1、2023.1 专题论述淮安市洪泽区位于亚热带和暖温带过渡地带，具有季风性和兼具洪泽湖、白马湖巨大水体调节的气候特点，四季分明、气候温和、雨量充沛、日照充足、生态环境优良，气候资源优越。该区域全境东西跨度63 km，呈西高东低之势（白马湖、洪泽湖正常蓄水位分别为6.6 m、12.5 m），具有自流灌溉的优越条件，水量充足，水源清洁，全区土壤绝大部分为渗育型水稻土，耕层土壤有机质含量平均高达32.9 g/kg。独特的地貌特征、充沛的清洁水源、富含营养的水质，有利于优质中粳稻的品质和产量形成，是全国优质迟熟中粳稻的优势区域，其米质不仅可与东北大米一争高下，并且洪泽大米具有柔软香甜的特点，更适合于长三
2、角大中城市居民的口味。洪泽区常规粳米上市时间较苏南早1015 d，且出糙率较高，总体生产成本较低，较之其他地区粳米更具有强劲的竞争优势，这也正为该区发展特优粳米生产提供了巨大的发展空间。近年来，淮安市洪泽区依托肩挑两湖及水美土肥等独特资源优势，成功打造了“禾采”“苏油”“岔东”等一批有机绿色稻米基地、“丰盈”“森浩”“瑞泰”等稻米加工龙头企业、“岔河大米”农产品地理标志及岔河镇、三河镇、东双沟镇3个省级“味稻小镇”。2021年，全区水稻种植面积48.2万亩，以南粳、徐稻系列为主体的优质食味稻米品种种植面积覆盖率达70%，高水平产业化示范基地及精细化加工、品牌化包装营销比例达60%，平均加工增值
3、率达61.2%。“洪泽大米”“岔东大米”等荣获中国优质稻米博览交易会金奖、“江苏好大米”特等奖等殊荣。洪泽区在优质食味粳稻全产业链打造上探索形成了较为成熟的模式及机制。洪泽区充分利用区域资源禀赋，严把生产质量关，强化优质食味粳稻机插清洁高效精确生产技术操作，稳步推进区域公用品牌“洪泽大米”，实现了稻米生产优质、高产、绿色、安全、高质、高效目标。1准确把握清洁高效生产理念，科学运筹实现增产增效目标水稻清洁高效生产是现代农业生产中运用的一种全新的创造性思维方式1，是将水稻生产每个环节与控制环境污染相结合的水稻栽培新技术，通过机插精确定量生产，提高肥料、农药、水资源的利用率，严控源头污染，实现节能增
4、效和减少面源污染，实现水稻优质、高产、绿色、安全、高效的一种实用性生产方法。以优良食味粳稻品种为基础，严格按照NY/T419-2021绿色食品稻米标准要求，因地制宜确定生产技术路线，根据机插粳稻生长发育和产量作者简介：杨桂甲（1964-），男，高级农艺师，从事农作物种子管理、新品种试验示范和技术推广工作。通讯作者：孙瑞建。E-mail:规范清洁高效机插精确生产，强化“洪泽大米”区域品牌建设杨桂甲1张来运1潘付红2孙瑞建1（1.淮安市洪泽区农业农村局江苏淮安223100；2.淮安市洪泽区种子公司江苏淮安223100）摘要：淮安市洪泽区位于亚热带和暖温带过渡地带，肩挑两湖（东临白马湖、西依洪泽湖）
5、。利用优良的生态环境、清洁的资源优势，推广应用优质食味稻米清洁高效机插精确生产技术，强化“洪泽大米”区域公用品牌建设，形成了独具特色的“洪泽大米”优质稻米全产业链，成功打造了一批有机绿色稻米基地、稻米加工龙头企业、农产品地理标志及省级“味稻小镇”，荣获中国优质稻米博览交易会金奖、“江苏好大米”特等奖等殊荣。关键词：洪泽大米；清洁高效；优质食味；品牌营销10-专题论述 2023.1形成规律，推广应用机插精确生产，进行“丰产、优质、高效、生态、安全”的科学栽培。实现亩产优质粳稻谷625650 kg、化肥减施0.6%以上、农药减施0.5%以上、节水减排10%以上、亩增加效益5%以上的增产增效目标，同
6、时，通过实施精深加工和品牌溢价，有效提高水稻产值与效益。2精选优质食味粳稻机插品种，强化清洁高效机插精确栽培2.1优良食味品种选用对于适期早栽的机插稻，选用优质、高产、高抗、适口性好的南粳91082、金香玉1号等生育期相对较长的优质食味迟熟中粳稻品种，以延长大田生育时期，提高光热资源利用效率，实现高产与优质相协调。对于6月下旬及7月初栽插的播栽期相对较晚的机插稻，选用生育期相对较短的南粳5718、徐稻9号等中熟中粳稻优良食味品种，以确保品种生育进程与季节协调同步，以利于生产出品质优良的稻米产品。稻田综合种养或实施优质籼米订单生产的，可选用生育期适宜的徽两优、晶两优等优质杂籼稻品种。2.2壮秧培
7、育采用水稻规模化集中育秧技术培育适龄机插壮秧。根据移栽期及适宜秧龄精确计算适宜播期，根据基本苗、种子粒重等确定播种量。依据品种特征特性于5月25日至6月5日播种为宜。播种前晒种23 d，以提高种子发芽率和出苗率。6月中旬机插，适宜机插的基质壮秧指标：秧龄1520 d，叶龄3叶1心，苗高1217 cm，苗基茎粗大于0.25 cm，不定根数大于11条，叶长大于叶鞘长，生长整齐、苗挺叶绿，无黄叶和病虫害，基部粗扁有弹性，根系盘结牢固、提起不散。大田用种量3.03.5 kg/亩。2.3精确机插精细整地，土壤适当沉实后机插。实行小株密植，行距30.0 cm，株距缩小至12.511.7 cm，亩栽1.8万
8、1.9万穴，穴栽插苗数平均在4苗左右，穴苗量相对均匀度合格率85%，亩基本苗7.0万7.5万。同时，要做到浅插，避免深栽造成僵苗。2.4精准施肥根据品种类型、品质及目标产量定位，运用斯坦福（Stanford）公式设定总施氮量及肥料运筹，保证优良食味粳稻品种的产量和品质形成。通过绿稻轮作、秸秆全量还田等措施，合理增施有机肥，减少化学肥料用量，提高肥料利用效率，改善食味品质。同时，重视增施磷、钾、硅及合理施用与米质有关的锌、镁、硒等微量元素肥料。从品质调优、产量提高和减少面源污染排放等方面综合考虑，粳稻目标亩产625650 kg的亩施纯氮量1618 kg，N、P2O5、K2O比例要求达到1（0.4
9、0.6）（0.40.6），前后期合理施氮比例为73。具体施肥方案：控施基肥3，一般亩施42%或45%主推配方肥30 kg；施足分蘖肥，栽后78 d在无水层情况下追施分蘖肥尿素15 kg/亩，24 h以后再灌浅水层，以提高表土养分浓度、防止遇到高温时出现肥害型僵苗和控制氨挥发损失；适施穗肥，穗肥于倒4叶期以促花肥一次施用，一般亩施45%复合肥1520 kg、尿素58 kg。穗肥施用具体时间和数量，要结合拔节期前后群体茎蘖规模及叶色等进行合理确定与调整。2.5节水减排强化以“灌、浅、湿、干”为主的高效节水灌溉技术普及推广，防止大水淹灌，降低农业用水量，避免农田退水所致的排污量，不断改善水生态环境。
10、根据水稻泡田定额合理组织插秧前稻田灌水。秧苗机插后，采取23 cm水层与间隙露田通气相结合，特别是在秸秆还田条件下，在栽后2个叶龄期内应有23次露田，促扎根活棵，而后浅水灌溉，达到够苗80%左右时断水搁田。以进行多次轻搁为主，使土壤沉实不陷脚，叶片挺起、叶色显黄。结穗期实施浅水层间歇灌溉，以促进根系增长，控制基部节间长度和株高，使株型挺拔、抗倒，改善受光姿态。开花结实期实施湿润灌溉，保持植株较多活根数及绿叶数，植株活熟到老，提高结实率与粒重。3强化配套技术应用，创新创优提质增效3.1麦秸秆全量还田机械配套技术在用久保田588型等收割机将麦秸秆切碎（长度8 cm）的基础上，上水泡田3 d，以中型
11、拖拉机、灭茬旋耕机机组一次作业完成麦秸秆切碎、灭茬、旋耕、混合和覆盖，以满足水稻机插作业对整地质量的要求。3.2病虫草无害化防治技术坚持“预防为主，综合防治”的原则，合理运用农业防治、生物防治和化学防治等措施，选用安全高效除草剂于栽插前3 d结合沉实泥浆和机插后710 d，通过2次高效化除技术基本消除杂草危害。对突发与常发病虫害，选用高效安全药剂，适时适量保质施药，特别应高度重视纹枯病、稻曲病、稻（下转176页）11-2023.1 经验交流瘟病和稻飞虱、稻纵卷叶螟等病虫害的综合防治。重点做好关键生育阶段的病虫害防治，7月中下旬以防治纹枯病为重点，兼顾“两迁”害虫的防治；8月上中旬，以防治“两迁
12、”害虫及纹枯病为主；8月下旬至9月上旬，水稻破口抽穗期重点防治稻瘟病、稻曲病、稻纵卷叶螟。3.3稻米储藏加工技术采用低温均匀干燥方法精确控制稻米含水率，稻谷含水量控制在15%16%之间，减少黄米、断米现象；采用保鲜库进行稻谷仓储，实现稻米的保鲜，保持最佳口感；采用稻米精碾、抛光、色选等调质技术，以及稻米分级、包装、保鲜处理技术，提高稻米产品科技含量和外观品质。3.4稻米品牌营销通过“洪泽（岔河）大米公用品牌+企业或产品品牌+农户”等模式，发展品牌化生产，实现优质优价。鼓励支持各类稻米生产加工企业和稻米行业协会，积极参加省内外稻米展示展销和品牌稻米评比活动，促进“洪泽大米”产业的对外交流、宣传和
13、发展。精心组织参与“味稻田园”“江苏好大米”等评选推介活动。积极发展大米直供直销、电商销售等模式，加强产销对接服务，促进线下线上营销结合。结合洪泽区岔河镇省级“味稻小镇”打造，加强稻米文化体验中心建设。突出瞄准水稻元素，以农耕文化为特色，融入民俗体验、生态休闲、康体养生、科普教育等功能，挖掘稻作文化、乡村文明和种业科技资源，开展稻田画、稻田垂钓、稻田捉鸭、插秧比赛等稻田休闲活动，发展“稻田+”新业态新模式，将稻文化体验中心建设成独具特色的文化旅游创意示范区、稻文化交流基地等。参考文献1敖礼林，饶卫华.水稻清洁栽培 生态环保又高效J.科学种养，2012（12）：52-53.2王才林，张亚东，朱镇
14、，等.优良食味粳稻新品种南粳9108的选育与利用J.江苏农业科学，2013，41（9）：86-88.3孙瑞建，宋学堂,陈雷，等.优良食味品种武粳68的选育及其绿色丰产保优生产技术J.中国种业，2020（10）：82-84.6.2育种技术研究除传统方式杂交育种外，加强雄性不育育种技术、小孢子培养技术在选育黄心菜新品种中的研究和利用。优异黄心菜雄性不育系的应用是选育优质黄心菜杂交品种的关键。6.3选育方向研究攻克品种抽薹差、外观不整齐、供应周期短等难题，选育有特色、商品性好、反季节种植的品种；增加黄心菜新功能，开发菜、薹两用黄心菜品种；对具有优良性状的传统农家品种提纯复壮，加强种质资源的保护；观赏
15、类黄心菜品种的选育，可利用十字花科蔬菜颜色的多样性，如橘心红大白菜、紫甘蓝、紫菜薹等蔬菜，采用人工杂交等手段将丰富的颜色转到黄心菜材料中，选育出呈现不同色彩和外观特色的食用观赏两用型黄心菜品种。6.4加强黄心菜栽培生理的研究研究黄心菜在不同生长环境下各生态因子的互作，探究各种生理生化指标和农艺性状的变化，如维生素C、可溶性糖等主要营养品质。针对不同类型的黄心菜，建议实施标准化生产栽培技术规程，提高黄心菜的栽培技术水平。6.5立足农业产业结构调整利用地方特色，打造品牌，促进信阳地区特色蔬菜黄心菜种植向标准化、机械化、规模化、产业化发展。参考文献1陈静，关云霄，尹川川，等.信阳黄心菜特征特性及栽培
16、技术J.现代农业科技，2022（6）：40-42.2何泽成，石国卿.信阳黄心菜栽培技术J.河南农林科技，1981（9）：29-30.3高振峰，李金芝，吴春玲.信阳黄心菜栽培技术研究J.信阳农业高等专科学校学报，2003（3）：4-6.4尹川川，上官端琳，付强，等.信阳黄心菜新品种选育初报J.浙江农业科学，2018，59（6）：949-950，952.5刘松虎，申君，李蒙,等.低温处理对黄心菜种子春化的影响J.北方园艺，2022(9)：10-16.6陈红，徐腊梅.信阳黄心菜栽培管理技术J.河南农业，2010（12）:36.7任毛飞，刘松虎，张燕，等.豫南黄心菜高效栽培技术J.北方园艺，2020（2）：169-171.8李蒙，刘松虎，张琰,等.外源24-表油菜素内酯对弱光胁迫下黄心菜光合特性和品质的影响J.北方园艺，2019（10）：72-79.9李蒙，范高领，张燕,等.外源2，4-表油菜素内酯（EBR）对弱光胁迫下黄心菜生长和碳水化合物代谢的影响J.南方农业学报，2019，（50）5：1028-1034.10刘松虎，任毛飞，李蒙，等.不同黄心菜品种的抗寒生理比较研究J.安徽农学通报，20
