Q/NXS0004S2014前言我公司生产加工的干制食用菌是以新鲜食用菌为原料，经挑选、清理、分切（或不分切）、干燥、包装等工艺制成。根据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准，作为本企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据。本标准的安全性指标按照GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763-2014食品安全国家标准食品中农药最大残留限量、GB7096-2003食用菌卫生标准的规定制定，其余指标根据蔬菜制品生产许可证审查细则(2006版)中的食用菌制品生产许可证审查细则的规定及产品实际制定。本标准代替QNXS0004S-2010千制食用菌。本标准与ONXS0004S-2010干制食用菌相比，主要变化如下：修改了产品分类。理化指标增加了杂质、镉、亚硫酸盐、米酵菌酸、其他农药残留量，修改了水分、灰分、铅、总汞、总砷、六六六、滴滴涕的指标。本标准由南华新世纪生物工程有限公司提出并起草。本标准主要起草人：杨玉升。
