1、WTO体制下中国食品平安风险管理体系的构建 ：在食品平安备受关注的今天，食品平安的风险管理显得日益重要，特别是在WTO体系的国际贸易中，食品平安已成为影响食品贸易至关重要的因素，建立食品平安风险管理体系已迫在眉睫。高效的食品平安风险管理系统是当代食品平安管理的重要环节，这是基于科学的风险评估、基于政策的风险管理和基于信息传播的风险交流三位一体的过程，而中国食品平安风险管理系统还不成熟，还存在着许多问题。 关键词：WTO；中国；食品平安；风险管理体系 一、建立食品平安风险管理体系的必要性 在中国，目前食品平安已成为社会开展的战略议题，是和谐社会建设的主要任务。而在“苏丹红事件、“阜阳毒奶粉事件以
2、及最近沸沸扬扬的“三聚氰胺问题奶粉事件等一系列的食品平安事件出现的背后，暴露了中国食品平安的风险管理体系中存在的许许多多的问题，这些问题不解决，不仅会对国内民众的健康有极大的不利影响，还会对中国的食品对外食品贸易产生重大的不利影响。 WTO国际贸易体系建立后，WTO有一系列的规那么来保障食品贸易的平安，WTO各成员方也纷纷制定、完善国内的食品平安法规以及各项相关制度。其中，欧盟于2022年建立了欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）。同年，日本政府成立食品平安委员会，美国FDA也于2022年出台了扣留进口食品的行政程序。而中国入关以后，在这方面的工作做的还远远不够，要想融入新的国际贸易体系，
3、就必须加强食品平安相关的立法工作，建立健全食品平安风险管理体系。 二、食品平安风险管理体系概述 高效的食品平安风险管理系统是当代食品平安管理的重要环节，这是基于科学的风险评估、基于政策的风险管理和基于信息传播的风险交流三位一体的过程。 食品平安风险管理在WTO体制下又称作“风险分析，“风险分析(risk analysis)最初由国际食品法典委员会提出，近十余年来用于WTO/SPS、食品平安及其他公共危机事件。 1.风险评估：它是科学家对某一种食品存在的不平安因素进行评估的过程。比方，专家对三聚氰胺污染的乳制品进行评估，对儿童和成人摄入多少会造成多大程度的危害等问题作出答复。在食品平安的利益相关
4、者管理者、生产者、消费者之间，科技的地位和作用越来越突出，这特别表达在食品平安风险评估的环节。食品平安风险评估是以科学为根底对食品可能存在的危害进行界定、特征描述、暴露量评估和描述的过程，其科学理论根底是毒理学“剂量导致毒性，即“剂量增加导致毒理效应出现并且加强的这一根本原理。 2.风险管理：政府决策者根据风险性评估结果制定相应的对策和管理措施，作为立法或监督部门的工作,这包括制定和实施国家法律、标准以及相关监管措施，其受各国的政治、经济开展水平和生活习惯的影响。 3.风险交流：科学家（风险评估者）与政府官员（风险管理者）之间要有双向的交流，同时，政府和专家还要在采取管理措施的同时向消费者、媒
5、体等利益相关方进行交流。 三、中国食品平安管理的现状分析 1.食品平安多头监管 在中国，食品平安是由卫生部、农业部、质检总局、工商总局、商务部共同管理，食品药品监督管理局作为政府管理部门在国家层面加以协调，科技部组织设立、管理相关科研工程。而从世界范围看，WTO成员方的食品管理体系大多至少有多元管理机构体系、单一管理机构体系，以及统一管理机构体系三种组织方式，其中，统一食品平安管理体系正在成为一些兴旺国家食品平安管理体系改革的目标。相比较而言，中国的食品平安管理涉及部门太多，多头监管现像比较严重，某种程度上严重影响了食品平安管理的效率，而尚在审议过程中的食品平安法草案中食品平安多头监管的问题仍
6、没有得到解决，其执法主体仍然涉及多个部门。 2.缺乏科学风险评估工作 一直以来，中国食品平安监管的对象仅限于已确知有毒有害的食品以及食品原料，食品召回也针对已经或可能引发食品污染、食源性疾病以及对人体健康造成危险的食品。而对不断涌现的新食品、食品原料的平安性，以及新涌现的生物、物理、化学因素、食品加工技术对食品平安的影响和危害，没有开展科学风险评估。 3.风险评估与管理“一肩挑 中国目前所开展的风险评估主要在卫生部下属的食品卫生标准委员会中进行，由同一组专家既进行风险评估、又进行风险管理(如起草标准)。这是由于专家资源缺乏而采取的权宜之计，不符合“风险分析中“评估与“管理相对独立以确保其过程科
7、学的原那么。 4.科技人才严重匮乏 中国食品平安管理体系涵盖中央、省级、地级食品药品监管部门，但作为食品生产的源头和消费基地的县级区划亟须加强监管能力建设。现在中国各相关机构拥有最先进、完善的检测仪器，但招收具有食品平安风险评估意识和操作能力的研究生尚且不易，很难相信这些仪器能在合格的操作者手中得到充分使用科技人才缺乏的问题，正是评估工作的“软肋。 以上存在的问题可以看出，中国的食品平安风险管理体系与国际水平的“风险分析原那么之间存在着较大的差距，在很多环节都需完善，但可喜的是，中国政府在入关后的几年中，陆续出台了一系列符合WTO要求的法律法规，其中也包括许多与食品平安、食品贸易相关的法律法规
8、，这使得中国在立法上逐渐融入以WTO为主导的国际贸易法律体系，特别是近期在审议的食品平安法（草案）中，也规定了食品平安风险评估制度，这是中国食品平安风险管理体系向国际接轨以后的重要开始。 四、对构建中国食品平安风险管理体系的设想 1.建立专门的食品平安风险管理的国家级机构 从美国和欧盟的食品平安风险管理体系可以看出，当今国际上共同的趋势是设立一个部门负责风险评估和风险交流。而中国食品平安管理体系中的弊端决定了中国需要建立一个国家级的食品平安管理机构，一改多头监管的混乱局面，无论是评估还是交流，都应该由这个国家级机构来负责，评估和交流作为这个机构的两个子机构，各司其职。 对于风险评估，中国人大常
9、委会三审“国家食品平安法草案中也增加了两款关于风险评估的规定，由此明确了“风险评估在行政管理和执法中的法律根底。但与国际水平相比，中国食品平安领域开展风险评估尚处在需要大量实践的阶段，技术手段和专家资源都集中在国家级业务机构中，在现有根底上建立国家级的评估机构，可以最大限度地利用现有的资源，还可以防止不同地区各自的评估冲突、不同部门分阶段评估导致方法不统一、结果不同等混乱局面。 对于风险交流，食品平安信息需要国家有统一的渠道予以发布和解释。食品平安信息是国家制定食品平安政策、法规的根底，也是现代食品平安保障体系建设的重要内容，是风险管理有效实施的重要手段，关系到社会稳定和食品行业的开展。在食品
10、平安事件中，公众主要依靠政府提供权威而专业的信息，中国有必要加强对媒体、对公众提供针对事件特定内容的信息效劳，而最有效的方式就是通过政府的机构开展这方面的工作。建立国家级的统一的风险交流机构，无疑会有利于这方面工作的开展。 建立这样一个国家级的食品平安管理机构，会更有效地处理种类食品平安事件，也使得中国的食品平安风险管理体系更好地与国际接轨。 2.建立科学、统一的食品平安标准化体系 由于中国法律法规体系不完善，食品平安监管体制不顺，机制不健全，加之地方保护主义严重，以至于缺乏统一的新的食品平安标准和检测标准，部门之间标准不一致，各自为政，甚至相悖，同时也由于标准不统一，弱化了企业的市场适应能力
11、和竞争能力，影响了企业的开展；在国内外市场经济活动中也常常出现纠纷和摩擦，“公说公有理，婆说婆有理，法律责任难以界定，执法力度严重萎缩。所以，随着科学技术进步和社会经济的开展，建立科学、统一的食品平安标准和检测标准体系，使其有法可依，有章可循就成为食品平安风险管理和食品工业现代化、高科技化的当务之急。 3.建立科学、统一的食品平安检测体系 食品平安检验检测是食品平安风险管理的重要手段之一。它为食品平安风险管理提供重要的技术支持和管理政策依据。目前，中国食品平安检验检测体系的根底框架虽然已经初步形成，但是食品平安检验检测机制、设施、技术力量和手段等还不够完善，食品平安风险检验检测体系建设还需要不
12、断加强。当前存在的突出问题是质监、卫生、农业等部门往往按照本部门公布的有关规定进行检测，检测的结果比较独立，部门与部门之间缺乏良好的共享和互认机制。检测结果部门间差异较大，影响检验体系整体作用的发挥。由此可以看出，建立科学、统一的食品平安检测体系强化技术监管，是加强食品平安风险管理必不可少的重要保证。 4.尽快启动食品平安风险评价体系建设 就风险评估技术和有关数据资料与兴旺国家加强交流，及时获取来自其他国家的危险性评价资料。同时，必须对一些具有中国特色的食品加工技术、影响因素开展前瞻性的食品平安风险评价，为制定食品平安标准提供科学依据，也为食品平安预警预报提供信息，以便对可能出现的食品平安事故
13、作出及时有效的预报和处理，也为食品是否召回、召回级别提供依据。 参考文献： 1沈忠泉，曹海涛.SPS协议对我国食品贸易的影响及对策J.国际经贸探索，2022，（2）：56-59. 2马随军.食品平安与SPS措施J.中国标准化，2023，（6）：7-11. 3威亚梅，韩嘉媛.美国食品平安风险分析体系的运作J.农业质量标准，2023，（增刊）：123-126. 4金培刚.食品平安风险管理方法及应用J.浙江预防医学，2023，（5）. 5李家杰.我国应尽快建立食品平安风险分析框架中国工程院院士陈君石谈访录J.科学决策月刊，2023，（10）：17-18. 6王艳林.建立中国食品平安法体系的假设干设想J.河南省政法管理干部学院学报，2023，（3）：30-31.
