1、462022 年第 6 期湖南包装2021年度国家社会科学基金项目（21XMZ078）。周屹（1976）男，桂林理工大学艺术学院副教授，硕士。E-mail：2022-05-07基于 AHP 的蒙古族皮雕文旅产品需求评价研究周屹张慧玲ZHOU YiZHANG Hui-lingResearch on Demand Evaluation of Mongolian Leather Carving Cultural Tourism Products Based on AHP（桂林理工大学，广西 桂林 541006）(Guilin University of Technology,Guilin,Guang
2、xi,541006)摘要：皮革制品在游牧民族中是一种重要的日常生活用品和日常服饰，皮雕作为皮革艺术的一门特别的分支，同样受到当地人的重视。在以皮雕艺术为主要工艺的文旅产品设计中，为了解决当前蒙古族皮雕文旅产品在设计制作时对用户的需求定位不够清晰的问题，更好地确定消费者对于蒙古族皮雕艺术品的需求，本次研究采用AHP层次分析法，分析消费者的需求权重和蒙古族皮雕文旅产品中需要考虑的要素比重，通过权重分析得出应该注重哪些特性才能更好满足消费者对文旅产品的需求；同时，研究表明，在皮雕文旅产品的设计中，消费者对于皮雕文旅产品的心理需求和创新价值更加看重，而在具体设计中，皮雕文旅产品的创新方式和个性化设计占
3、有的比重较高。关键词：AHP层次分析法；蒙古族皮雕；文旅产品；需求分析Abstract:Leather products are an important daily necessities and daily clothes among local nomads.As a special branch of leather art,leather carving is also valued by local people.In the design of cultural tourism products with leather carving art as the main proce
4、ss,in order to solve the problem that the current Mongolian leather carving cultural tourism products do not have a clear orientation of users needs in the design and production,and better determine consumers needs for Mongolian leather carving art,this study uses AHP to analyze the weight of consum
5、ers needs and the proportion of elements that need to be considered in Mongolian leather carving cultural tourism products,Through weight analysis,we can find out which features should be paid attention to to better meet the needs of consumers for cultural tourism products;At the same time,the resea
6、rch shows that in the design of leather carving cultural tourism products,consumers pay more attention to the psychological needs and innovative value of leather carving cultural tourism products,while in the specific design,the proportion of innovative ways and personalized design of leather carvin
7、g cultural tourism products is high.Keywords:AHP Analytic Hierarchy Process;Mongolian Leather;Carving Cultural Tourism Product;Demand Analysis基金项目：作者简介：收稿日期：1 蒙古族皮雕研究背景分析1.1 蒙古族皮革艺术发展现状概述1.2 蒙古族文旅产品开发现状皮雕属于游牧民族的传统工艺，历史悠久，其中设计元素、工艺、材料、功能等都代表着游牧民族特有的生活和生产方式，体现了游牧民族的信仰和文化属性，渗透在日常生活的方方面面，从服装配饰皮帽子、皮靴子到生活
8、用品（包括皮家具、皮夹等）再到装饰工艺品，皮革制品和皮雕艺术在游牧民族中随处可见。现如今，蒙古族皮革皮雕工艺的传承和发展也面临一些挑战和困难，草原少数民族的传统手工艺在设计制作中缺乏设计和创新，不能很好地适应新的审美需求的变化。很多蒙古族皮雕艺术创作者在创作过程中带有随意性，没有严谨的设计思路，使得作品的造型设计、装饰花纹等难以满足受众不断提升的审美需求4。手工制作周期较长，师徒制的传承方式导致相关的皮雕人才较少，皮革材料成本较高，造成其工艺品和相关皮革制品价格相对较高。蒙古族文化创意产品是一种艺术衍生品，将文化元素和产品本身相联系，丰富旅游体验，提高旅游水平，通过文化创意旅游产品的传播和发展
9、，使得非物质文化遗产以文化创意产品的形式融入现代人的日常生活5。蒙古族文旅产品种类丰富，从制作工艺来看，具有鲜明的民族特色，如蒙古族刺绣、蒙古族服饰、蒙古族皮雕等均被列为非物文旅产品设计在旅游文化中占有很大的比重，已成为旅游文化活动中越来越重要的一个环节，但是文旅产品的设计也存在一些问题，缺乏差异性、创新性，忽视市场以及消费者的需求。皮雕艺术在北方游牧民族中有着悠久的发展历史，是蒙古族传统手工艺之一1。随着时代背景的改变，蒙古族皮雕艺术发展到现在需要顺应时代变化，了解目标用户的需求，增加蒙古族皮雕的设计感和市场竞争力，才能更好地传承发展保护民族文化，带动蒙古族地区经济发展。蒙古族皮雕产品主要功
10、能有实用性和欣赏性两种，实用功能包括服装配饰和生活用品，欣赏性包括陈设摆件、皮革浮雕画等工艺品2。文创产品是联系传统文化与现代科技的重要纽带，文创产品与普通产品存在较大的区别，设计者需要在对文化深入理解的基础上提升产品的趣味性，以满足现代人对文创产品的基本需求3。在此背景下，本文采用定性定量相结合的方式对消费者需求进行综合研究，通过调查研究构建消费者对于蒙古族皮雕文创产品的需求层次体系；随后利用 AHP 层次分析法（Analytic Hierarchy Process）构建消费者皮革文创产品需求重要性评价模型，根据消费者对于文创产品需求进行权重值排序，为之后蒙古族皮雕文创设计提供设计准则。周屹
11、，等：基于 AHP 的蒙古族皮雕文旅产品需求评价研究DOI:10.19686/ki.issn1671-4997.2022.06.010湖南包装第 37 卷 2022 年 12 月472 蒙古族皮雕文旅产品评价体系分析2.1 确立比较标度2.2 确立消费者皮雕文旅产品需求指标框架2.3 基于 AHP 消费者对蒙古族皮雕文旅产品需求重要 性评价层次分析法（Analytic Hierarchy Process）是美国学者托马斯 塞蒂(T.L.Saaty)提出的一种具有将混乱的评价指标分门别类、逐级分层等优点的多目标评价决策方法，此方法可以由上到下地构建出目标层、决策层和指标层组成的指标评价体系10。
12、将蒙古族皮雕文旅产品优选评价指标体系，用 1-9 评分标度法，对指标的重要程度进行打分，根据两两比较的原理和方法对其指标进行重要性赋值，赋值参考比较标度表。以市场导向为原则，以人为本，做人性化设计，是蒙古族皮雕该指标体系构建，从实用需求、心理需求、制作方法、创新价值 4 个方面了解消费者对于蒙古族皮雕文创的期待。“实用需求”一共包括 5 个指标，在游牧民族中，对于皮革皮雕的设计制作早期出现在商周时期，普及于隋唐时期，皮雕主要大量应用于日常的服装、配饰和生活用品，时至今日，皮革制品依然大量存在于服装服饰和配饰的设计上面，在满足消费者对于文旅产品的实用性方面，服装、配饰以及家居用品成为了重要的考虑
13、因素。“心理需求”一共包含 4 个指标，是对皮雕文旅产品的精神方面的需求，如皮革质感、工艺、颜色外观以及文旅产品背后代表的文化内涵，时代和审美观不断变化，人们的要求也发生了改变，对产品的材料和造型要求更高。皮雕可以提升主体质感，在蒙古族地区，是消费者选择的一种重要的文旅产品。蒙古族皮雕艺术更加广泛运用到工艺美术中，纯艺术、纯欣赏的产品占有较高的市场份额，皮雕文旅产品很多并不是生活必需品，且材料较贵，手工周期较长，价格高，所以在设计的时候更应该考虑内在需求和文化传播，注重情感和心理因素的表达11。“制作方法”一共包含 2 个指标，制作方法包括传统手工制作和现代机器制作，现代机器设备可以制作皮革产
14、品、皮雕软包等，在皮雕领域，主要是手工加工设计制作，用特定的旋转刻刀和印花等雕刻工具，在优质植鞣革上以刻画、敲击、推拉、挤压等手段从事创作设计，以制作出各种明暗、深浅、远近等视觉效果，使雕刻图案在皮革表层呈现出凹凸的纹理和虚实的层次12。“创新价值”一共包含 4 个指标：个性化元素、产品创新程度、融合现代科技、综合艺术表现。个性化元素设计体现在对产品颜色、材质和图案造型有一个自己的搭配和设计，皮雕制作设计新颖、标新立异，具有创新价值。根据指标体系，得到两两判别矩阵。2.3.1 步骤一：构建评价体系。针对一级指标的两两判别矩阵如下表1：图1 消费者对蒙古族皮雕文旅产品需求指标体系 质文化遗产名录
15、。从产品种类来看，有装饰工艺品、纪念品、日用产品、科技产品等。皮革皮雕产品作为蒙古族独特悠久的手工艺产品、作为蒙古族重要的文旅产品得到保护和重视。蒙古族皮雕文旅产品有较强的艺术性和实用性，在服装配饰方面，有皮腰带、皮靴、皮帽等。在日用品方面，有皮桌椅、皮质音响、皮质抽纸盒等6。手工装饰艺术品有皮雕画等。蒙古族皮雕和皮革手工艺最早用于马具的制作，后来逐渐向服装和日常用品方面发展，融入了游牧民族生活的方方面面，工艺也逐渐走向成熟。皮雕体现了蒙古族的文化思想，在创作过程中体现了传统颜色和图案纹样。蒙古族属于游牧民族，在传统颜色和纹样的发展流传中，也融入了游牧的生活方式。蒙古族皮雕运用的传统民族颜色中
16、，经常采用白色以及色彩明度和饱和度较高的蓝色、红色、黄色、绿色。白色（查干）代表哈达，蓝色（呼和或者库克）代表苍天，红色（乌兰）代表火焰5。蒙古族传统纹样也融合了蒙古族生活要素，图案纹样有哈木尔纹（牛鼻纹）、马纹、哈那纹（网格纹）等7，蒙古族人民从传统故事、历史故事中提炼元素，创造了很多复杂的图案，包括普斯贺、哈敦绥格以及草原特有的文化风景、动物等8。皮革皮雕产品主要供游牧民族日常使用、服饰制作等，在社会文化的发展过程中逐渐加入了一些新的元素，设计定位产生变化，不再仅仅为游牧民族基本生存需要而设计制作了，产生了更多的种类，结合现代文化和技术，如现代化的个性图案定制和 VR实体展示、皮雕智能音响钟表等。现在的文创产品与当地特色手工艺、特色文化相结合，成为旅游业发展的一个重要的部分，带动当地旅游经济发展，在产品的设计制作中，不单单需要考虑到文化传承和艺术表现，更要多考虑市场导向，其核心便是以用户为中心，考虑消费者的喜好。时代在变化，人们的爱好也在不断发展变化，喜欢更加个性化的元素，如 DIY 皮具设计、私人定制产品。但是消费者对于产品的需求是多样的，需要不断研究和探讨。国内文创产品的发展历
