1、2022年第4期8宁波农业科技不同采收期对设施栽培下杂柑果实品质及光合作用的影响*张鸿锦1，焦云，舒巧云2（1.山东农业大学园艺科学与工程学院271000；2.宁波市农业科学研究院林业研究所315040)摘要：以6 年生杂柑品种红美人、“甘平，和“明日见为试材，探讨不同采收期对其果实品质和光合作用的影响。结果表明，杂柑果实可溶性固形物和酸度值随采收期的延迟呈现为缓慢上升趋势；而果实硬度则表现为先上升后下降的趋势，除了甘平，外，“明日见和“红美人，分别在12 月7 日和2 7 日达到果实硬度最高峰值，而在2 月5日下降至最低值。此外，杂柑叶片相对叶绿素指数随着采收期的延后则表现为缓慢下降，而叶片
2、光合速率、气孔导度以及细胞间隙CO,浓度也表现出与其类似的变化趋势。关键词：杂柑；采收期；果实品质；光合作用杂柑类是宽皮柑桔类关（或杂种）与橙、柚（或杂种）的杂交后代，有许多品种（系)，主要特点是果形美、品质优、丰产稳产、适应性广的中、晚熟品种 川。自浙江省实施柑橘产业转型升级以来，宁波市象山县率先开展柑橘供给侧结构性改革，着力优化品种结构，形成以“红美人和“甘平，等特色杂柑为主的精品柑橘生产体系，为品种更新换代，满足市场需求和提高市场竞争力，丰富水果淡季市场发挥了积极作用 2.3另外，由于柑橘成熟经历未熟、成熟、完熟和过熟等阶段，其中以完熟品质最佳，目前柑橘生产上主要采取延后采收的完熟栽培方
3、式，在果实品质最佳期采收，果实品质提高，增加了市场竞争力，市售优质优价，可提高果农的经济收益 4。然而，采收时间需要适度延后，若采收时间过晚，则得不偿失。因此，在柑橘栽培生产上应做到适时采收，使果实的外观和内在品质达到最佳状态后分期、分批采收，防止过熟变味，使得销售果品经济效益最大化。同时，不同采收期对宁波本地特色杂柑果实品质、树体负载量及营养生长影响仍不清楚。有鉴于此，本研究通过对特色杂柑实施不同阶段采收，探讨延迟采收与杂柑果实品质及光合生理之间关系，为生产上确定最佳的果实采收期提供理论依据。1材料与方法1.1材料于浙江省宁波市象山县定塘镇柑橘园内（连栋大棚）内开展本实验，该园土壤为砂壤土，
4、供试品种为6 年生特色杂柑红美人、甘平，和“明日见，挂果适中，无病虫害，适当修剪，保持树势中上，平均树高2.5m，砧木均为大叶尾张，其余设施内温湿度等栽培管理措施一致。于2 0 2 0 年11月17 日起，分别间隔2 0 d进行1次（12 月7 日、12 月27日，2 0 2 1年1月16 日、2 月5日）果实样品采集，共计5次。每个品种为一个处理，含15株；每个处理分3个重复，每5株为1个重复。果实样品采集时，每个株采集一个果实，且采集高度和冠层方位一致。1.2试验方法果实酸度值测定采用Testo206（T e s t oAG,德国）检测，每个果实测量2 次，每个重复选取5个果实进行测定；果
5、实可溶性固形物测定使用便携式手持数显糖度计（ATAGO，PA L-1，日本）进行，单位用%Brix表示；果实硬度测定参照文献中方法；叶片相对叶绿素指数采用Dualex4氮平衡指数测量*基金项目：宁波市公益类科研项目“晚熟型特色杂柑提质增效关键技术研究与示范”(202002N3019)。92022年第4期宁波农业科技仪（Force-A，O r s a y，法国）测定。在上午10:0 0 11:00，分别选取上述供试品种自然生长比较一致的健壮植株叶片（从植株茎顶部至下第3或第4轮全功能叶），使用Li-6400（LI-C O R，美国）光合速率测定仪测定试材叶片光响应曲线，使用CO,缓冲瓶供气，控制
6、叶温为2 5，于10 0 0 mol/m/s的9 个光强下进行测定，测定的参数包括净光合速率(Pn)、气孔导度（Cond)、细胞间隙CO,浓度（Ci)、蒸腾速率（Tr)。最后，使用DPS(DataProcessingSystem）v 14.10 软件，对所有实验数据进行统计分析，并采用邓肯新复极差检验法进行多重差异比较，在=0.05水平进行显著性检验。2结果与分析2.1不同采收期对杂柑果实可溶性固形物含量的影响由图1可知，杂柑红美人、甘平，和明日见，果实可溶性固形物含量随着采收期延长逐渐增加，在2 月5日采收的红美人果实中可溶性固形物含量为最高；其次，“明日见，则于12 月2 7 日采收的果实
7、中可溶性固形物含量最高；而甘平，则是在1月16 日采收的果实中可溶性固形物含量为最高。由此可见，不同杂柑品种的采收期对于果实中可溶性固形物含量的影响也是具有一定差异的24红美人明日见20甘平16aa12aaaaabbbaaaaa840日日9 1日1日图1不同采收期对杂柑红美人、“甘平，和“明日见果实可溶性固形物含量变化因此，在生产上，应根据品种特性确定其最适宜的果实采收期2.2不同采收期对杂柑果实酸度的影响由图2 可知，杂柑品种红美人、甘平，和“明日见果实酸度值随着采收期的不断延长，呈现出总体上升的趋势。其中，红美人果实酸度在12 月7 日至次年1月16 日均高于甘平，和明日见，品种。因此，不
8、同的杂柑品种，其果实酸度的变化趋势具有一定差异。值得注意的是，在12 月2 7日和1月16 日两个阶段，明日见，和甘平，果实中酸度值略有下降，然而，其在2 月5日采收后，则表现出迅速回升的趋势。由此可见，随着成熟度的增加，果实酸度也呈现出上升趋势，果实风味会获得提升。2022年第4期10宁波农业科技8红美人明日见甘平6aaa4aaabaaaaaabC20日9 1日图2不同采收期对杂柑十红美人、“甘平，和“明日见果实酸度值的影响2.3不同采收期对杂柑果实硬度的影响由图3可知，不同采收期的杂柑品种果实硬度差异明显。其中，“明日见，在11月17 日至次年1月16日采收后的果实硬度均显著高于另外两个品
9、种（P 0.0 5)；然而，其在2 月5日采收则表现为迅速下降趋势。此外，红美人果实硬度随着采收期的延迟，则表现为先上升后下降的趋势，其果实硬度高峰出现在12 月2 7 日。值得注意的是，对于甘平，品种，其果实硬度变化趋势较为平缓，有别于另外两个杂柑品种红美人和明日见。因此，不同采收期对于杂柑品种的果实硬度影响是较大的。18红美人明日见16甘平a14aa(N)12b10abbbba8Cb6bbb420日9 1日日图3不同采收期对杂柑“红美人”、“甘平，和“明日见果实硬度的影响2022年第4期11宁波农业科技2.4不同采收期对杂柑叶片相对叶绿素指数和光合作用的影响如图4所示，不同采收期的杂柑红美
10、人、“甘平，和“明日见叶片相对叶绿素指数变化相对较为平缓，且呈现出缓慢下降趋势。其中，甘平，叶片相对叶绿素指数总体高于“红美人和明日见”，其在12 月7 日出现峰值，而后则缓慢下降。在2 月5日时，甘平，叶片相对叶绿素指数总体高于红美人和明日见，达到显著水平(P0.05）。因此，不同采收期对于杂柑品种的叶片相对叶绿素指数的影响也是不尽相同的。100红美人明日见80甘平aaaabaaaa60Cbbabb40200日9 1日日图4不同采收期对杂柑#红美人、“甘平，和“明日见叶片相对叶绿素指数的影响由图5可知，不同采收期下杂柑红美人、“甘平，和“明日见”的光合速率区(Pn)、气孔导度(Cond)、细
11、胞间隙CO,浓度（Ci）均呈现为缓慢下降的趋势；相反的，其蒸腾速率（Tr）的则随着采收期的延迟表现为总体缓慢上升的趋势。值得注意的是，红美人的光合速率率(Pn)、气孔导度一红美人明日见一甘平(s/,u/oul)/ud(s/zu/lound)/pu90.180.1680.1470.120.160.0850.060.0440.02302901.51.3265(s/u/louml)/(s/,/oum)/AL1.12400.90.72150.51900.31650.111月17 日12月7 日12 月2 7 日1月16 日2月5日11月17 日12月7 日12月2 7 日1月16 日2月5日PpAR(
12、mol/m/s)PpAr(mol/m/s)图5不同采收期对杂柑红美人”、甘平，和“明日见叶片光合作用的影响2022年第4期12宁波农业科技(Cond）和蒸腾速率（Tr）在1月16 日变化波动较大；类似地，甘平，的蒸腾速率（Tr）在12 月7 日也出现了较大波动，下降明显，而后则表现为缓慢上升趋势，于2 月5日则又迅速下降。由此可见，不同采收期的杂柑叶片光合作用参数变化较大，且因品种而异。3讨论与结论象山县是宁波地区主要的柑橘生产区，主要栽培中晚熟杂柑红美人、“甘平、媛小春和“明日见，等品种，通常于每年11月中旬至12 月初成熟并集中采收 7、8 。然而，由于采收的柑橘果实品质偏低，造成销售困难
13、，经济收益欠佳。本研究结果表明，对于红美人品种而言，延迟至2月5日采收，其果实可溶性固形物含量则会明显提升，风味品质更佳，适宜销售和食用，这一研究结果与相关研究结论类似 9-12)。此外，红美人和“明日见，果实硬度随着采收期的延迟，在2 月5日则呈现出迅速下降的趋势，这意味着其果实正逐渐由成熟走向衰老阶段，果实综合品质和耐贮藏性可能会受到一定程度影响，商品性也会下降。因此，在生产上因及时提前采收，避免由果实综合品质下降造成经济损失。值得注意的是，不同采收期下的甘平，果实硬度变化趋势则表现平稳，可能是由于其品种遗传特性所致，后续可以将其果实质地及后熟机理作为研究课题之一，以此为生产提供理论指导。
14、（紧接第30 页）对定植多年而又从未进行过深翻的大树，原则上要求一次性全园深翻，深度以1530cm为宜，近树干处浅些，树冠外围可翻深些，尽量少伤粗度为1cm以上的骨干根5科学防控病虫害应用杀虫灯防治，黄板诱虫，毒饵诱杀和药包诱杀等方法防治病虫害。毒饵诱杀就是在杨梅果实进人第一生长高峰期，可用敌百虫：香蕉：蜂蜜：参考文献1赵红梅.杂柑的贮藏保鲜与贮藏中香气成分的变化研究D.中南林业科技大学，2 0 0 7.2农博网.浙江省象山柑橘获评“浙江省区域名牌农产品”.农村百事通，2 0 19，(1)：1.3黄伟.红美人杂柑产业在浙江发展现状及对策建议.浙江柑橘，2 0 2 0，38(4)：2.4段志坤，
15、唐俊.柑橘完熟栽培技术（上）科学种养，2 0 2 1.5 Zhang B,Shen J,Wei W,et al.Expression of genes asso-ciated with aroma formation derived from the fatty acidpathway during peach fruit ripening l.Journal of agricul-tural and food chemistry,2010,58(10):6157-6165.6唐启义.DPS统计软件简介.中国医院统计，2 0 0 8，15(2):1.7杨荣曦，徐阳，洪丹丹，等。红美人杂柑特性及
16、栽培技术要点D.浙江柑橘，2 0 14，31(2)：2.8洪丹丹，徐阳，陈子敏，等。媛小春杂柑生物学特性及栽培技术要点)浙江柑橘，2 0 16，(33)：30-31.9张林，柯甫志，罗文杰，等.设施柑延后采摘对果实品质的影响，浙江农业科学，2 0 13，(1)：30-32.10】孙建城，王登亮，刘春荣，等.柑橘留树保鲜技术研究进展.中国果树，2 0 2 1，(7)：1-6，10.11鲁翠英，谢合平，郑文艳，等。树冠简易覆膜对早熟温州蜜柑延迟采收的影响J】.湖北农业科学，2019,58(4)：51-52.12李金强，罗烽，李文云，等。延迟采收技术对乌江沿岸低热河谷地带纽荷尔脐橙品质和效益的影响.农技服务，2 0 2 1,38 (12)：2 7-2 8.食醋按10:10：6:3的比例配制成诱杀剂，装广口瓶液置于杨梅园内，每公顷杨梅林放置10 0 150 个诱虫瓶吸引果蝇等害虫。药包诱杀，即以甘蔗粉为主料，拌人灭蚁剂，用薄纸包成小包，放在杨梅树干旁，盖上塑料薄膜，再盖上嫩柴草，诱白蚁啃食而中毒致死。并定期清除瓶内的害虫，每周更换一次诱饵。另外及时清理落地果实。成熟前的生理落果和成熟采收期的落
