1、广西农学报Journal of Guangxi Agriculture第 37 卷第 6 期Vol.37，No.6412022 年 12 月December，2022红豆草、苜蓿对泌乳期奶牛生产性能的影响研究史静1 陈冬冬1 曹慧慧1 武慧娟2 蓝晞1*（1.广西农业职业技术大学，广西 南宁 530007；2.甘肃省草原技术推广总站，甘肃 兰州 730010）摘要：【目的】为探讨红豆草的饲用价值，改善国内奶牛蛋白质饲草多样性不足的状况。【方法】在陇西县选择体重、产奶量、胎次、泌乳期相近的荷斯坦奶牛 20 头随机分为苜蓿青干草、红豆草青干草、苜蓿青贮+青干草、红豆草青贮+青干草 4 个处理。【结
2、果】结果表明：苜蓿青干草组比红豆草青干草组每头牛每天增加产奶 0.03 kg，红豆草青贮+青干草组比苜蓿青贮+青干草组每头牛每天增加产奶 0.12 kg。苜蓿青贮+青干草组比苜蓿青干草组和红豆草青干草组每头牛每天分别增加产奶 0.78 kg 和 0.81 kg，分别提高了 5.4%和 5.7%；红豆草青贮+青干草组比苜蓿青干草组和红豆草青干草组每头牛每天分别增产 0.90 kg 和 0.93 kg，产奶量分别提高了 6.3%和 6.5%；苜蓿、红豆草青贮和青干草饲喂泌乳牛的乳脂率、乳蛋白没有明显变化；红豆草青贮+青干草组比苜蓿青干草组和红豆草青干草组每头每天分别增加收入 4.21 元和 4.3
3、8 元；苜蓿青贮+青干草组比苜蓿青干草组和红豆草青干草组每头牛每天增加收入 3.48 元和 3.66 元。【结论】用红豆草可代替苜蓿饲喂泌乳牛，不会影响产奶量；苜蓿和红豆草的青贮分别代替奶牛日粮中的部分苜蓿和红豆草青干草可提高奶牛产奶量。关键词：红豆草；苜蓿；奶牛；生产性能中图分类号：S823 文献标识号：A 文章编号：1003-4374（2022）06-0041-05Study on the Effects of Sainfoin and Alfalfa on the Production Performance of Dairy Cows in Lactation PeriodShi Ji
4、ng1，Chen Dong-dong1，Cao Hui-hui1，Wu Hui-juan2，Lan Xi1*（1.Guangxi Vocational Vniversity of Agricultural，Nanning，Guangxi 530007，China；2.Grassland Technical Extension Main Station of Gansu Province，Lanzhou，Gansu 730010，China）Absrtact:【Objective】In order to explore the feeding value of sainfoin and impr
5、ove the condition of insufficient protein forage diversity in dairy cows.【Method】20 Holstein cows with similar weight，milk yield，parity and lactation were randomly divided into four treatments:alfalfa green hay，sainfoin green hay，alfalfa silage+green hay and sainfoin silage+green hay.【Result】Accordi
6、ng to the results，the milk yield of each cow in alfalfa green hay group increased 0.03 kg Per day than that in sainfoin green hay group.The milk yield of each cow in sainfoin silage+green hay group increased 0.12 kg Per day than that in alfalfa silage+green hay group.The milk production per day in t
7、he alfalfa silage+green hay compared with the alfalfa green hay group and sainfoin green hay group increased by 0.78 kg and 0.81 kg，and inproved 5.4%and 5.7%.The milk production per day of each cow in the sainfoin silage+green hay compared with the alfalfa green hay group and sainfoin green hay grou
8、p increased by 0.90 kg and 0.93 kg，respectively，and improved 6.3%and 6.5%.There were no significant changes in milk fat rate and milk protein of alfalfa，sainfoin silage and green hay fed to lactating cattle；compared sainfoin silage+green hay group with alfalfa and sainfoin green hay，the income 收稿日期：
9、2022-10-08 修回日期：2022-10-18第一作者简介：史静，女，1988 年生，硕士，主要研究方向为牧草栽培及种质资源收集。*通讯作者：蓝晞，男，1988 年生，畜牧师，主要研究方向为家畜生态养殖。422022 年广西农学报of each increased by CNY 4.21 and CNY 4.38 per day.The alfalfa silage+green hay group also increased by CNY 3.48 and CNY 3.66.Per day of each cattle respectively，【Conclusion】It shows
10、 that soinfoin can be used instead of alfalfa to feed lactating cattle，which does not affect milk production；the silage of alfalfa and sainfoin can increase milk production in dairy cows instead of some alfalfa and sainfoin green hay in dairy cattle diet，respectively.Key words:sainfoin，alfalfa，cow，p
11、roduction performance随着生活质量的提升，乳制品需求量日益剧增。奶牛饲养量和优质牧草供应量随之增加。优质牧草作为奶牛日粮的的重要组成部分，种类繁多。其中，红豆草、苜蓿可消化纤维含量高，饲喂牛羊等反刍动物有较佳的反馈效果。1在全混合日粮中，添加一定比例的优质苜蓿青干草，能提高奶牛生产性能、改善乳品质，还能改善和维持奶牛相对良好的健康状况。2常见优良豆科草种，如红豆草、红三叶等的研究应用，目前始终停留在栽培阶段，营养评价方面涉及较少。目前国内对红豆草、苜蓿青贮料替代青干草，在奶牛生产性能、经济效益评定等方面的相关研究较少。随着我国对奶业的高度重视，加上近些年牧草产业化的发展，红
12、豆草、苜蓿青贮料将越来越多地被利用，成为奶牛日粮中不可或缺的部分。本研究是在玉米青贮饲料和精料补充料等日粮组分不变的情况下，进行苜蓿和红豆草在干草和裹包青贮两种方式下，对奶牛饲喂生产性能影响的对比试验，从而对红豆草营养价值进行整体应用评价，为红豆草在奶牛生产中的广泛应用提供科学依据。1 材料与方法1.1 试验时间与地点试验于 2021 年 9 月 7 日至 2021 年 11 月 14 日在甘肃省定西市陇西罗记乳业食品有限公司奶牛场进行。预试期 9d，正试期 60d。1.2 试验原料试验用苜蓿青干草、红豆草青干草、苜蓿裹包青贮、红豆草裹包青贮在甘肃民祥牧草有限公司生产加工。苜蓿青干草、红豆草青
13、干草相对饲喂价值分别为 125 和 120，苜蓿、红豆草营养成分详见表 1。表 1 苜蓿、红豆草营养成分单位：%样品名称水分粗蛋白酸性洗涤纤维中性洗涤纤维粗脂肪粗灰分钙总磷苜蓿青干草6.6316.4236.8644.861.676.820.460.93红豆草青干草7.2114.8237.2045.041.497.250.411.20苜蓿青贮7.8015.8035.5645.402.526.540.500.97红豆草青贮8.0514.6536.8545.821.986.210.311.111.3 试验设计将试验牛群按日产奶量、胎次、泌乳天数、体重大致接近的采用完全随机设计，分 4 个组，分别饲喂
14、 4 种试验日粮。在每组中选择符合试验要求、健康无病的 5 头奶牛进行试验数据记录，共计 20 头。根据生产记录，统计试验前 7d 每头牛日产奶量，参试牛达到组间日均产奶量差异不显著（P 0.05）。试验以玉米青贮饲料和精料补充料为基础日粮，4 组保持一致。组添加苜蓿青干草，组添加红豆草青干草，组添加苜蓿青贮+青干草，组添加红豆草青贮+青干草。试验奶牛日粮组成见表 2。在保证基础日粮一致的基础上，按照不同青干草和青贮草料的添加方式不同，4 组互为对照组。表 2 试验奶牛日粮组成单位：kg/（头日）组别精料补充料玉米青贮苜蓿青干草红豆草青干草苜蓿青贮红豆草青贮合计组（苜蓿青干草）62040003
15、0组（红豆草青干草）620040030组（苜蓿青贮+青干草）620206034组（红豆草青贮+青干草）62002063443史静 陈冬冬 曹慧慧 武慧娟 蓝晞：红豆草、苜蓿对泌乳期奶牛生产性能的影响研究第 6 期全混合日粮制作遵循先干后湿，先粗后精，先轻后重的原则，依次添加青干草、青贮、精料等。确保搅拌后全混合日粮中至少有 20%的粗饲料长度大于 3.5cm，最后一种饲料加入后搅拌 810min即可。试验牛精料补充料组成及营养成分含量见表 3。表 3 试验牛精料补充料组成及营养成分含量项目含量（%）营养水平含量玉米60粗蛋白（%）14.65小麦麸15产奶净能（MJ/kg）13.17亚麻仁饼10
16、钙（%）0.97菜籽饼10总磷（%）0.61豌豆1.5粗纤维（%）4.33磷酸氢钙1.5盐1小苏打1合计1001.4 饲养管理按牛场日常生产管理程序管理。试验期内，所有试验牛和本组所有牛一起进行自由采食、饮水、活动，每天 79 点、1719 点进行 2 次饲喂。试验牛每天 6 点、16 点管道式机械挤奶 2 次，其他饲养管理与场内平常一致。1.5 样品采集及测定方法产奶量：每次挤奶后对参试牛逐头进行产奶量记录。奶样采集：试验正式开始后，每 15d 采集奶样1 次，将牛奶计量瓶中牛奶充分混匀后取样，按早晚 6 4 比例收集 100mL，放入带盖的恒温采集瓶（试验前标记好牛号，以防混乱），采集的乳样直接送往兰州庄园牧场股份有限公司测定乳脂率和乳蛋白。1.6 数据统计与分析采用 SPSS19.0 统计软件对数据进行单因素方差分析，差异显著性用 Duncan 法进行多重比较和显著性分析。2 结果与分析2.1 红豆草和苜蓿对奶牛产奶量的影响比较苜蓿、红豆草裹包青贮和青干草对奶牛产奶量的影响见表 4。表 4 苜蓿、红豆草裹包青贮和青干草对奶牛产奶量的影响项目组（苜蓿青干草）组（红豆草青干草）组（苜
