1、2023年文明餐桌实施方案 为进一步加强全区星级饭店精神文明建设，广泛深入地开展“讲文明、树新风活动，积极营造“节约用餐，文明消费的良好社会风气，根据?关于在全市开展“文明餐桌行动的通知?烟文明办202316号文件精神，区旅游局决定在全区旅游星级饭店开展“文明餐桌行动，特制定本方案。 一、指导思想 深入贯彻落实党的十七届六种全会关于“开展道德领域突出问题专项教育和治理活动要求，围绕建设社会主义核心价值体系这一根本，以“文明用餐、以俭养德为主题，发动全区旅游星级饭店、市民积极参与，深入开展“文明餐桌行动，普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐、健康饮食，提升行业效劳形象，营造“节约用餐
2、，文明消费的良好社会气氛。 二、活动内容 1、公开承诺，营造气氛。向全社会发起“文明餐桌建议书。结合“好客旅游效劳标准设计有主题、有特色的宣传标语、海报和温馨提示牌，在经营场所醒目位置张贴，并摆设餐桌文明大行动公示牌，公示四项承诺内容：1不误导顾客超量点餐；2、主动提醒顾客吃多少点多少；3、主动提供免费打包餐盒；4、主动提醒顾客不饮酒驾车。结合酒店实际开展“文明餐桌行动的相关主题活动，积极从日常经营和餐饮产品中开拓创新，体现企业特色，将“文明餐桌，以俭养德的理念贯穿到效劳的每一个细节中。 2、提倡节俭，引导消费。各星级酒店要明示菜品分量，合理搭配菜品，协助消费者合理点菜，做好适度点餐提示效劳；
3、普及卫生用餐、健康适度饮食的消费理念，引导消费者“吃出营养，吃出修养，建议客人健康饮食，能适时提供健康菜单；倡导打包，免费提供打包效劳，树立科学、健康、节约的文明消费意识。 3、加强培训，文明效劳。各星级酒店针对“文明餐桌行动制定有效的培训方案，让每一位员工深知“文明餐桌行动的意义，标准员工效劳流程和效劳用语，提示用语温馨、便于消费者接受。加强对?好客细微效劳标准?的学习，通过文明餐桌的系列行动进一步提升效劳水平，打造效劳品牌。 三、实施步骤 一组织发动阶段8月13日至8月19日。各旅游星级饭店要通过召开会议、张贴宣传画、开设“文明餐桌行动专栏等多种形式，宣传发动“文明用餐、节俭惜福建议，推动
4、“文明餐桌行动家喻户晓、人人皆知，引导人们树立新的饮食观念，由“爱面子、讲排场向“注重健康、绿色饮食转变，在全社会形成浓厚的节俭风气。 二全面实施阶段8月20日至11月30日。积极开展“文明餐桌示范店创立活动，提升餐饮企业效劳水平、经营特色和文化品位。在餐厅进门大厅悬挂一条“文明用餐，节俭惜福的标语，餐厅内挂上“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦、“惜衣有衣，惜食有食等内容的标语牌，餐桌上统一摆放?文明餐桌行动建议书?等宣传资料，提醒消费者注意节俭，讲究卫生，形成文明就餐的良好气氛。同时全区星级饭店要对员工进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训，要求员工树立效劳意识，做好游客文明消费的引导和效劳工作。 三总结保持
5、阶段12月1日至12月30日。各星级饭店对活动开展情况进行自查及阶段性总结，并将活动开展情况报区旅游局。活动取得成效后，逐步将活动转为常态化工作，形成长效机制，促进我区旅游行业精神文明建设水平不断提升。 四、工作要求 1、提高认识，落实责任。各旅游星级饭店要结合本单位实际，提高对开展“文明餐桌行动的认识，成立机构，精心组织，细化方案，落实领导责任。区旅游局也将成立区旅游行业文明餐桌行开工作领导小组，对全区星级饭店开展“文明餐桌行动工作情况进行督查和指导，共同推进“文明餐桌行动的开展。 2、完善机制，注重实效。各旅游星级饭店要把此项行动的要求、措施融入到企业规章之中，渗透到日常管理之中，把活动中行之有效的工作方法上升为规章制度，更好地保障此项工作顺利开展。要注重创新，采取喜闻乐见的形式开展活动，推动“文明餐桌行动深入持续开展。 3、广泛宣传，加强引导。各旅游星级饭店要广泛深入宣传“文明餐桌行动的意义、作用，充分挖掘文明餐桌活动中涌现出先进典型和成功经验，传播文明餐桌理念，引导社会舆论，为活动顺利开展营造良好的舆论气氛。 4
