1、农村“两网建设自查总结报告 一、自查验收 现场检查和查看资料相的方法，对照XX省食品放心工程管理指标综合评价细那么及市食品平安委员会的食品平安督查中要求的工作任务，逐项评价验收。 二、情况 崆峒区现有食品生产经营1885户，。餐饮业120235户（包括学校食堂42户，建筑工地食堂43户）；食品经营656户；食品生产加工144户。持卫生许可证1584户。有从业人员4865人，持健康培训合格证4583人。卫生许可证和健康培训合格证的持证率分别为84.1%和94.2%。 三、主要工作及情况 （一）组织。市卫生局和市卫生监督所非常食品平安工作，成立了以局长为组长的食品卫生监督管理工作（平卫发20x35
2、3号）、市直卫生系统推行行政执法责任制工作（平卫发20x403号）和XX县区食品卫生监督量化分级管理（平卫发20x94号），局、所主要和分管主持食品平安工作会议达4次。主要和分管及卫生监督所分别做了讲话，将食品平安放心工程列入议事日程，将食品平安内容纳入管理，市卫生局与市卫生监督所签定了管理责任书，规定了的考核要求和方法。市卫生监督所本市情况，制定了食品放心工程专项整治实施方案和XX县区食品卫生监督量化分级管理实施方案，责任，操作性强。20x年，被过滤广告对学校食堂食品卫生的监督管理，实施量化评分，量化分级达20230%；“五类食品（面粉、食用油、大米、食醋、酱油）卫生许可合格率达80%，大中
3、型食品超市（3个）散装食品标准销售达20230%。市卫生局及市卫生监督所会同市工商、商务、质监等互相，执法检查、督查食品卫生平安工作达5次。 （二）监管保障。制定了XX县区食物中毒应急调理预案和餐饮业卫生管理工作制度，向市食品平安委员会报送食品平安信息；制定了食品平安信用评价制度、食品平安信用监管制度、餐饮业食品平安事故应急制度等综合监管工作制度；制定了20x年食品卫生专项整治工作实施方案，了工作、内容和工作要求；制定了市直卫生系统推行行政执法责任制工作实施方案，了行政执法奖惩和责任追究；食品放心工程实施经费未列入年度财政预算。 （三）措施。了食品卫生专项整治工作。了农村食品卫生整治。农村食品
4、卫生经营状况，对崆峒区农村食品市场无卫生许可经营、餐饮经营掺杂使假、无生产日期、无生产地点和无产品合格证食品了整治。无卫生许可证经营38户，不符合餐饮业许可条件21户。没收销毁“三无食品（包括无产品合格证的儿童食品）431kg。对无证经营经现场审查符合许可条件的12户，依法予以许可；符合卫生许可条件的餐饮了限期整改意见，整改后验收许可要求的8户依法办理了食品卫生许可证。对经整改生产经营场所和经营过程卫生无法卫生许可条件的13户餐饮分别依法予以警告或取缔。了农村食品平安监管网络。两网建设的要求，制定了崆峒区餐饮业食品平安信用体系建设试点工作方案，了试点工作，聘任了崆峒区乡镇助理卫生监督员40名，
5、由助理卫生监督员农村食品市场的辅助协查职责，收集无证经营、制售假劣食品等信息，举报经营，标准“两网建设资料。截止，发放“两网建设资料分别为餐饮业卫生管理制度202338份、餐饮业明示公约860份、餐饮业平安责任书860份和农村餐饮经营户（承办经营红白事聚餐）备案登记表432份。了保健食品的专项整治。卫生部的通报，了保健食品添加药物、虚假宣传的；对片剂、胶囊剂普通食品的标识了检查，未假冒产品。了以餐饮餐饮具消毒为的专项整治。对餐饮具的消毒、方法、消毒剂浓度的配制、消毒设备的使用和从业人员消毒卫生知识情况了检查。大多数大中型餐饮均配备了热力消毒设施，消毒制度；小型餐饮配备了电子消毒柜，绝大餐饮采用
6、化学消毒方法消毒。经对餐饮具的消毒情况抽样监测，共监测采样2485份，合格2112份，消毒合格率85%；对监测不合格的均依法予以处分，并限期消毒措施，采样直止监测合格。了学校食品卫生整治。共监督检查学校（包括托幼机构）42所（中学9所，小学1所，托幼机构31所、技校1所）。食堂43户（学校食堂12户，托幼机构食堂31户）。持卫生许可证13户，共有从业人员1x人，持健康培训合格证95人。要求对每一学校食堂逐一量化评分，对关键监督工程的监督检查。对持卫生许可证的13户的卫生问题了意见，要求整改。对27户食堂因根底设施、卫生设施配备不全、食品原料采购、贮存不符合卫生要求等不符合发放卫生许可证条件的那
7、么未许可，并了限期责令整改监督意见，催促整改措施。3户幼儿园食堂因不具备条件那么予以取缔。已将整治结果通报崆峒区教育行政。六是了建筑工地食堂的食品卫生专项整治。崆峒区共有建筑工地食堂43户，6户经现场卫生审查符合卫生许可条件予以许可，其余食堂均未食品卫生许可证而擅自经营，有14名从业人员未健康培训合格证从事食品加工活动;35户建筑工地食堂均未成立食品卫生管理组织，无卫生管理制度;2023户食堂建在建筑楼群之间，受到建筑灰尘的严重污染；20户食堂的操作间屋顶与四周墙壁未完全封闭，既不遮风又不挡雨；灶台、操作案台周围未硬化。7户食堂操作间内设床住宿。上述的卫生问题，市卫生监督所了限期整改监督意见，
8、催促。七是卫生许可证专项清理整顿。抽组30名卫生监督人员，对XX县区和乡食品生产经营登记和监督检查，对无证现场审查和量化评分，符合卫生标准的催促整改，整改后发放卫生许可证322户，催促从业人员健康检查和培训62023人。对整改后仍达许可条件的餐饮档案化管理，监管频次和监督，监测，在一年内整改许可条件；对拒绝监管的，将工商依法取缔。 （四）宣传教育。市卫生局和卫生监督所制定了宣传工作实施方案，了宣传内容、方法和实施措施。食品平安宣传月活动。9月，在的以“食品平安关乎你我他为主题的食品平安宣传月活动中，制定了宣传方案和实施方案，成立了宣传月活动，细化分解了工作任务，把食品卫生知识引进校园、社区、建
9、筑工地、农村。市卫生局摄制了保障食品卫生、社会专题片，电视台“你吃得放心吗拦目播放，撰写夜市消费，悠着点-不可不知的食品卫生常识在平凉日报“食品平安专栏刊登。在宣传月活动中，出动卫生监督员800多人次，制作大型宣传展版2块，组织餐饮悬挂横幅30余幅。食品卫生法宣传周活动。市卫生局和市卫生监督所组织人员上街宣传，印制了食品平安系万家、怎样识别掺假食品、马路餐桌，威胁健康的敌人等宣传资料20220多份，累计发放宣传资料、宣传单2023000多份，咨询2023000人次。并向消费者宣传食品平安知识、平安防范意识、监督意识。年内向媒体、网络报送信息30多条。多层次人员的培训。对45名卫生监督员了经常性
10、培训，重在责任意识、意识、团结协作意识，执法技能和执法的；对40名助理卫生监督员了16个课时的培训，主要助理卫生监督员的工作职责、重在培训卫生监督知识、技能、执法程序和各环节的监督关键；对企业法人、人及从业人员了培训，重在法律责任意识、食品平安意识，由专人授课，组织考核，合格率达90%。共举办培训班对从业人员现场培训40。 四、做法 （一）宣传，营造全民食品卫生平安的浓厚。 自实施食品放心工程，市卫生局和市卫生监督所报纸、电视、播送、宣传橱窗、宣传品发放等多种载体和途径，地食品卫生法和食品平安宣传活动，普及食品卫生知识，的食品卫生意识，营造浓厚的食品卫生、食品平安工作。特定的卫生宣传日，宣传教
11、育养成的生活习惯和卫生习惯，食品卫生知识，食品平安意识；好典型事例引路，对安徽阜阳毒奶粉、银鑫楼“苍蝇事件及食物中毒事件的剖析，和经营业主学法懂法，其识别伪劣的鉴别能力和自我保护能力；反响监督信息。对检查中的卫生平安隐患通报和反响，业主的法制意识和卫生意识；创新宣传载体，的宣传活动。，因地制宜地开创了“食品卫生宣传周、宣传月、“食品卫生知识讲座、“食品放心工程等宣传工作载体，累计散发食品卫生宣传资料4万余份，地了食品卫生法律、法规和卫生知识的宣传覆盖率，了生产经营食品卫生法的自觉性，了食品卫生知识的知晓率。 （二）学法懂法，公民食品卫生平安意识。 在工作中，不同群体，有、有方案地了食品卫生法及
12、法律知识的培训、教育。对企业管理者，重在理论教育，分析，牢固法制观念和食品平安为先思想，管理者食品卫生平安责任人的意识，工作摆上本的工作议程；对卫生监督执法人员，重在其素质培训，传、帮、带的，理论与实践相、学习与个人自学相的好食品卫生法律法规的培训，依法行政和食品卫生监管；对食品生产经营从业人员，培训、讲座、现场、食品卫生法律和卫生知识考试答卷等，其卫生知识知晓率。，市卫生局和市卫生监督所共举办食品生产经营人培训班3期计202300余人次，食品从业人员上岗前卫生法律法规培训达5000余人次，培训率为98%。监督员培训班每周。 （三）整章建制，标准食品卫生工作。 1、职责，各负其责。市卫生局和卫
13、生监督所对食品平安工作，分析当前食品卫生和食品平安工作现状，理顺工作思路，把握工作重心，对监管区域内的食品生产经营谁主管、谁的原那么，层层责任，职责，靠实责任，监管措施，责任追究制度。 2、标准规章制度。食品卫生法的规定，市卫生监督所分别制定了餐饮业、副食经营、生产加工等企业的卫生制度和标准，制订和了食品放心工程“两网建设工作制度，市卫生局和卫生监督所设立了监督举报 4部，地标准了企业。 3、制定应急预案。为食物中毒的预防、调查、工作，食物中毒和食源性疾病的，市卫生局制定了XX县区食物中毒调理应急预案，市卫生监督所成立了食物中毒调理和应急工作，随时应对突发公共卫生事件，对食物中毒的食品生产经营
14、依法。三年来未集体性重大食物中毒和食源性疾患。 （四）执法，食品卫生和食品平安监管。 为食品卫生监督管理，执法，了日常监督与专项检查相、卫生执法与企业自律相、单项执法与相、日常工作与创立工作相的方法，食品卫生监督管理工作。 1、抓整治。，有方案、有对面粉、植物油、大米和调味品、桶装水、散装食品、学校食堂卫生、建筑工地食堂、食品摊点等工作了专项整治。在专项整治中，均能执法，依法监督，依法，限期整改，验收。了。 2、抓。重大节庆和节日活动，地毯式食品卫生执法大检查，元旦、春节、五一、十一、中秋节等节日期间对食品生产经营的整治，纠正和了食品卫生问题。“机器人足球赛、“创优等重大活动，卫生意识宣传、卫
15、生设施建设和卫生执法检查，卫生监督工作，卫生监管。受到了省、市的好评。 3、抓关键。在日常管理工作中，食品生产经营食品卫生监督量化评分关键工程的，严把食品生产、采购、贮存、加工、流通和消费各环节的卫生，标准经营，对依法，食品卫生平安。 五、的问题 （一）食品平安意识仍待。在食品生产经营者办证意识不强，卫生法制观念淡薄，经营户先开张、再办证，新参加、临时帮助上岗效劳的从业人员不用办理健康证的思想和不标准操作，易产生管理漏洞，工作盲区。 （二）小型餐饮业卫生问题。小型餐饮经营场地要求简单，投入较少，从业人员素质不高，卫生意识不强。被过滤广告是早、夜市和食品摊贩，卫生条件差，人员混杂，卫生隐患。是建筑工地食堂，农村聚餐（红白事）等，卫生设施差，管理，是食物中毒的高发场所。学校后勤社会化管理后，食堂由大变小，各功能间缺如，卫生设施配备位，达卫生许可条件，长期无证经营，平安隐患严重。 （三）食品卫生参差不齐。为“三好、“三差，即大型食品生产经营企业食品卫生状况，小型的差；定型包装食品卫生状况，散装食品较差；城食品卫生状况，乡、差。 （四）预防性卫生审查滞后。食品生产加工经营企业的规划、设计、施工及验收未经卫生行政的审查而投入使用，食品生产加工企业规划配套和功能设计先天，难以卫生标准，如食品市场小餐饮业，就整体设计上的缺陷。 第9页 共9页
