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DB4202T 30-2023太子豆腐传统工艺加工技术规范.pdf

上传人：la****1 文档编号：2740793 上传时间：2023-10-16 格式：PDF 页数：8 大小：831.18KB
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资源描述

DB4202/T30-2023目次前言II1范围2规范性引用文件13术语和定义4一般要求4.1原料要求.14.2安全卫生条件要求24.3设备、设施要求.25加工工艺流程26加工工艺技术。26.1大豆精选26.2清洗.26.3浸泡26.4磨浆36.5煮浆36.6挑皮36.7滤浆68点卤6.9打板36.10手工包浆36.11压制成型36.12清水浸泡36.13感官检验37标签、标志和贮存47.1标签、标志72贮存4

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