1、文章编号：1673-887X(2023)01-0120-03武夷山低温冻害对茶叶生产的危害及灾害防御策略崔汗青，祝玉如，杨忠英（武夷山市气象局，福建武夷山354300）摘要茶树作为武夷山的支柱性产业，在提升当地农民经济收入水平方面发挥着重要作用。近年来，因全球气候变暖现象不断加剧，低温冻害天气出现频率和危害强度均呈现出增加的趋势，降低了茶叶产量和品质。文章结合茶树冻害类型与冻害原因，分析了武夷山低温冻害特征及其对茶叶生产的危害，并给出了几点低温冻害防御策略，以确保茶叶优质高产。关键词低温冻害；茶叶生产；危害；防御策略中图分类号S162.5+4文献标志码Adoi:10.3969/j.issn.1
2、673-887X.2023.01.044Harm and Disaster Defending Strategies of Cryogenic Damage to Tea Production in WuyishanCui Hanqing,Zhu Yuru,Yang Zhongying(Wuyishan Meteorological Bureau,Wuyishan 354300,Fujian,China)AbstractAbstract：As a pillar industry of Wuyishan,tea tree plays an important role in improving
3、the economic income level of local farmers.In recent years,due to the increasing global warming,the frequency and intensity of cryogenic damage weather have increased,reducing the yield and quality of tea.Therefore,this paper analyzed the characteristics of cryogenic damage of Wuyishan and itsharm t
4、o tea production,combined with the types and causes of tea cryogenic damage,and put forward several defense strategies forcryogenic damage to ensure the formation of high-quality and high-yield tea.Key words：cryogenic damage,tea production,harm,defending strategies茶叶是原产于中国的特色经济作物，因具有生态优质高效的特点，在我国农业生
5、产中占据十分重要的地位1。武夷山位于福建北部，一年四季气候湿润，年平均气温 12.013.0，年降水量2 000 mm以上，外加季风环流与地形的共同作用，为茶叶生长提供了良好的自然环境。自20世纪80年代中期后，武夷山几乎每年都有不同程度的低温冻害出现，给茶叶生产造成了巨大的经济损失。因此，分析研究茶叶低温冻害的防御策略，对于指导茶叶生产防灾减灾具有十分重要的意义。当前，国内外学者对茶叶低温冻害进行了大量研究，并得出了很多有意义的结论。如，Making2提出了茶叶霜冻害出现的主要环境因子是低温；Takaichi3指出了当外界平均气温不足4时，茶树嫩芽遭受冻害的概率随之增强，若是平均气温低于0，
6、冻害则会影响嫩梢的正常生长。国内学者则将重点放在了冻害指标的研究方面，如王华林4指出了气象因素是浮梁县早春低温冻害的主要原因，与茶叶品种、树龄、管理水平、地理条件等有一定关系；刘春涛5指出了崂山茶树受冻的主要因素是气候条件、环境条件、品种及管理共同作用的结果；为了降低低温冻害对藏雪茶的危害，席丽媛6开展了藏雪茶低温冻害等级指标研究，并指出了茶树冻害的发生虽然受综合因素的影响，但其中天气条件是主要因素；胡波等7为分析浙江省茶叶早春霜冻时空分布特征，将前人研究成果与浙江茶叶生产实际相结合，提出了茶叶早霜冻的气象指标和等级划分，并将茶叶早春冻气象指标定位以3月4月日最低气温不足4的年平均日数。当前对
7、茶叶冻害的研究主要在影响机理8、冻害指标9等方面，但低温冻害对茶叶生产的危害相关文献鲜见报道。因此，了解和掌握低温冻害对茶叶生产的影响，对趋利避害发展区域经济，促进武夷山茶叶产业的健康可持续发展具有积极作用。1茶树早春冻害发生原因随着气候变暖现象不断加剧，武夷山茶区的低温冻害、高温热害、干旱、连阴雨等多种气象灾害逐年增加，而出现在春季的倒春寒和干旱少雨天气对当地茶叶品质的影响最大。冬、春、秋季的低温冻害、高温伏旱、连阴雨寡照等灾害性天气，会对茶树生产造成影响，主要表现在树势和品种方面。在进入春季后，武夷山平均气温上升幅度较大，若是积温条件同相关标准相符，春茶芽头将会萌发，茶叶萌动期后则进入到芽
8、梢伸展期，此时的细胞壁厚度发生变化，幼芽中的水分含量较高，几乎接近80%，因自由水的比例升高趋势显著，会使渗透压明显下降，影响茶树自身抵御低温冻害的能力，很容易遭受冻害10。除此之外，早春冻害对茶树的危害程度受茶树品种、树龄、茶园管理技术、气候条件变化、茶园位置等因素的影响较大。1.1茶树品种、树龄与早春冻害的关系茶树品种不同，其对低温冻害的防御能力也有一定差异。当外界平均气温在0以下时，大叶茶树出现冻害的概收稿日期2022-10-27作者简介崔汗青（1994-），男，河北人，助理工程师，研究方向：气象预报。第1期（总第397期）农业气象120率较高；若是茶树种植区的平均气温下降到-10以下，
9、中小叶品种的茶树出现冻害。从北方引种的茶树，自身抗寒能力比南方茶树要强。1.2温度与茶树冻害通常情况下，气温越低，茶树遭受冻害的概率越大，该过程出现干旱、大风等灾害则会使冻害发生程度进一步加重。在春季出现倒春寒天气，茶叶会遭受冻害，一旦平均气温在短时间内下降到0以下，会使茶叶出现严重冻害，气温下降幅度越大且低温天气持续时间越长，冻害对茶树的危害就越大。1.3茶园地理位置与茶树冻害茶园位置与冻害的发生有密切关系。通常情况下，冷空气容易沉积在洼地、坡地、地势低洼、地形闭塞的小盆地，这些区域的茶树极易出现冻害；山坡地中部因空气流动的畅通，茶树冻害大都以轻度为主；山顶则因寒风的直接吹袭，使土壤内的水分
10、直接被吹干，低温冻害对茶树的危害会加重。结合武夷山茶园低温冻害发生情况，可以发现在地势平坦区域中冻害严重，山区出现的冻害相对较轻。在距离水库、湖泊较近的位置作为茶园，因湿度较大，白天与夜间的温度相差较小，不容易出现冻害。茶园地理条件及防护林等均与茶树受冻程度密切相关。1.4茶树种植管理技术与茶树冻害关系长势较旺、管理水平较高的茶园，抗寒能力强；管理不到位，偏施有机肥的茶园，以及树龄较大、采摘过度的茶园，抗寒能力偏弱，受冻程度会加重。2武夷山低温冻害对茶叶生产的危害2.1茶树冻害频次特征1981年2020年，武夷山低温冻害共出现57次，平均每年出现1.4次，其中1988年、2005年、2015年
11、低温冻害出现次数最高，均达到了5次，其中有16年没有低温冻害天气出现。近40年，除了夏季外，武夷山其余3季均有低温冻害天气出现，以秋季出现频率最高，共出现30次，占52.6%，其次是春季，共出现16次，占28.1%，冬季共出现11次，占19.3%。2.2茶树冻害表现形式平均气温下降到0以下或是出现霜冻，且这种天气持续时间在3 d左右，将会引起茶叶冻害；平均气温在-2时，茶叶会出现明显冻害；平均气温在-5以下茶树则因受冻枯死，主要出现在每年12月次年2月，茶树遭受冻害后，叶片变色、焦黄、枯萎。因春季气温逐渐回升，此时进入茶叶萌动期，短时间内的气温不足-2时，会影响茶芽的正常开放；平均气温下降到-
12、5-4，因冻害会造成大部分茶树死亡。2.3茶树低温冻害调查结果茶树冻害的出现和危害程度是多种因子共同作用的结果，而关键的因素是低温持续时间和强度大小。本文根据武夷山茶树冻害灾情资料、对应的极端最低气温和不足4的持续低温日数资料，分析茶树低温冻害调查结果。在冷空气程度较弱时，极端最低气温超过0，4的最长连续日数较短，霜冻天数较少，冻害对茶树基本没有太大的影响；冷空气较强，极端最低气温在-20，4天气持续时间较长，霜冻天气较多，茶树将会遭受轻微冻害；冷空气强度较大，而极端最低气温-2，4天气持续时间较长，霜冻也持续一段时间，将会使茶树遭受严重级别的冻害。另外，同低海拔相比，低温冻害对高海拔茶园的危
13、害更为明显。3武夷山茶叶低温冻害防御策略3.1防冻防寒3.1.1合理选址，科学建园在武夷山茶园建设时，应选择背风向阳地段，为了抵御寒潮时改良当地生态环境，应将防护林建设在迎风口处。可在行间种植豆科绿肥，以增强土壤表面的温度，不仅可抑制茶园内的杂草，还能有效改善茶园的小气候环境，以防止冻害的出现。3.1.2时刻关注天气预警信息应在秋冬季节密切关注当地气象预报信息，特别是在冬季低温霜冻或寒潮降温天气还没有出现之前，提前做好防御工作，将低温冻害对茶叶的危害降到最低。3.1.3加强培育管理做好茶园的培肥、修剪工作，同时还要在合适的时期内做好封园。秋季可借助于深耕方式对土壤改良；冬季到来之前尽量少施或不
14、施氮肥，增施磷钾肥；在秋冬季节，为保证茶树健壮生长，应将足量的热性农家肥施入到茶园中，还能缩短枝条木质化时间，增强茶树抵御低温冻害的能力。3.1.4覆盖防冻若茶园内没有套种绿肥，在寒潮天气未出现前，需要在茶园内铺设杂草、秸秆、稻麦壳等，确保地面增温幅度在12，同时还能提升土壤墒情。铺草厚度以不露土为宜，茶树根部的草适当铺厚一些。在强冷空气出现前，将编织布、秸秆、薄膜、稻草等在茶行间覆盖，以达到保温防冻的目的。3.1.5熏烟防冻当气温下降到2左右时，在较大面积茶园点火发烟，在避免热量扩散的同时，还能提升茶园温度。3.1.6排水防冻寒潮天气出现时伴随着降水现象，需要茶农将茶园内的积水及时排除干净，
15、避免因结冰而造成土壤与根系受冻。3.1.7及时采摘茶叶已经萌芽，需第一时间采摘，避免因低温冻害的出现而造成茶叶大面积死亡。3.2补救措施3.2.1及时喷水茶园周边有水源或配备有喷灌设施，在冻害发生后需及时喷水，将在茶叶上附着的霜冲洗干净，使茶叶温度始终维持在0以上，将晚霜冻害对茶叶的危害降到最低。3.2.2整枝修剪寒流天气到来前禁止修剪茶树，避免造成剪口受冻。在天气稳定后的晴天需将受冻茶树枯死部分剪除，保证新梢重农业气象农业技术与装备第1期（总第397期）121发。茶园受冻较重，需做好深修剪或重修剪，严重时需台刈。茶树受冻后，春茶采摘的过程中需保留一片大叶，夏茶和秋茶的采摘只需按照常规方法进行
16、即可。受冻茶树经过重修剪或台刈，需将重点放在养蓬方面，使叶层厚度和树冠在短时间内恢复正常，第三年后适当留叶采摘。3.2.3催芽肥施在温度上升后，将一定量的春芽催芽肥施加到已经遭受冻害的茶树上，同时将磷肥、钾肥配合喷施叶面肥，催芽肥的用量应占全年三次追肥总量的50%，这样才能使茶树在短时间内恢复升级，确保新梢正常生长。3.2.4病害防治茶树受冻后，会造成树体遭受损伤，长势减弱，抗病害和抗逆性能力随之下降。在修剪受害枝条后，可将600800倍甲基托布津或50%多菌灵溶液喷洒，避免病菌入侵伤口处。另外，要将病虫枯枝与落叶及时清除干净，通过绿色防控技术，如杀虫灯、色板、性诱剂等方式来防治害虫。4结语综上所述，武夷山气候环境温和，光照、土壤、降水等条件为茶叶种植提供了有利条件，具有获得优质高产茶叶的气候资源。在冷空气较强的情况，极端最低气温不足0，而4以下气温持续较长时间，霜冻天数较多时，不同海拔高度遭受的冻害程度不尽相同，应选择稻草、薄膜、杂草等覆盖，以将低温冻害对茶树的危害程度降到最低，确保茶树尽快恢复。在低温冻害天气出现后，通过喷水洗霜、浅耕施肥、整枝修剪等方式也能确保茶树在短时间内恢复正
