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2023年酒店经理度个人工作总结范文.docx

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资源描述

1、酒店经理年度个人工作总结酒店经理年度个人工作总结篇一2023年很快就要过去了,新的一年即将到来,作为酒店的经理,我有更大的责任继续往前走,以下是我对今年一年的总结:一、对酒店经济效益提升的责任使酒店经营实现效益的态势。市场经济就是效益经济。作为酒店总经理,首要责任和工作,就是要为所领导与管理的酒店企业创造良好的经济效益,使酒店效益和利润化。随时牢记自身的重大责任,牢固树立效益意识,在剧烈的酒店业市场竞争中立于不败之地。运用所掌握的专业知识和管理才能,调动一切能调动的人、财、物、信息等社会资源力量,为实现酒店效益、效劳而努力。抓好酒店效益,追求和实现酒店效益利润,是总经理的领导责任和工作责任。二

2、、对酒店战略目标制定的责任作为酒店开展、规划、决策的总指挥,是酒店的灵魂人物。从上任的那天起,就应该为酒店制定出年度、甚至更长的战略开展目标和开展蓝图。在一个宏观的战略开展方案下才能使酒店企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、开展、提升。科学而实事求是的制定酒店长远开展战略目标,不但是总经理的责任和义务,也是酒店能长远开展的基石和航标。无论签约时间的长短,就应该忠诚于所效劳的酒店企业和业主,制定出酒店长远开展的战略目标,尽到自己的责任。三、对酒店品牌塑造的责任酒店开展的良好状态要具有优良的品牌形象、品牌知名度和品牌声誉。用品牌的力量来扩大酒店企业知名度,用品牌的影响力来占领客源市场

3、,用品牌的无形资产来获取经济效益。作为酒店总经理,不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象,是应该思索和推进,并付诸实施的工作责任。酒店的品牌塑造是一个系统而综合的工程体系。他包含了酒店的经营宗旨,效劳理念,VI形象识别系统,CI营销推广体系,良好的社会公众形象、优质、高效的效劳形象等等。树立强烈的品牌意识,并积极实施和推进品牌战略。只要拥有了自己的强大品牌,才能在剧烈的市场与客源竞争中,形成自己的竞争优势,才能使酒店企业长远开展。四、对酒店团队文化建设的责任酒店企业同样是具有“体制结构、经济结构、文化结构的社会体系。完善酒店的文化内涵是一位都必须做好的工作职责。作为酒店的行政长官,必须用共同的价值

4、观来凝聚每个员工。并激发他们的效劳智慧、创新智慧、经营智慧,为企业创造良好的工作气氛,所带着的团队,要文化定位鲜明、企业学习气氛浓郁、创新精神强烈、且目标精神高度一致的团队,也是一支具有强大战斗力的队伍。善于经营于管理,在一手抓经济效益提升的同时,另一手还要抓好酒店文化的塑造和建设。尤其要注重酒店三个层面的建设和经营。一是注重酒店第一层面“表层文化的管理:即酒店硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、效劳文化的管理;二是注重酒店第二层面“管理文化的建设:即酒店管理思想、管理制度、管理体系、管理方法的建设;三是注重酒店第三层面“精神文化的塑造:即酒店价值观、经营宗旨、企业精神、效劳理念、行为准那

5、么的塑造。而这三个层面的文化,又必须是附于酒店管理人员和效劳人员才能发挥作用。所以,塑造团队文化精神是酒店的一项重要职责。五、对环境保护的责任在当今全球环境恶化、能源危机、能源价格不断攀升的事实面前。应该有责任和义务,为保护环境、节约能源,为推进绿色环保酒店事业,作出自己的奉献,尽一份自己的社会环保职责。旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业,环保生态产业。在抓好经济效益的同时,一定要有高度的社会环境保护意识,做好节约每一滴水、一度电、一方气、一张纸的管理工作,而不只能追求酒店的经济效益,不顾及酒店企业对社会的环境保护责任。经济效益的提高与酒店的绿色环保是相辅相成,并不矛盾的。在酒店日常经营中,

6、做好水、电、气等能与物耗的控制节约,做好设备的养护维护,延长使用寿命,不但为酒店节约了大笔能消耗用、维修费用,还为社会节约了能源。同时,在酒店中大量采用环保设备、环保用品、绿色食品,还能赢得更多的客源,赢得良好的社会美誉。六、对酒店平安保障的责任没有平安就没有酒店良好的经济效益,没有平安酒店就不可能实现可持续开展。纵观国内外,发生重大平安事故的酒店,轻那么给酒店带来不利的社会影响,形象受损,效益下降;重那么造成巨大财产损失、人员伤亡、法律责任等。酒店平安工作,作为总经理,在日常经营管理工作中,一项十分重要的工作责任就是抓好全店上下的平安工作,做好酒店内外“防火、防盗、防食物中毒、防诈骗、防抢劫

7、、防突发事件,防工程设备事故,防员工工伤事故,防客人意外受伤事件等事故发生。平安就是效益,这应成为我们每一位员工常常思索的一个问题。也是我们对酒店企业义不容辞的社会责任。七、对酒店员工培养的责任在酒店业中流行着这样一句话“没有满意的员工,就没有满意的顾客。要想使管理工作得不断提高,每一步都离不开全体员工的共同配合与协作。员工是酒店的基石,是酒店创造效益的灵魂,是对客效劳的先锋。作为酒店的管理者,在抓好酒店经营决策、品牌塑造、内外协调工作的根底上。还应该充分调动每一位员工的工作积极性,效劳的主动性、对酒店的忠诚性、优质效劳的热情。同时,要心存对每一位员工的感谢之心,感谢他们在一线效劳工作中的辛勤

8、付出,感谢他们为酒店开展、效益提升所做出的奉献。八、对酒店可持续开展的责任可持续开展是酒店企业生命力的表达,是酒店具备了强大市场竞争力的表达。一是在任期内能把酒店的经济效益得以不断提升,社会品牌知名度不断扩大,效劳与管理水平不断提高;二是在任期结束后,能留下一支优良的员工队伍、管理人员队伍,良好的财务状况和设备设施,能使酒店继续走上良性循环,走向可持续开展的道路。虽然酒店的表现来自于全体员工的努力,但是在酒店企业开展的主要关头,总经理判断力和执行力往往能成为酒店兴衰的关键。总经理的眼光、企业责任、社会责任、目标战略都会影响酒店的整体价值观和开展方向。总之,每一位都应具有战略家的眼光,与酒店各部

9、门管理人员有良好的合作关系,能严守机密。在日常管理的每一个节点上表达出上述责任。酒店经理年度个人工作总结篇二过去的一年,酒店在探索中前进,在开拓中进取,积累了丰富的经验,取得了一定的成绩。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点,搞好了三项根本建设。一、搞好三项根本建设1、不断加强员工队伍建设。“以人为本,善待员工,是我们酒店一贯遵循的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度及优秀员工外出考察学习制度等,无不表达了酒店对员工的深切关心,多数员工的平均工资额超过了酒店效益的10%,而市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%左右,一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私

10、营企业多投资50余万元。善待员工,不仅仅表达在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面,更重要的是在大酒店这个大舞台上,员工们的才华得到了充分地展示,大酒店已经成为广阔员工实现人生观、价值观的场所。正如有些同事说,这里真正是能够表达能者上,庸者让,劣者下。2、大力开展根底建设。在市场竞争剧烈情况下,去年上半年顺利完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进行了二楼餐厅、客房的改建。连续施工,工程部同志在吴总监、孙经理的直接领导下,服从分配,听从调度,也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖气安装时,正值营销旺季,但前后在半月时间即投入使用,又一次创造了深圳速度。目前,酒店

11、根底设施建设累计投资达万元,经过改造后的大酒店,成为集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务为一体的综合型大酒店。3、逐步完善管理制度建设。为了使酒店进一步走入标准化轨道,在x总经理主持下,组建酒店管委会,解决了制度建设的根本问题,纠正了权力大于制度的错误做法,制定了“公平、公正、公开的“三公酒店管理制度,完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等方面的几项重大改革。二、抓住了一个中心去年,我们紧紧抓住营销这个中心,全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都是营销员、宣传员,个个都是效劳员。尤其是我们营销部门,人人都有强烈的营销意识和效劳意识,做到了稳住老客源,不断开拓新客源。三、实现了两个亮点

12、实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个效益的亮点。今年,全年客房入住率为x%,平均房价为x元,在市同行业中处于前列,客房部去年也根本上是月月完成任务。这些喜人成绩的取得,是客房部全体员工努力的结果,也与李副总经理严格管理分不开的。他们管理制度明确,坚持天天早班会,周周有周会,月月有总结,及时解决存在的问题,表扬先进,明确下一步工作重点,提高效劳质量,做到了个性化和人性化效劳,从而增加了客人入住回头率。今年,餐厅上座率为x%,日均收入x万元,成绩也非常喜人。特别是二楼餐厅、三楼餐厅重新装修和调整经营策略后,餐厅收入突飞猛进,这些都利益于硬件设施的改进,菜品质量的提高。在厨房的努力下,酒店菜品根本形成了自己的特色:二楼以高档宴会,高档接待群体为主,三楼以喜宴为主。我们的x厨师长带着x厨、x厨、x厨、x厨、x厨等一批名菜高手,几乎每周都推出新菜,吸引了不少美食家和顾客光临本店。一年来,他们很少休息,却很少有怨言,他们始终坚守在工作岗位上,不管工作时间多长,任务多重,从没有影响过工作。正是因为有了这样一批好同志,才使大酒店餐饮有了大批的回头客。餐厅效劳人员笑迎顾客,善待来宾,提供及时、准确、周到的效劳,同样受到了顾客的欢迎和表扬。

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