1、核桃栽培技术,成熟果实,一、经济意义二、栽培历史三、栽培概况 四、主要种类和优良品种 五、生物学特性六、栽培技术要点七、主要病虫害防治,一、经济意义,1.营养丰富 在我国古代人们常把核桃称谓“万岁子”“长寿果”，国外人们称核桃为“大力士食品”，其营养丰富。是我国的主要木本粮油树种之一。据分析：每100 g核桃仁含有，水6 g、脂肪63 g、蛋白质15.4g、碳水化合物10g、粗纤维5.8g、灰分1.5g、钙362、铁3.5、胡萝卜素0.17、硫胺素0.32、核黄素0.11、尼克酸10。这些成分都是人类生命活动所必须的。核桃具有良好的医疗保健作用，是重要的中药材。,2.重要的出口产品国际市场上的
2、贸易量已由50年代的2.5万t、猛增到现在的12万t以上，其中核桃仁和带壳核桃各占一半。我国年出口核桃1万t以上、核桃仁5500余t，远不能满足国际市场之需。从长远看，发展核桃前景看好。3、生态效益：绿化环境，保持水土。4、经济效益：亩产300-1000斤，亩效4500-15000元。5、适应性强，山地、丘陵、平原、沙壤、粘壤、庭院、四旁等。6、社会效益：寿命长、效益高。造福当代，惠及子孙。,据史书博物志记载（公元三世纪），核桃是在汉代由张骞出使西域引入，距今有2000多年（西域就是现在的新疆和甘肃一带）。,由此证明，史书记载要比实际栽植晚几千年。也就是说，新疆核桃在7000多年前就有栽培。,
3、二、栽培历史,据河北武安县磁山村发掘的新石器时代遗址中发现有炭化核桃，这个时期距今有7335年，并经鉴定就是现在的普通核桃。,三、栽培现状与存在问题,我国目前核桃栽培面积约100万公顷（1500万亩）、2亿株左右（稳居世界之首），其中结果树6000万株。1986-1990年全国核桃平均年产量为15.41万t，现25万吨。但是我国结果树平均株产低（不足2），而美国高达30。我国核桃品质优的20多元一斤，亩效益超万元。差的不到10元，亩效益千元。差距很大。导致有量无价，有产无益。,1、面积大、株数多、单产低、效益差,2、实生繁殖、品种类型混杂、结果晚、结果少、品质良莠不齐、商品性差栽植上，沿用传统
4、的实生繁殖，品种杂、品种乱。结果晚的10年不挂果，果子小的近100个果一斤，大树株产几十个果，出仁率不足40%。而嫁接苗，结果早的2-3年就结果，大型果18个一斤，丰产单株可达121公斤，含油80%以上，出仁率84%以上。3、管理粗、投入少、间距小、透光差、树体结构不良、修剪不到位、无间作4、量少、质差、供不应求 全国总产25万吨，除少量外销，人均年消费不到2两，仅为美国年人均消费量的1%左右（美人均年消费10公斤）。核桃油更缺。,改进措施：,人无我有、人有我优、人优我新、人新我早。,原则：,更新观念、科技先行,前景,目前，全世界消费核桃量140万吨，而年产只有85万吨，缺近三分之一。预测近1
5、0年以10%的速度递增。发展前景是广阔的要做到：,品种优良化（名特优稀）、种植区域化（适地适树）树种多样化、技术体系化、生产安全化、质量标准化、果品名牌化、信息快速化、经营规模化、销售有序化。,四、主要种类和优良品种,1、主要种类 核桃:核桃科,共7属、44种，其中、用做果树栽培的有2个属，即核桃属和山核桃属 品种类型划分：我国各地有记载的品种和类型约有500余个，按其来源、结实早晚、核壳厚薄和出仁率高低等，将其划分为2个种群、2大类型和4个品种群。按来源分：核桃和铁核桃（漾濞核桃）两大种群；按开始结果早晚分：早实类型、晚实类型两大类群；按核壳厚薄分：纸皮核桃、薄壳核桃、中壳核桃、厚壳核桃、4
6、个品种群。,2、优良品种,香玲：山东果树所选育，坚果卵圆形，中等大，平均单果重10.6g，大果重13.2g，壳厚0.99mm。可取整仁，出仁率57.6，仁色浅，风味香，适应性一般，特丰产，品质优良。,薄壳香：北京林果所选育。坚果长圆形，较大，均单果重13.02g，大果重15.5g，壳厚1.19mm。可取整仁，出仁率51，仁色浅，风味香，品质上等。该品种适应性强，较丰产稳产。适宜华北地区栽培。,京861：北京林果所选育。坚果长圆形，均单果重11.24g，大果重13.0g，壳厚0.99mm。可取整仁，出仁率59.39，仁色浅，风味香，品质上等。适应性较强，丰产。宜华北山区栽培。,中林一号,西林一号
7、,观赏核桃,五、生物学特性,（一）生长结果习性（二）对环境条件要求,（一）生长结果习性 1、根系,核桃根系发达、为深根性树种。在黄土台地上，成年树主根可深达6，但主要根群集中分布在20-60 的土层中，约占根系总量的80%以上；侧根水平伸展超过14，但集中分布在以树干为中心、半径4的范围内；根冠比通常为2左右。核桃根系开始活动期与芽萌动期相同，3月31日出现新根，6月中旬至7月上旬、9月中旬至10月中旬出现两次生长高峰，11月下旬停止生长。,（一）生长结果习性 2、芽的特性,混合芽（雌花芽）：圆形、肥大而饱满，覆有5-7个鳞片。雄花芽：裸芽、圆锥状，柔夷花序、开花后脱落。叶芽：着生于营养枝条顶
8、端或结果枝的混合芽下部，雄花芽以上或与雄花芽上下迭生。而营养枝或徒长枝多为叶芽。叶芽呈圆锥形，具棱。叶芽多发育成营养枝。潜伏芽：是叶芽，多着生在枝条基部或近基部，一般不萌发，寿命长达数十年至上百年，随枝干加粗被埋于树皮中。当树干受到刺激时，可萌发成枝。,芽分4种类型:,混合芽（雌花芽）：圆形、肥大而饱满，覆有5-7个鳞片,雄花芽：裸芽、圆锥状，柔夷花序、开花后脱落,（一）生长结果习性 芽,雌花芽,雄花芽,核桃花芽分化,雄花芽分化始于开花前后（4月下5月上），至翌年开花前才完成，历时一年多；混合芽分化始于果实硬核期（6月下7月上），12月上旬基本停止；早实核桃的二次花于4月中旬始分化、5月下旬完
9、成。,（一）生长结果习性 3、枝干特性,核桃的当年生枝有四种类型。结果枝:由混合芽形成，花序（雌）顶生，营养条件好、顶部仍能形成混合芽、连续结果；早实核桃当年形成的混合芽还可以二次开花结果。雄花枝：指顶芽是叶芽、侧芽为雄花芽的枝条，生长细弱，内膛或衰弱树上较多，开花后变成光秃枝。,营养枝（发育枝）：来源于叶芽或潜伏芽，生长中庸健壮（50cm以下）者当年可形成花芽、来年结果；内膛由潜伏芽萌发形成的多为徒长枝，应夏剪控制利用。结果母枝（冬态）：指着生有混合芽的一年生枝。主要由当年生长健壮的营养枝和结果枝转化形成。顶端及其下23芽为混合芽（早实核桃混合芽数量多），一般长2025cm，而以直径1cm、
10、长15cm左右的抽生结果枝最好。,）结果枝:由混合芽形成，花序（雌）顶生，营养条件好、顶部仍能形成混合芽、连续结果；早实核桃当年形成的混合芽还可以二次开花结果。,）雄花枝：指顶芽是叶芽、侧芽为雄花芽的枝条，生长细弱，内膛或衰弱树上较多，开花后变成光秃枝。,（一）生长结果习性 3、枝,（一）生长结果习性 4、花的特性,核桃多数为同株异花。雄花序为柔夷花序。雌花顶生，单生或23朵簇生、稀有46朵簇生的，雌花无花被、仅总苞合围于子房外，当子房长达58mm时、柱头反曲、其表面呈明显羽状突起、分泌物增多、光泽明显时为盛开期，是最佳授粉期、持续时间大约5天左右。核桃花存在雌雄异熟现象，因此栽培品种也区分为
11、雌先型品种和雄先型品种两大类，建园时要合理搭配品种，保证雌雄成熟期一致。核桃为风媒花，授粉距离与地势、风向有关，最大临界距离500m、但300m以外授粉效果差，最佳授粉距离在100以内。,（一）生长结果习性雄花序,（一）生长结果习性5、果实发育,发育过程可分四个阶段：果实速生期：坐果硬核前，持续35天左右。硬核期：果实停止增大，核壳硬化，核仁由半透明糊状变成乳白的核仁。约35天。油化期：果实又有缓慢增长，持续55天左右。成熟期：果实变黄。自然情况下，核桃生理落果约3050，集中在柱头枯萎后20天以内，六月下旬后基本停止。,（一）生长结果习性果实,成熟果实,（一）生长结果习性果实,幼果,（二）对
12、环境条件要求,温度：核桃属喜温果树，年均温916，日平均温度9时芽开始萌动，14-15以上时进入花期，秋温下降到11时进入休眠。低于-20幼树即有冻害，-29时枝条产生冻害。水分：核桃对空气湿度适应性强，但对土壤水分较敏感，过干、过湿均不利其生长发育。（怕寒怕旱怕涝）光照：核桃喜光，结果期的核桃树要求全年日照在2000小时以上。土壤：要求土质疏松、土层深厚、排水良好的土壤，而在含钙的微碱性土壤上生长最佳。适宜PH值6.57.5。,六、核桃育苗,1、适宜砧木普通核桃，亲和力好，适应性较强。野核桃，适应性强。耐瘠薄干旱，有“小脚”现象。核桃楸，抗寒、耐瘠薄，有“小脚”现象。铁核桃，生长快，南方用的
13、多。,2、砧木培育,层积：采集优种低温层积（7度以下）或风干储藏（休眠期极短的品种）。播种：播前冷水浸种5-7天（每天换水一次）捞出暴晒几小时或催芽壳皮裂口或伸出胚根播种。播种时间：分秋播（封冻前）和春播（解冻后）播种方法：,（1）深耕浅埋施肥耕地整地开沟（深5-7CM）浇水（沟浇）播种（25-30CM）覆土（6-7CM）。（2）苗期管理追肥：苗出齐后每亩追10-15KG尿素 夏季每亩追15-20KG磷酸二铵浇水：两次追肥后浇水，其他时间依干旱情况适时浇水。防病：6月后每15-20天喷等量式200倍波尔多液防黑斑与炭疽病。中耕除草：,3）嫁接嫁接时期：芽接在6-8月新梢加粗生长盛期进行;枝接在
14、萌芽后到展叶期进行。嫁接方法：芽接可用丁字形或方块形芽接枝接可用劈接或双舌接加强管理：,七、建园,1、园地选择：选透气性好的壤土或轻壤土，沙地或粘土要改良。2、施足底肥：每亩10方有机肥，撒施或穴施。3、栽植：平原穴深80*80cm，株行距4*5 m；山地丘陵1*1m，株行距3*4m低洼地开沟、起垄以防涝害。4、授粉树配置：核桃雌雄同株、异花，但大部分品种雌雄异熟，栽植时要2-3个品种混栽，以相互授粉。,八、肥水管理,施肥：1、基肥的施肥时期：以秋季使用为好，幼树有机肥每株25-50，初果期树50-100,盛果期树200-300。2、追肥3次：发芽前、果实膨大期、种仁发育期，大树全年追施4-5
15、kg尿素、1.5-2.5kg过磷酸钙、10-15kg草木灰。3、灌水：灌水与施肥结合。越冬前应灌水，雨季还应注意排水防涝。,九、整形修剪,1、整形修剪时期：萌芽后或采收后至落叶前。2、适宜的树形 常见的树形主要是主干疏层形和自然开心形两种类型，也有小冠疏层形。,3、树体结构 一是高干、矮冠。二是骨干枝、枝组多，枝的级次少。三是主枝角度大，主枝上枝组小型。四是主枝、枝组排列均匀，树冠透光。（高、矮，多、少，大、小，匀、透。）,九、整形修剪,（1）幼苗定植后的前1-2年可不修剪，追肥促树多配枝，尽快进入结果期。（2）定干：当苗高长到1-1.5米时及时定干，干高1-1.2米。（3）培养主枝：在中心干
16、上培养2-3层主枝；第一层在主干1-1.5米之间留3-4个主枝；第二层在离第一层最后一个主枝上再留3个主枝；第三层在离第二层最后一个主枝上再留3个主枝。层内主枝要均匀分布。（4）培养侧枝：当主枝长到40-50CM时，生长季摘心、秋季短截促发侧枝。每个主枝上配3-4个侧枝。（5）培养枝组：培养枝组的办法是在侧枝上抽出20-30CM枝条时，是夏摘心秋短截。在侧枝上每40CM培养一个枝组，左右交叉排列，前后均匀分布。（6）及时疏除病虫枝、并生枝、密集枝。,1、幼年、初果整形修剪,2、盛果树修剪,此时，骨架已打好，树冠已停止扩大，产量达到高峰，修剪上：（1）调整生长与结果的关系，营养枝占5-10%，结
17、果枝占90-95%.(2)改善通风透光条件，疏除密挤、并生、病虫枝，回缩高的枝组，去弱留壮、短截老枝留新枝，使透光率达到25%-35%。（3）充分利用徒长枝，密集的疏除，有空间的适当短截，培养成结果枝组。（4）对延长枝、侧枝适当回缩复壮。,注意事项,1、核桃顶芽或顶芽下1-3芽结果，不宜短截，早实核桃大部分侧芽结果比例高，可适当短截。2、核桃枝条软韧，背后枝易旺长容易抑制延长枝伸展，定干不宜太低。3、核桃落叶后发芽前修剪有伤流，伤口不易愈合，修剪多在采收后至落叶前。,十、花果管理,1.人工辅助授粉 雌雄异熟现象，授粉的最佳时期是雌花柱头开裂并呈倒八字形。2.疏雄花序 雄花序萌动前完成为好。3.
18、采收和加工 果皮由绿变黄、部分顶部出现裂纹；采收后，要及时进行脱青皮、漂白处理,脱皮：（1）选高地，将青皮核桃堆积30-50cm,覆盖草或席3-10天，青皮离核。（2）将青皮核桃浸蘸在300-500ppm的乙烯利半分钟捞出，堆放在室内3-5天即可脱壳。漂洗：（1）将漂白粉1 kg放入 kg的温水中化开，再加入 kg的水中制成漂白液，将核桃倒入漂白液中搅动分钟，当核桃由清红色变成黄白色时即可捞出，及时用清水反复冲洗干净，晾晒。（2）含的次氯酸钠kg，加水 kg，可漂洗3批50 kg。,十一、大树高接换优,1.砧、穗选择与处理2.嫁接时期和方法：嫁接时期以砧木萌芽期至末花期（我国北方约为4月上中旬至5月初）为宜。嫁接方法以插皮舌接法最好。接后管理：接后20-25天，嫁接枝长到20-30cm时，绑支棍固定新梢，萌蘖；接后两个月，解绑。,十二、主要病虫害防治,主要害虫：危害果实：核桃举肢蛾（核桃黑、种仁变质）、核桃果象甲、危害枝干：云斑天牛、小吉丁虫、黄须球小蠹（du）危害叶片：草履蚧、核桃红蜘蛛、刺蛾、木橑尺蠖（步曲、棍虫）、。主要病害：核桃炭疽病、核桃褐斑病、核桃黑斑病、核桃腐烂病 防治方法：施肥壮树；改良土壤，增加通透性；修剪时剪去病虫枝；打好萌芽前的封闭药（3-5度石硫合剂）；生长期打药防治。,害虫：核桃举肢蛾（幼虫）,
