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2023年工作总结格式餐饮个人工作总结格式范文.docx

上传人:g****t 文档编号:393464 上传时间:2023-03-26 格式:DOCX 页数:2 大小:9.25KB
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1、学海无涯工作参考总结格式-餐饮个人工作参考总结格式忙繁忙碌中时间过的真快,转眼XX年的工作完毕了,回忆着半年的工作。我在公司领导及各位同士的支持与协助下,按照公司要求,较好地完成了本人的本职工作。通过学习与工作,工作形式有了新的打破,工作方法有了较大的改变,现将着边年的工作情况作工作总结1、环境卫生作为餐饮,卫生是个非常重要的前提,针对环境卫生。我制定了分工明确,责任到人的治理方法,对面点,凉菜间,地下室,冷库,库房等作定期检查。对器具和设备作到每天清洗,严格要求个人卫生。2、菜质量量对菜品进展标准操作,原材料必须清洗选择后加工,严格要求菜品形状以及外型,以火候不到不出,色泽不够不出,菜量不够

2、不出,餐具不洁不出为准,严抓菜质量量。3、资源治理合理开闭水,电,气,觉察浪费现象及时制止,加强员工工效认识,加强本钱操纵,节约费用开支,正确掌握毛利率,增加效益。4、促销宣传提高综合接待才能,定时进展前庭与后厨培训。全面抓好效劳标准,出质量量,使接待才能提高。5、本钱标准时常询咨询原料本钱,掌握市场动态,降低本钱,提高利润。6、设备检查时常对设备设备进展检查,对觉察咨询题及时与工程部协商,抓好设备设备的维护保养,是处于完好状态,并得到合理使用,加强时常治理,防止事故发生。在作好酒店餐饮的同时,实在履行职责,认真完成上级交办其他工作,努力作好本职工作,在接下来的工作中,我要勤奋工作,努力改正缺乏之处,发扬优点,力争获得更大的工作成绩,为酒店制造更高的价值。

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