1、GB/T41219-2021酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法1范围本文件规定了酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis)的鉴定原理、鉴定方法和鉴定结果表述。本文件适用于酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis)的种水平鉴定。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.1食
2、品安全国家标准食品微生物学检验总则GB/T6682一2008分析实验室用水规格和试验方法GB/T19495.3转基因产品检测核酸提取纯化方法3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4缩略语下列缩略语适用于本文件。bp:碱基对(base pair)DDBJ:日本DNA数据库(DNA Data Bank of Japan)DNA:脱氧核糖核酸(deoxyribonucleic acid)dATP:脱氧腺苷三磷酸(deoxy-adenosine triphosphate)dCTP:脱氧胞苷三磷酸(deoxy-cytidine triphosphate)dGTP:脱氧鸟苷三磷酸(deoxy-gua
3、nosine triphosphate)dNTP:脱氧核糖核苷三磷酸(deoxyribonucleoside triphosphate)dTTP:脱氧胸苷三磷酸(deoxy-thymidine triphosphate)dUTP:脱氧尿苷三磷酸(deoxy-uridine triphosphate)EB:溴化乙锭(Ethidium bromide)EDTA:乙二胺四乙酸ethylenet(diamine tetraacetic acid)EMBL:欧洲分子生物学实验室(The European Molecular Biology Laboratory)PCR:聚合酶链式反应(polymerase chain reaction)Taq:水生栖热菌(thermus aquaticu).1
