1、酒店员工培训参考方案书酒店员工培训打算书1为争上五宾馆，打造符合标准的五星酒店软件环境，我酒店为了习惯知识经济开展需要，更好的应对市场经济的挑战，提高酒店员工的整体素养，提升酒店的核心竞争力，特制定出此打算。现依照本酒店的实际情况制定出xx年员工培训打算，打算分为四局部：一、发发开工自学，二、内部培训，三、外部培训，四、举办各种活动。一、发动酒店内部员工自学。全面提高员工文化素养，最为重要的是发发开工自发的去学习。为此，酒店打算从两个方面着手，1、加强宣传学习教育。创新酒店宣传栏，积极向员工宣传提高本身价值和创立高素养团体的重要性。2、鼓舞员工依照实际工作需要、专业对口报读各类专业、申报各类专
2、业职称和报考各类职业证书，公司对获得学历或职称证书的员工将给与一定的奖励。二、内部培训。内部培训主要分为三种。1、邀请社会上的专家亲临授课。2、请酒店内部各岗位优秀员工授课，讲授工作中实际疑难解答和工作心得。3、穿插培训。马上一个部门的员工到另一个部门的工作现场接受培训。使培训者在受训过程中从其部门的立场出发，有针对性地到培训部门接受培训，理解所到部门的业务流程，对本人部门的业务操作具有参考作用。结合最初制定的目的或打算，有利于各部门之间的协调和效劳一致性地提高。三、外部培训。1、主要是和相关劳动部门和政府考核机构联络合作进展培训。2、分批组织酒店内一线骨干和治理人员到其他酒店参观学习，不断更
3、新员工和治理者的观念。四、举办各种活动。可依照各部门各岗位工作性质举办既能操作竞赛，比照赛结果予以奖励。为保证培训打算的顺利施行及培训质量，将建立相关保障机制。首先，建立培训纪律。要求参加培训者对所受训工程认真负责。其次，对培训人员考核，对参加学习的人员要写出培训心得。三、由相关部门对员工培训出勤和考核成绩进展记录。作为以后酒店内部选拔干部的依照之一。四、学习培训的详细负责人要将相关的培训记录进展整理归档，并将材料送人事部备案。酒店员工培训打算书2扎实、全面的培训是优质效劳的根底和保证。在2023年中，萧山宾馆的培训工作从以下四个方面进展。一、常规培训关于在岗员工来说，持之以恒、不断创新的培训
4、是特别必要和有益的。在2023年度，宾馆的常规培训已经做到：1、次次有打算，月月有主题在2023年年底，就已经依照宾馆培训需求调查分析，制定出包括各岗位培训在内的年度培训打算。在2023年4月份起，为了加强领班级治理人员的培训责任心，也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必须制订月度培训打算。依照已制订的打算以及实际工作情况，在全体员工中每月开展一个培训主题，包括年度暗访情况总汇、内外有声效劳的x、饭店产品知识、岗位操作技能、效劳的三化、年度效劳质量情况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。本年度尤其加强了包括暗访、效劳质量事故在内的以案例方式进展培训，到达汲取经历、引以为鉴的目的。各部门均能
5、完成任务，但局部培训效果在实际工作中不明显，且由于新老员工的咨询题，存在培训态度不积极，过于被动的现象。除每月主题培训以外，各部门或班组也依照实际工作情况制订并开展了相应的培训，培训内容都能贴近实际工作，但在内容的变化和教学的方式上仍有待改进。本年度培训场次共427次，参训员工共5039人，培训时间共542.5小时。2、注重新员工培训，加强培训跟踪新员工培训不断在培训中占有重要地位，依照饭店治理部下发的新员工入职培训教材以及实际情况，总办统一了课程包括员工手册、员工行为标准、饭店知识、集团公司及萧山宾馆简介、饭店认识、周边旅游城市及交通、职业道德及饭店礼仪、卫生防疫知识、饭店消防、平安知识、集
6、团公司效劳理念、形体训练、托盘训练等。在此根底上进展了综合试卷的考核，成绩纪律在挡。在培训对象方面，不再仅仅针对整批的实习生或培训生，一般情况下，每月都安排1-2次新员工培训，或者在单个进入的新员工(包括临时工)数量到达5个以上也安排一次新员工入职培训。本年度共举办新员工入职培训11次，参训员工共262人次。在培训效果方面，本年度加强了跟踪检查，如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写新员工培训记录表，写出每日所学内容以及掌握情况，并由领班或指导师傅签字点评确认，上交总办存档，便于总办对新员工培训情况的理解和检查。另外，宾馆还屡次组织新员工在岗的跟进培训，如举办设备设备维修及保养
7、，财务知识讲座、效劳认识的回炉培训等等。3、外语培训2023年在员工中进展了日语和英语的培训。四月份起由公关部的郑辉执教进展了为期三个月的日语培训，学员采取自愿报名的方式，经挑选后共22人参加。三月份起在宾馆前台部门中开展了每日学英语活动，由总办编辑有关日常英语培训材料，下发至各部门，采取化整为零式由领班在例会前进展简短授课。八月份起创办了英语培训班，分为综合根底班、综合提高班、餐饮提高班、前厅提高班及客房提高班。尤其是综合根底班，从最根本的音标着手，按部就班，得到员工的好评。外语培训对宾馆来说是一项重要而有艰巨的工作。从本年度的外语培训来看，已经采纳了化整为零、分层培训等新的培训方式，为员工
8、学习外语提供了更好的环境根底，促进学员学习积极性，获得学员的好评。但仍然存在着x蛇尾的现象。究其缘故有：工作和学习时间发生冲突，学员愿意在课堂上认真学习，但不愿在业余时间学习;领班英语根底偏向，无法承当起日常培训;员工工作经常翻班，无法参加所有的培训课程，经常跟不上课程进度。二、治理人员培训治理人员的素养上下对整个宾馆的综合素养起着举足轻重的作用。本年度主要从部门经理级治理人员培训和领班级治理人员培训两处着手进展。1、读一本好书，上好一堂课活动贯穿了2023年整年。主要由总办或部门经理本人购书，通过部门经理级治理人员的自行学习和预备教学材料，在每月14日、28日轮番为领班级以上的治理人员进展授
9、课。在一定程度上促进了部门经理学习的积极性，提高了治理人员的文化素养。另外，部门经理也陆续参加了饭店治理部组织的专项研讨班。2、组织领班级以上治理人员参加各类培训。如饭店治理者的语言艺术、法律纠纷、平安与消防、加强治理认识，提高治理技巧、口语表达的理论和技巧、企业文化讲座等等。本年度对领班级治理人员的考核比较多，在一定程度上促进领班级治理人员自学的积极性;但是培训相对来说欠少。尤其是发挥领班级治理人员主观能动性的研讨、交流等未能组织。三、培训员俱乐部活动1、培训员资历认证。四月份在饭店治理部的组织下，包括总办培训员在内，所有培训员都进展了理论和实践的考核。总办培训员由饭店治理部考核，部门培训员
10、由宾馆考核。考核结果除一名培训员未合格外，其余皆通过，获得了开元旅业培训员资历证书和萧山宾馆培训员资历证书。2、组织培训员俱乐部成员参加各类培训。包括培训员资历认证、培训员培训、沟通技巧等等。3、建立培训员月度津贴制度。从2023年1月份起，以部门培训员50元，班组培训员30元标准，和部门奖金同时发放;并相应制订了有关规章制度。这对提高兼职培训员的积极性起到一定的促进作用。4、组织参加并开展培训观摩。饭店治理部在2023年每月举办一次集团公司内部培训观摩，包括微笑美学、英语培训、培训员培训、效劳小品演示等等。宾馆也分别在四月份举办以游戏为主的沟通在我们的工作中培训观摩和十一月份举办的适用多媒体
11、培训器具的效劳语言魅力培训观摩。同时，宾馆内部也坚持每月进展一次培训观摩，如蔡燕萍的餐厅常见咨询题处理、谢建军的治理技巧等，在经历共享，互相交流方面得到了促进。5、9月份在总经理的带着下，组织培训员到南京进展参观、调查，并和中心大酒店有关人员进展了交流沟通。6、完善培训员俱乐部的表单治理制度。组织全体培训员学习饭店治理部下发的培训员俱乐部章程，并完善了如月度打算表、班组月度打算一览表、培训评估表等。四、培训记录和考核1、全面使用饭店治理部下发的培训手册。正式员工和培训生都人手一本，每次通过宾馆和部门的培训都由培训员记录在档。相应的宾馆为临时工和实习生也设计了培训记录卡，和正式员工一样参加培训并
12、记录。宾馆定期对培训手册和培训记录卡进展检查。2、参加饭店治理部组织的前台员工操作技能的抽查。饭店治理部组织了总台、客房、餐饮及财务员工的操作考核，从考核成绩来看，除财务员工较好外，其它成绩均不佳，需要进一步的培训和训练、考核。3、每月主题培训的考核，如饭店产品知识、岗位操作、效劳规程等考核。所有成绩均登记在档，并和员工及相关治理人员的奖金挂钩。4、在年底进展领班级以上治理人员的理论和操作考核。本次考核范围较前次更广泛，理论性更强;但是领班在治理知识方面较为缺乏，还需要进一步的学习和考核。5、对马上转正的培训生和临时工进展理论、操作考核。在饭店治理部要求后，宾馆已经实行此项规定，对不合格人员将
13、延长培训期，连续两次仍不能考核及格者，将不予转正。市场竞争的加剧，知识经济时代的到来，饭店运营环境的变化，对饭店培训工作提出了新的高度和要求。在新的一年中，萧山宾馆将本着全员性、系统性、有用性和主动性的原那么，力求把萧山宾馆的培训工作进展的更加有声有色，进一步提高员工的整体素养和技能。2023年的培训工作将从以下三个方面开展。一、建立萧山宾馆教育委员会，发动全员培训，提高员工的培训主动性为了建立学习性组织，发动全员培训，2023年萧山宾馆将成立教育委员会，负责整个宾馆、整个年度的全员培训。1、教育委员会由总经理、副总经理、各部门经理及培训员俱乐部人员组成，在2023年度分阶段进展。包括教学课程
14、的预备期，教学课程的授课期以及教学课程的评比考核期。2、一、二月份为教学课程的预备期。教育委员会将参考几所专科学校的课程以及结合宾馆实际情况，由总办及各部门培训员一起，制订教学课程以及相关的教学大纲;总办将依照每位员工的岗位、职务、工作时间的不同，设置不同的标准学分。所有的员工将以修学分的方式参加授课。3、三月份开场教学课程的授课期。由总办依照每月的培训主题(详细请见附表)以及参训员工的数量进展课程工程和时间的安排，并在员工餐厅发布培训日历，保证每月10个小时的公共课培训，5小时的专业知识培训以及5小时的技能培训。训导员由总经理、副总经理及局部部门经理、部门培训员担任。4、十二月份为教学课程的
15、评比考核期。将对所有员工的成绩进展汇总，从中评选出考核成绩优良、修学分高的员工将获得嘉奖，荣膺奖学金;并作为评选员工、治理人员、劳动典范的依照之一。5、建立员工学习档案。在总办中设计萧山宾馆全体员工的学习档案，将所有的人名和课程都设计在内，每次考勤和考核都及时记录在档，作为日后考评的依照。6、在宾馆内部自行培训的根底上，将定期从馆外邀请专家、教授前来进展授课。包括开发我们的员工、wto和我们的工作、情感性治理和情感性效劳全员销售。并邀请专业人事前来进展有关急救知识、美容知识、知识等专业特色讲座。7、接着2023年度部门经理的自学授课活动，定于每月的14日和28日进展一位部门经理的授课，要求在原有的根底上进一步提高部门经理的授课质量和授课效果，并需要上交学习论文，建立学习园地供全体员工学习、交流。8、加强各部门领班例会时的培训涵量。明文规定每天的例会要求：除了必要的事务通知及工作安排以外，都必须进展二十分钟的例会培训。即要求领班采纳化整为零式的培训方法，将日常所需培训包括案例分析、效劳质量事故讨论、日常操作标准日常饭店知识、甚至日常英语等都能够分散在例会中进展培训。9、举办大型培训活动，包括兴趣竞技活动、辩论赛等。二、健全培训员俱乐部制度，全面提高培训员俱乐部
