物理防治使用杀虫灯,利用害虫的趋光、趋波特性诱杀。6.6.4 生物防
15、治 保护和释放寄生蜂、蟋蟀、螳螂、猎蝽等天敌。6.6.5 农药防治 农药的安全使用按 GB 4285、GB/T 8321 中有关的农药使用准则和规定执行。推荐使用附录 A 中的防治病虫草害农药的种类。7 采收运输与初加工7.1 采收7.1.1 采收时间主要收获期为 24 月和 911 月。7.1.2 采收标准不同品种的可可果实成熟时的色泽有所不同：绿果变成黄色或橙黄色、红果变成浅红色或橙色即可采收。7.1.3 采收方法采果时须小心地用钩形利刀或枝剪刀从果柄处割断，切忌伤及果枕。不应上树采果，只能用三脚梯子或长柄利刀进行采摘。7.2 运输采收的果实用竹制箩筐或塑料筐分类盛装，或采收后直接用刀小心
16、切开取出种子分类装入木桶、塑胶桶（种植地与初加工厂的运输时间1 h 才用此方法），然后集中用车运送到初加工厂的发酵车间。7.3 初加工技术7.3.1 发酵将种子放进发酵箱（池）进行发酵，厚度在 60 cm100 cm，盖上草席或蕉叶，保持温度 45 51 发酵 48 h，然后将其混合移入中级池。如果发酵的可可种子量较大（375 kg），可在发酵 24 h后翻动一次，否则可在 48 h 后翻动。发酵时间根据可可品种而异，一般 5 d8 d，以种子变成红褐色为度。7.3.2 洗涤与干燥发酵完全后将种子置于洗涤机或水槽中洗净，除去果肉后沥水并晾干或放在干燥箱（室）干燥，待种子含水量约 6%，即以手指可搓掉种皮。7.3.3 贮藏发酵干燥后的可可种子就成为商品可可豆，按照 SB/T 10208 的要求将可可豆分级打包，然后置于干燥的底部铺设防潮隔板的仓库中备售。DB46/T 12620085附 录 A（规范性附录）推荐可可主要病虫草害农药种类防治对象 危害部位 使用农药使用量（稀释倍数）或ml/666.7m2次施用频率（施用时期）使用方法 备注灭蚁灵100 倍液15 d/次烯虫酯100 倍液15
