1、0/BFY0002S2013速冻熟肉制品1范围本标准规定了速冻熟肉制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以鲜畜（禽）肉类及可食内脏为主要原料，经选料、清洗、卤制、切割、包装、杀菌、速冻等工艺制成的速冻熟肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GBT191包装储运图示标志GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准GB2720味精卫生标准7GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789
2、.17食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定。GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.26食品中N-亚硝胺类的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T5009.123食品中铬的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12694肉类加工厂卫生规范GB12729香辛料和调味品GB16869鲜、冻禽产品GBT23183辣椒粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LYT1652花椒质量等级JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法1
