1、Q/YYP0001S-2015酱腌菜1范围本标准规定了酱腌菜的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜蔬菜为原料，添加食盐、饮用水（或不添加）经腌制、添加或不添加食品添加剂、调味或不调味、包装等工艺而成的酱腌菜产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是不可少的风配即文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件其最新版本包活所有改单用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添力剂使用标准GB/T4789.3-2003食0卫生微生物学检验太肠菌群沙GB5009.3食品安全围家标准食串中水分的测定GB/T5009.1
2、1食品中砷及无机碑的测定了刀GB5009.12食品安全国家标准品中铅的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚酸盐与硝康盐的测GB5461食用盐GB5749生活饮用水生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品有GB/T10786罐头食品的雀验方法GB/T12456食品中总酸则定GB/T12457食品中氯化钠的测定GB14881食品安全国家标准食品生通用规范GB/T15691香辛料调味品通用技米条生GB/T23183辣椒粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T30391花椒JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令2005定量包装商品计量监督管理办法3产品分类3.1按生产工艺不同分为：盐渍菜和盐水渍菜。3.2盐渍菜按水分不同分为：干态盐渍菜、半干态盐渍菜和湿态盐渍菜。
