1、2023 年 4 期乡村振兴智慧农业导刊Journal of Smart Agriculture佛山乡村烧番塔文化传承与景观营造探究何司彦，谢利泉（广东环境保护工程职业学院，广东 佛山 528216）番塔在广东省内各区域的称谓各有不同，但塔体建筑的搭建方法、功能作用相似。烧番塔活动一般在中秋节或重阳节举行，烧番塔文化作为非物质文化遗产，既是南汉遗俗的传承，也是乡土精神的纽带和文化记忆。1烧番塔民俗中国方志中多个县志都提到“烧番塔”这项民俗活动。具体有 南海续志 肇庆府志 阳江县志 新会县志 高要县志 四会县志 高明县志 西宁县志 和东安县志 等。1.1烧塔（烧番塔、烧梵塔）习俗的来源广东烧塔习
2、俗继承了南汉遗俗。民国十四年 阳江县志 引 南海续志 载：“南汉时，上元、中秋 辄登塔燃灯以兆丰稔，号曰 赛月灯。里巷亦垒瓦为塔，集薪燔之，火遍三城，亦奇观也。今其俗尚存云。则邑俗亦南汉之遗也。”烧塔在广东省内各区域的称谓不尽相同，在江门市新会、肇庆市高要等地区均称为“烧梵塔”“烧梵”；在肇庆市四会等地区则称为“烧番塔”；在潮汕和闽南地区称为“烧蚁塔”；在顺德称为“烧奔塔”；在佛山称为“烧番塔”“烧花塔”。具体可见清道光 新会县志 卷二与地 风俗 载：“八月十五夜赏月，儿童设塔鸡蹲鸱为供，取砾砌塔，实薪焚之，谓之烧梵塔，饮月下谓之。”清道光 高要县志 卷四与地 风俗 提到：“中秋赏月（旧志）以
3、月饼相馈饷，儿童拾瓦砾砌，浮屠空其中，实薪焚之，谓之烧梵塔（府志）。”民国 四会县志 编一 风俗：“八月十五为中秋节以月饼柚子相馈，遣具牲果饼祀神及祖夜祀月，谓之拜月光。对月饮酒，食石螺、芋丝、饼柚等，谓之赏月，为小女儿剥熟芋，抛弃之，曰剥疵癞，儿童赛柚灯、烧番塔、打锣鼓，各乐其乐焉。”1.2烧塔（烧番塔、烧梵塔）承载的节日各类方志中提及“烧（番）塔”活动主要在重阳节及中秋节开展。其中佛山高明等地方志提及“烧（番）塔”活动在重阳节开展，如清光绪高明县志 卷之二地理 土俗：“重阳登高饮菊酒，谒祀祖坟，小儿放纸鸢为乐，将霜降，小儿相聚拾瓦片砌成梵塔，空其中焚薪烧，火光从瓦隙激射万道星光，如浮屠金碧
4、辉煌烧红，毁塔以煨芋，谓之打芋煲，两手执瓦片叮当相击，口中呢喃摘要：烧番塔活动作为传统文化传承，具有较强的观赏性。烧番塔活动广场一般设计为中心型，分为核心操作区和外围观赏区2 大区域。核心操作区直径一般为番塔直径的 4 5 倍，中心放置塔体，周边可放置锣鼓助兴；外围观赏区大小根据该村的游客承载力决定。佛山仙岗村烧番塔广场在设计时应兼顾实用性、观赏性和艺术性，是烧番塔文化传承与景观营造的典范。关键词：烧番塔；乡村；文化传承；佛山；景观营造中图分类号：G122文献标志码：A文章编号：2096-9902（2023）04-0148-04Abstract:As the inheritance of tr
5、aditional culture,the activity of Burning Fan Tower has a strong appreciation.The BurningFan Tower activity square is generally designed as the central type,which is divided into two major areas:the core operation areaand the peripheral viewing area.The diameter of the core operating area is general
6、ly 45 times the diameter of the tower,the towerbody is placed in the center,and gongs and drums can be placed around it;the size of the outer viewing area is determinedaccording to the tourist carrying capacity of the village.The design of the Burning Fan Tower Square in Xiangang Village inFoshan sh
7、ould take into account practicality,appreciation and artistry,thereby can be a model of cultural inheritance and landscapeconstruction of Burning Fan Tower.Keywords:Burning Fan Tower;village;cultural inheritance;Foshan;landscape construction基金项目：2019 年佛山市社会科学项目（502190002）第一作者简介：何司彦（1983-），女，博士，副教授。研
8、究方向为乡村振兴。D O I：1 0.2 0 0 2 8/j.z h n y d k.2 0 2 3.0 4.0 3 8148-2023 年 4 期智慧农业导刊Journal of Smart Agriculture乡村振兴似咒，走出村外将瓦片弃去送芋鬼。”广东省内肇庆高要、四会、东安、云浮、茂名、江门新会和阳江等地方志则提及“烧番塔”“烧梵墖”属于中秋节活动，如清道光 肇庆府志 卷三与地 风俗：“中秋赏月以月饼相馈，饷食螺剥芋，儿童拾瓦砾砌浮屠，实薪其中焚之，谓之烧梵，妇女剜柚作灯。”清道光西宁县志 卷三与地下 风俗 提到：“八月望啖月饼，煮芋剥栗剖橘以赏月，儿童以砾磊浮屠，实薪烧之以为戏，
9、间制柚子花灯，燃之夜行（探访册）。”清道光 阳江县志 卷一地理志 风俗：“八月十五日中秋节以果饼新芋荐先亲朋，互相馈遗招邀饮玩，至月影沉西乃罢；儿童以瓦砾垒塔，实柴薪烧之，剧观为乐。”清道光 东安县志 卷二风俗 也提到：“八月十五日中秋节亲友馈送月饼瓜果糖饴等物，团聚飞觞，至月影沉西乃罢；儿童以瓦砾垒塔，实柴薪烧之，剧观为乐。”清光绪 茂名县志 卷一与地 风俗：“八月望夜赏月，剥芋擘柚谓之剥疵癞儿，小儿积瓦片为小塔焚之，沃以膏。”清嘉庆翁源县志卷之四 与地 风俗：“中秋置酒夜饮赏月，儿童兢结瓦塔焚烧。”烧番塔今天已经成为村落乡土精神的纽带，作为村民共同的文化记忆，承载着村民的精神信仰和信念。1
10、.3“烧塔”建筑形式与“浮屠”的关系“浮屠”是佛教术语，其中一种含义是“佛塔”。清道光 高要县志 卷四与地 风俗 与清光绪 高明县志 卷之二地理 土俗 中均看到用“浮屠”来描述“烧塔”，前者提到：“中秋赏月儿童拾瓦砾砌，浮屠空其中，实薪焚之。”后者提到：“小儿相聚拾瓦片砌成梵塔，空其中焚薪烧，火光从瓦隙激射万道星光，如浮屠金碧辉煌烧红，毁塔以煨芋，谓之打芋煲，两手执瓦片叮当相击，口中呢喃似咒，走出村外将瓦片弃去送芋鬼。”由此可推测，“烧塔”的建筑形式可能是由佛教造浮屠（佛塔）衍变而来，人们借助仿照佛塔建设的烧塔，通过把各类助燃放入塔中进行燃烧，寓意通过烟花火光，把所有厄运和疾病冲上天空，并祈求
11、来年风调雨顺、生活安康。2烧番塔的非物质文化传承各地都十分重视“烧番塔”文化的传承。各地的“烧番塔”文化申报非物质文化遗产的进度有先有后，有些地区“烧番塔”已经成功申报成为国家级非遗项目，有些属于省级、市级或区级，或者正在申报中。2.1“烧塔”的国家级非遗代表国家级非遗代表：江西省吉安市“中秋烧塔”2014年被列为第四批国家级非物质文化遗产代表性项目，烧塔活动分为 6 个阶段：寻柴砌塔祭礼暖场烧塔封塔1。村民会在中秋节前将塔搭好，用砖块铺砌一个底座，用砖或瓦片做塔身呈“品”字形向上叠加。塔根据形状不同分为“圆形塔”“方形塔”“多角形塔”等。烧塔时先把稻杆引入塔内，加松香、白酒等引火燃烧，使涌动
12、的火焰冲天而出。2.2“烧塔”的省级非遗代表省级非遗代表：广东省肇庆市“烧番塔（鼎湖）”被列入广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目2，烧塔活动分为 4 个阶段：砌塔暖场祭礼表演+烧塔1。砌塔和烧塔的过程与吉安烧塔类似。其塔底层四周一般设置 4 个炉口，用于放入柴草类燃物和点火。垒建时每一砖块需连接交叠，每往上垒高一层就往内逐步缩小，留出许多小洞。烧番塔主要以杂草、大糠和木糠碎点燃，当塔身烧至通红时火苗开始从小孔外冒，这时便向塔身抛洒粗盐、木糠碎和硫磺，各种材料因预热而散发出啪啪的响声和五彩缤纷的火焰。2.3“烧塔”的市（区）级非遗代表市级非遗代表：佛山市南海区松塘村“烧番塔（松塘）”、仙岗
13、村“烧番塔（仙岗）”分别于 2010 年、2012 年被南海区人民政府列入第三、四批区级非物质文化遗产名录；2 者均在 2017 年被列入佛山市第六批非物质文化遗产项目，“烧番塔（松塘）”活动分为 5 个阶段：寻柴砌塔暖场祭礼烧塔1。仙岗村“烧番塔（仙岗）”用砖按圆锥形砌筑而成。底部直径约 2 m，顶部直经约 1 m。底部东西两边各留有 1 个边长约 80 cm 的方孔，中间部位留 1 个 1 m 见方的物料添加口，番塔上半部分留有从多小孔，作通风透气。烧番塔活动开始前，先在塔内填满岗草、木糠等燃烧辅助材料。燃烧时由几个年轻人不断搅动塔内燃烧的辅料，使火焰夹带星火向上升，最高可达百米。3烧番塔
14、活动场所需求与景观营造3.1烧番塔中心型活动场所与分区烧番塔活动作为传统文化传承，具有较强的观赏性。当整座塔烧红时，大量火花从塔周围的孔洞中喷出，火苗集中在塔顶，形成很高亮的火光，在夜色中呈现的视觉效果非常壮观。这一活动近年来吸引着越来越多外来者进村观看和参与。各村落需要建设“烧番塔”活动适用的空间，满足游客需求。烧番塔活动多为四面/两面烧火，操作人员在各个物料添加口通过竹竿或其他长条形物体搅动燃烧的物料，因此，烧番塔活动广场一般设计为中心型广场，分为烧番塔核心操作区和外围观赏区 2 大区域。核心操作区直径一般为烧番149-2023 年 4 期乡村振兴智慧农业导刊Journal of Smar
15、t Agriculture塔直径的 45 倍，中心放置塔体，周边放置锣鼓助兴；外围观赏区大小根据该村的游客承载力决定。中秋节除了以烧番塔作为主体活动，还会有其他庆祝活动，如玩灯、猜灯谜等，也需要在场所中划分好功能区域。3.2烧番塔场所园林建筑营造烧番塔在燃烧过程中，会不断有烫热的火花从高空跌落，该活动深受儿童喜爱，容易产生安全隐患。因此在烧番塔活动广场中需要设置安全的观赏区域，可以使用透明材料制作园林建筑顶棚，达到既安全又能观看全景的效果。3.3烧番塔文化小品与氛围营造活动用的烧番塔是一次性使用构筑物，每年中秋节前搭建，节后拆除。对于想了解烧番塔活动文化的游客来说，需要一个一年四季都能了解此独
16、特文化的烧番塔文化氛围。因此可以在烧番塔活动广场周边营造永久性的烧番塔文化展示雕塑小品和介绍性景墙。3.4烧番塔文创产品设计烧番塔文化除了可以表现在硬质景观建设上，也可以表现在文创产品软实力上3。好的烧番塔主题文化创意产品，能提升乡村的文化价值，提升村民的文化自信，并为乡村带来旅游资源升值和直接的文创产品销售利益。需要设计师在考虑产品实用性的基础上，对烧番塔的民俗进行寓意升华、提炼视觉形象。如带有祝愿寓意的烧番塔造型的学习用品、灯具和各类装饰品等等。4佛山市仙岗村“烧番塔”广场景观营造案例分析佛山市南海区仙岗村是广东省历史文化名古村，有八百多年建村历史，现存历史传统建筑依岗而建，呈座北向南的半环形状，面积 29 145 m2。建筑群保留了广府传统建筑以礼制为中心的建筑特点，形成以陈氏大宗祠为中心，以低井坊、水巷坊为核心明清时期民居建筑群，长庚里、圣堂大街等晚清民国民居建筑群。传说，东晋道教大师葛洪仙翁在此结灶炼丹而得道升仙后，在此遗下炼丹用的仙钵。村内曾建有“葛仙祠”，里面供奉葛洪及其妻子鲍姑塑像，“仙岗”地名由此而来。烧番塔是仙岗村建村至今仍然保留下来的珍贵的民间传统习俗。每年的中秋
