1、Q/NMK0005S20144.1.1新鲜蔬菜、新鲜辣木叶：应新鲜、无病虫害、无腐烂、无霉变，并符合相应的食品安全标准和有关规定。4.1.2生产加工用水：应符合GB5749的规定。4.1.3其他原辅料：应符合相应的食品安全标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有各品种应有的色泽取适量样品置于洁净组织形态呈各品种应有的形态。气味的白色糖瓷盘中，在自然光具有各品种应有的气味，无霉味、无异味。线下目视、鼻嗅。杂质无肉眼可见外来杂质。4.3理化指标应符合表2的规定。表2南理化指标指不菜干制品、辣项目叶干制品检验方法菜干制品类蔬菜干制
2、品水分，g100g15.0GB5009.3铅（以Pb计），mg/kg0.30.1GB5009.12镉a(以Cd计)，mgkg0.20.05GB/T5009.15总汞(Hg),mg/kgGB/T5009.17总砷（以As计），mgkg0.5GBT5009.11铬（以Cr计），mgkg0.5GB/T5009.123六六六(HCB),mgkg0.05GB/T5009.19滴滴涕(DDT),mgkg0.05、0.2(限湖萝不)甲胺磷，mgkg0.05、0.1(限萝敌敌畏，mgkg0.2、0.5(限结球甘蓝、大白菜、萝卜)NY/T 761杀螟硫磷，mgkg0.5、0.2(限结球甘蓝)氯菊酯，mgkg1.0、0.1(限萝卜、胡萝卜)亚硫酸盐（以SO2计）按GB2760的规定执行GBT5009.34其他农药残留限量按GB2763的规定执行注：指叶类蔬菜按90%脱水率折算，折算值=实测值(1一90%)：块根（块茎）蔬菜按70%脱水率折算，折算值=实测值(1一70%)：其他蔬菜类按80%脱水率折算，折算值=实测值(1一80%)。4.4净含量2
