0/BJY0002S-2011前言我公司生产加工的速冻食用菌是以新鲜食用菌为原料，经挑选、清理、分切（或不分切）、熟制(或不熟制)、速冻、分拣、包装等工艺制成。根据中华人民共和国标准化法、中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准，作为本企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。本标准的理化指标按照GB7096-2003食用菌卫生标准的规定制定，微生物指标参照SBT10379-2004速冻调制食品的规定制定。其余指标根据速冻食品生产许可证审查细则(2006版)的规定及产品实际制定。本标准由昆明碧洁玉商贸有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈昌友、朱少会、张兴丽、王青天。
