GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范.pdf

1、书 书 书?犌犅?书 书 书犌犅?、?、?、?、?（?）?、?、?、?、?、?。?，?，?。?、?、?。?、?，?。?，?。?、?、?，?。?、?、?。?、?、?（?）、?、?、?。?、?，?、?。?，?。?，?。?，?。?。犌犅?（?）?、?、?。?，?。?，?、?、?、?。?，?。?、?。?、?，?，?、?。?、?（?、?、?、?，?）。?，?，?。?，?。?、?、?，?。?、?、?、?。?、?、?、?、?。?、?、?、?、?。?、?，?，?。?、?、?、?、?、?。?，?、?、?。?、?，?、?、?，?、?。?，?。?，?、?。?、?（?、?、?、?），?。犌犅?。?，?。?、?、?、?

2、，?。?，?、?，?。?、?、?。?。?，?。?（?、?、?、?）?，?。?。?。?，?、?；?。?。?，?。?、?；?，?，?。?，?。?、?、?、?。?、?、?、?。?，?、?。?、?、?、?、?。?。?、?，?、?，?。?。?、?、?。?、?，?。?。?。?，?，?。?，?。?、?犌犅?。?、?。?、?。?，?。?。?，?。?。?。?，?。?，?，?。?，?。?、?，?、?。?、?，?。?。?、?、?，?，?、?。?、?、?、?，?，?，?。?、?，?。?、?，?，?。?、?（?）?。?、?、?、?，?、?、?。?（?）?，?“?”?，?、?。?。?。?，?、?，?。?、?，?、?。?、

3、?、?。?、?、?。?，?、?，?、?。?、?，?、?、?、?，?。?，?。犌犅?、?，?、?，?。?、?、?、?，?，?。?、?、?、?，?、?，?、?、?。?、?，?。?，?、?。?，?、?、?、?、?。?，?，?，?。?，?，?，?、?。?、?。?、?，?、?、?，?。?、?、?、?。?、?。?。?，?。?、?，?。?：?，?、?、?；?、?、?，?；?、?，?；?；?。?（?）?，?。?、?、?。?，?、?。?（?）?、?、?，?。?、?。?、?、?，?、?。?、?，?。犌犅?、?，?、?，?。?、?。?、?。?，?、?，?。?，?：?、?、?；?；?、?；?。?、?。?（?）?（?）

4、?，?。?。?，?。?，?。?、?。?、?，?。?、?。?。?，?；?，?（?），?。?。?，?。?，?。?、?（?）。?、?（?、?、?）。?，?。?，?。?，?，?犌犅?。?、?、?。?、?。?，?。?。?，?，?。?。?、?、?。?，?、?、?，?。?。?，?、?、?、?、?、?。?，?。?（?）?。?、?、?，?，?。?，?、?，?，?。?，?。?，?。?、?。?、?，?，?。?，?、?；?，?；?，?，?。?，?，?。?，?（?、?）。?（?）?、?、?、?。?，?。?（?）?。犌犅?，?、?。?、?。?，?。?，?。?（?）?，?，?。?。?，?、?、?、?。?、?，?。?、?。?

5、。?（?）?，?。?，?、?，?，?。?，?。?，?，?、?、?、?，?。?，?、?、?，?。?，?。?（?）。?。?。?、?。?，?，?。?。?。?，?。?（?）?。?（?）?，?、?（?）?。?（?）?。?、?、?、?、?，?。犌犅?、?、?，?。?，?。?，?。?、?、?。?、?。?、?。?。?，?，?。?，?。?，?。?（?、?、?、?），?。?，?。?，?，?。?，?、?、?。?、?、?，?，?。?。?、?、?、?、?，?。?、?、?、?（?、?）、?、?，?。?，?、?、?、?，?，?。?，?。?，?。?、?，?。?，?；?，?。?，?。?。犌犅?，?。?，?。?。?，?。?、?，

6、?、?、?、?，?。?，?。?、?，?。?，?。?、?。?，?、?、?，?、?、?、?。?，?；?。?、?，?。?，?。?，?，?。?，?。?，?，?，?。?、?、?（?）?、?、?、?，?、?、?、?、?、?、?、?、?、?、?，?。?、?、?（?）?、?、?，?。?，?、?、?、?，?，?，?，?。?，?，?。犌犅?，?；?，?，?。?（?）?、?、?、?、?、?，?。?。?，?。?，?、?。?，?、?。?，?。?。?、?、?，?、?，?。?、?、?、?（?）?、?、?，?、?、?、?、?、?、?。?、?，?。?、?。?，?。?、?、?、?（?）?、?、?、?、?、?、?、?、?、?、?、

7、?，?。?，?，?。?、?；?，?。?。犌犅?犃?、?、?，?。犃?犃?、?。犃?，?。犃?、?。犃?犃?、?、?。犃?。犃?、?、?。?。犃?，?。犃?犃?、?。?，?。?，?、?。犃?、?。犃?、?。?、?。犃?犃?、?。犃?、?、?、?、?。犃?、?，?。犌犅?犅?犅?犅?，?：）?；）?；）?。犅?，?。犅?犅?犅?、?，?。犅?，?。?。犅?，?。犅?，?。犅?犅?、?（?）?、?、?。犅?，?：）?；）?。?；）?、?，?。犅?，?。犅?，?。犅?犅?，?，?，?。犅?。犌犅?犆?犆?犆?、?（?）、?、?（?）、?（?）?，?，?（?）?，?、?，?、?，?。?，?、?、?。?。犆?，?（?）?，?、?，?、?。?，?，?。?。犆?、?，?，?、?（?）?，?。犆?（?），?、?（?）?，?、?，?、?。犆?，?。犆?，?：）?；）?；）?；）?。犆?犆?，?，?。犆?。犆?。犆?，?。犆?。?。犆?，?。?，?。犌犅?犇?犇?犇?。犇?（?），?、?、?。犇?，?，?、?。?，?。?（?）：）?，?（?）。）?，?（?）。）?，?（?）。）?，?，?（?）。）?，?（?）。）?，?（?）。?犇?，?犇?犇?，?犇?，?犇?犇?，?犇?。犇?（?）。犇?。犇?，?：犌犅 犇?，?，?，?。犇?。