1、中国牛业科学 2023，49(1):5-8China Cattle Science科学试验三种不同日粮育肥肉牛试验高文辉1，张虹虹2，尹生贵1，赵利妮3，任波4，武艳玲4(1 榆林市榆阳区动物卫生与检疫工作站，陕西 榆林 719000;2 榆林市羊产业服务中心，陕西 榆林 719000;3 榆林市榆阳区动物疫病预防控制中心，陕西 榆林 719000;4 榆林市榆阳区草原工作站，陕西 榆林 719000)摘要:目的 为了获得当地更为实用可行的肉牛育肥饲料。方法 试验分 3 个组，试验组，是榆阳区当地养牛户传统的喂牛饲料;试验组，饲料以干玉米秸秆为主要粗饲料+精料补充料;试验组，饲料以玉米青贮饲料
2、为主要粗饲料+精料补充料。试验对 3 种不同类型饲料育肥西门塔尔肉牛的日增重、料重比和增重成本进行比较。结果 组、组和组的日增重分别为(1 24 0 26)kg、(1 26 0 14)kg 和(1 32 0 19)kg，组 组 组，三组之间差异均不显著(P 0 05);料重比分别为 7 53、7 46 和 6 99，组 组 组;增重成本分别为 17 17 元/kg、18 28 元/kg 和 19 42 元/kg，组 组 组。结论 青贮日粮组(组)的增重效率最高;传统日粮组(组)的成本最低。关键词:肉牛;育肥试验;青贮;玉米干秸秆中图分类号:S815 8文献标识码:A文章编号:1001-9111
3、(2023)01-0005-04收稿日期:2022-08-27修回日期:2022-10-10基金项目:陕西省榆林市榆阳区科技特派员农村科技创业行动项目作者简介:高文辉(1972)，男，高级兽医师，本科，主要从事肉牛养殖技术研究与推广工作。榆阳区从2015 年起引进世界著名肉乳兼用品种西门塔尔牛进行改良当地牛或用其杂交牛直接育肥，并通过一系列惠农政策鼓励发展肉牛产业，目前良种肉牛存栏数达10 000 头左右。为了改变农户沿用的“玉米秸秆+玉米籽实”饲粮结构的传统养殖方法，近年来，榆阳区肉牛产业技术创新团队一直在着力推广青贮玉米和全混合饲粮(TM)饲养肉牛。青贮玉米具有饲草贮存营养流失小、贮存成本
4、低、配套机械收贮可大幅提高工作效率等优点。肉牛饲喂全混合日粮有以下好处:能增加肉牛干物质采食量，提高肉牛日增重;在日粮配制过程中，大部分环节采用机械设备，劳动效率高;维持瘤胃 pH 稳定，有了健康的瘤胃环境，增强了瘤胃机能，对粗饲料消化能力提高，养牛成本降低 1。本试验设计了一种以青贮玉米为主要粗饲料的全混日粮配方饲料类型，并与传统饲料类型和以玉米秸秆为主要粗饲料的全混合日粮饲料类型进行育肥西门塔尔肉牛的效果比较，以期通过试验证明青贮饲料的饲喂效果，获得当地更为实用可行的肉牛育肥饲料类型，提高肉牛育肥期生长速度，降低料重比，进而提高育肥肉牛经济效益。1材料与方法1 1试验时间、地点试验时间为
5、2021 年 7 月 1711 月 2 日;试验地点为陕西省榆林市榆阳区牛家梁镇高家伙场村。1 2供试肉牛情况选用榆阳区飞霞养殖农民专业合作社养牛场(该场存栏以西门塔尔牛为父本的杂交育肥肉牛240 多头，是在不同时间分 3 个批次分别购进，每批次的牛在年龄、体重、体型、品种性状方面基本相近，便于挑选出供试牛;有玉米青贮、苜蓿、拉丝干玉米秸秆等供试饲草、各种精饲料原料以及比较齐全的饲料加工设备)饲养的以西门塔尔牛为父本的高代杂交公牛 18 头作为试验用牛。试验牛生长发育正常，膘情中等，健康无病，年龄范围 9 12 月龄，体重在 296 413 kg 之间。1 3试验方法1 3 1分 组按照体重相
6、同原则将试验牛分为 3个组，即:组，喂传统饲料;组，喂干玉米秸秆+精料补充料;III 组，喂青贮饲料+精料补充料。于 7月 17 日，对所有供试牛进行体重测定，组、组、III 组平均体重分别为(382 8 21 3)kg、(380 9 26 6)kg、(379 2 42 0)kg，组间体重差异不显著(P 0 05)。1 3 2试验期共108 d，分为预试期12 d，正式试验 1 期 35 d，2 期 61 d。预试期:进行驱虫、健胃，日粮的逐渐过渡和饲喂量的调试。在整个试验期，3个组饲养管理方法相同，唯一不同的是日粮类型。1 3 3 试验期饲料组(传统日粮组):通过走访调查，参照榆阳区传统养牛
7、户的饲料组成确定饲料的基本组方，主要精饲料原料为玉米、麸皮、豆粕，粗饲料为拉丝干玉米秸秆。然后在基本组方基础上，适量增添了小苏打、食盐和预混料(处于传统养殖户较好的饲养水平)。组(干玉米秸秆日粮组)、III 组(玉米青贮日粮组):2 个试验组都参考中华人民共和国农业行业标准 NY/T 8152004 肉牛饲养标准 的营养水平设计配方，按照标准所提供的公式，计算得出相应体重日增重 1 3 kg 的营养需要量，并根据预试期试喂情况进行适当调整后确定配方，2 个组的日粮营养水平基本相等。各组的粗饲料组方、精饲料组方、日粮营养水平见表 1、表 2、表 3，表中日粮中的粗饲料饲喂量、精饲料饲喂量、总饲喂
8、量均为试验 1 期的平均值和试验 2 期的平均值。表 1肉牛育肥试验日粮中粗饲料组成及饲喂量kg试验期组别玉米青贮(原始状态)米玉干秸秆(原始状态)苜蓿干草(原始状态)饲喂总量(原始状态)饲喂总量折合干物质I 组5 55 54 41 期II 组4 21 55 74 6III 组11 32 714 05 0I 组5 15 14 12 期II 组3 41 95 34 2III 组11 32 013 34 4表 2肉牛育肥试验日粮中精饲料组成及饲喂量试验期组别玉米/%麸皮/%小麦/%大豆粕/%DDGS/%小苏打/%食盐/%预混料/%饲喂总量(原始状态)/kg饲喂总量(折合干物质)/kgI 组78 0
9、9 19 10 40 43 05 54 81 期II 组41 22010 0221 00 85 05 04 4III 组42 7208 0221 50 85 04 54 0I 组80 68 08 00 40 42 66 25 42 期II 组63 2105 0151 00 85 06 35 5III 组67 7105 0101 50 85 05 75 0注:预混料为陕西华西牧业有限责任公司生产的 5%肉牛专用复合预混饲料(P515)。表 3肉牛育肥试验日粮营养水平试验期组别粗饲料饲喂量(干物质)/kg精饲料饲喂量(干物质)/kg日粮总饲喂量/kg粗饲料占比/%综合净能/MJ粗蛋白/gCa/gP
10、/gI 组4 44 89 247 857 9934 038 835 81 期II 组4 64 49 051 156 81190 058 840 4III 组5 04 09 055 656 21231 064 134 9I 组4 15 49 543 261 9996 538 937 82 期II 组4 25 59 743 360 41109 559 537 9III 组4 45 09 446 860 21107 361 731 91 3 4饲喂方法3 组参试肉牛都在同一圈舍内饲养，不同组用栏隔开，同一组在同一栏内，并可在栏内自由活动;精饲料每 7 15 d 加工 1 次，每天 2次投放饲料饲草，
11、各种粗饲料和精料都严格按方案确定的量进行称重后充分搅拌成全混合日粮后投喂，自由采食，自由饮水。预试期转换日粮用时6中国牛业科学第 49 卷12 d:前 4 d 原日粮占 2/3，新日粮占 1/3;中间4 d原日粮占 1/3，新日粮占 2/3;后 4 d 全部换成新日粮。随时对试验牛的采食情况、精神状态、粪便情况等进行观察，并根据观察情况对饲喂量作适量微调。1 3 5测定项目体重测定:7 月 17 日对参试牛进行了第 1 次称重 试验初重，分组，开始预试验;预试期时间较短，结束时为不增加应激，未称重，也就是把预试验期包括在了试验 1 期。9 月 2 日进行了试验 1 期结束后称重;11 月 2
12、日进行整个试验结束的称重。每次体重测量都在上午空腹时进行。日粮消耗量称量:对每次投喂的粗饲料和精饲料以及食槽内剩余的饲料进行称量。日粮消耗量=投喂饲料量 剩余饲料量。剩余饲料往往是饲料中木质素最高的部分，营养水平很低，而且难以确定营养水平的具体值，难以折算成日粮平均营养水平下的数量。为了解决这个问题，笔者在预试期间，通过观察和调整，使投放饲槽中的饲料在每次饲喂后2 h内正好吃光、牛又刚好吃饱，并将这种情况下试验牛每天的采食量确定为试验牛的日粮投喂量，因此在实际的正式试验期内，饲槽内未有剩余饲料情况发生，每天的投喂量即为日粮消耗量。根据测定数据计算期内总增重、平均日增重、日粮消耗量、料重比、增重
13、成本等。1 3 6数据统计分析采用 Excel 表格进行常规记录和统计，结果数据以“平均值 标准差”表示，最后用 SPSS 26 0 软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA)，Duncan 法进行多重比较。2结果与分析2 1日增重情况从表 4 可以看出，、组试验全程日增重分别为(1 24 0 26)kg、(1 26 0 14)kg 和(1 32 0 19)kg，组(青贮日粮组)组(干玉米秸秆日粮组)组(传统日粮组)，三组之间差异不显著(P 0 05)。表 4试验期日增kg组别试验初重试验 1 期末体重试验 2 期末体重试验 1 期日增重第 2 试验期日增重全期平均日增重组382 8
14、 21 3443 6 31 2516 4 44 61 29 0 301 19 0 251 24 0 26组380 9 26 6441 4 26 6516 5 29 51 29 0 031 23 0 251 26 0 14III 组379 2 42 0442 8 44 6521 7 36 51 35 0 301 29 0 191 32 0 192 2料重比及增重成本料重比、增重成本情况见表 5。试验结果为，全期平均料重比由低到高分别是组(6 99)、组(7 46)和组(7 53);单位增重成本由低到高分别为组(17 17 元/kg)、组(18 28 元/kg)和组(19 42 元/kg)。表 5
15、肉牛育肥试验各组料肉比及增重成本试验期组别日粮饲喂量(干物质)/kg日增重/kg料重比日粮成本/元每 1 kg 增重成本/元组9 201 297 1319 9015 431 期组9 001 296 9821 2016 43组9 001 356 6624 5518 19组9 501 197 9822 3618 782 期组9 701 237 8924 4419 87组9 401 297 2926 4820 53组9 341 247 5321 2917 17全期平均组9 401 267 4623 0318 28组9 231 326 9925 6419 42注:各种饲料原料的价格分别为玉米青贮 0
16、48 元/kg，玉米秸秆 0 75 元/kg，苜蓿干草 2 20 元/kg，玉米 2 90 元/kg，小麦2 64 元/kg，麸皮 2 30 元/kg，大豆粕 3 80 元/kg，DDGS 2 70 元/kg，小苏打 2 00 元/kg，食盐 1 00 元/kg，预混料 4 60元/kg。7第 1 期高文辉，等:三种不同日粮育肥肉牛试验3讨论本研究中，在营养水平相近的情况下，从日增重、料重比方面来看，青贮日粮组(III 组)要优于玉米秸秆日粮组(组)和传统日粮组(组)，但差异均不显著(P 0 05)。董鹏飞等2、王星凌等3 的研究都表明，在精饲料营养水相近的情况下，用不同粗饲料育肥肉牛时，日增重和料重比会有一定的不同，但差异均不显著，与本研究的结果基本相一致。杨凯等4 用 TM 饲料育肥(14 2)月龄的西门塔尔杂交牛，日增重为(1 31 0 06)kg，料重比为7 56，与本研究结果基本一致。翟秦虹5 用全株青贮玉米+精料补充料育肥 16 18 月龄西门塔尔杂交牛，日增重达 1 41 kg，与本研究结果相近。刘虎俊等6 的试验中，用全株青贮玉米+苜蓿+干麦草秸秆+精料补充料育肥 1
