1、2023年农家乐进展沟通材料 利用田园景观、自然生态、农村文化及农夫生活等资源，农家乐指以村庄或农夫家庭为接待单位。开展以农家特色为主要内容的乡村旅游活动，为游客供给欣赏、消遣、运动、住宿、餐饮、购物等效劳的经营实体。 随着经济社会快速进展和城市化进程不断加快，近年来。人们生活观念和消费结构随之发生变化，县“农家乐也渐渐兴起，有力地推动了农村二、三产业进展和劳动力转移就业，促进了农村居民综合素养的提高，为农夫增收致富供给了宽敞的进展空间，对推动新农村建设起到乐观作用。 一、农家乐进呈现状 经受了萌发兴起、初步进展、规模建设、标准管理四个阶段。尤其是2023年西柞高速大路开通后，县农家乐起始于2
2、023年溶洞旅游景区的开发。营盘、乾佑、下梁、石瓮、凤凰等乡镇先后建起6大农家乐集群点，进展农家乐经营户260余户，形成了日接待游客1.5万人次的力量，当年全县农家乐接待游客78.62万人次，实现接待收入1205.54万元。经过2023进展，县“农家乐已根本形成了以各景区为依托的农家乐集群。据统计，2023年底全县共有农家乐经营户123家营盘镇45家、乾佑镇6家、下梁镇10家、石瓮镇40家、凤凰镇22家省级农家乐明星村1个，直接从业人员达500余人，日接待力量超过1.5万人次。2023年，全县农家乐共接待游客66.46万人次，实现综合收入6000万元。其具有以下几个特点： 以农村农夫家庭为载体
3、，1资源模式多样。一是纯餐饮型。大多数由当地农户创办。以农家菜为特色，利用家中富有劳动力、农舍，配备相关设施，为游客供给农家特色餐饮等效劳，主要分布在景区点周边和大路沿线。二是餐饮消遣型。利用自身周边环境和风景，兴建鱼塘、果园等少量的休闲消遣设施，让游客在品尝特色饮食之余可以体验乡村乐趣，如九庄等。三是休闲体验型。依托独特的自然景观、生态环境和人文风情，为游客供给观光、赏景、采摘、游玩及住宿效劳，如东甘沟村等。 全县80%以上的农家乐接受这种投资经营方式。二是农夫合股投入。以亲戚朋友合作为前提，2建设主体多元。一是农户个体投入。农夫以自家积蓄和借款的方式解决初期资金投入问题。实行共同投入、合作
4、经营，其经营规模和投资金额一般都比较大。三是企业投入。以企业为依托，以自己的产品为原材料，场区内创办的生态园，如汇生源生态农家。四是外来企业投入。外来企业主通过租地、租山等形式参与“农家乐建设与经营，如善和缘山庄。 具有投资少、风险小、经营灵敏、经济效益可观等特点。据调查，3经营效益比较可观。农家乐大多是利用农户闲置的房屋和生产资料进行经营活动。全县18家规模较大的农家乐年营业收入达30万元，一般规模的农家乐经营户，每户月营业收入可达5000-8000元，这是传统耕作农业所无法比较的 县上先后制定出台了农家乐建设实施方案?加快农家乐集群点建设的通知?农家乐开办标准暂行农家乐星级评定管理方法暂行
5、扶持和鼓舞居民进展农家乐旅游的暂行方法?等一系列政策，4政策引导初显成效。2023年以来。各级各部门乐观落实相关责任，多方筹措扶持资金295万元，扶持农家乐集群点建设，加强农家乐户主和从业人员岗位技能培训，使农家乐建设和标准化管理逐步推动。2023年4月，县上设立农家乐建设管理委员会及办公室，通过全面调查摸底、价格指导、培训提高、星级评定、宣扬推介和常规管理等工作，全县农家乐的经营管理水平和接待力量有了较大的提高。 二、存在主要问题 初步取得了阶段性成效，虽然县在进展农家乐上做了大量的工作。但是从进展形势来看，仍存在着很多值得深化探讨的问题： 带动作用不明显。投资主体单一，1根底条件薄弱。投资
6、力量相对有限，且只留意短期经济效益的同质化，自身缺乏完善的配套设施；规划和开发建设的规模不够，根本上是由原有民居改造而成，项目、内容、特色档次较低，加上分布松散，各自经营，全县尚未形成有影响的龙头户型；区域性的农家乐集群建设在集中、示范、协调、互补等功能和作用上还未真正得到发挥，没有具有较大影响力和带动力的品牌。 县域特色不突出。效劳功能、经营项目、投资开发模式比较单一，2开发层次不高。产业链条短，品位不高，只局限于餐饮、棋牌、钓鱼等，休闲消遣和观光农业等旅游产品的深层次开发还处在起步阶段；传统饮食的地方风味不突出，丰富的土特产资源、制作工艺等尚未挖掘到位，缺少体验、休闲项目，游客参与性不强，
7、逗留时间未有效延长；较完整的产业链和产业体系尚未形成，难以满足不同层次游客的消费需求；特色文化内涵的挖掘和开发缺乏，产品之中没有充分将地方文化和民俗风情有机融入，乡土气息、乡村风情、人文景观、风土人情、民俗文化特色等原生态、原创性文化未能得到较好呈现。 效劳质量待提高。资金投入缺乏，3管理机制不够完善。管理相对粗放、松散，效劳质量不高，从思想观念到根底设施建设普遍缺乏完善、优质的理念；从业人员整体素养不高，效劳技能欠缺，与接待城市游客的效劳需求形成较大的反差；品牌意识淡薄，各类资源和要素未能得到整合利用，市场协会农户模式和公司化管理的机制还未真正形成；农户与消费市场之间的信息传递不畅，农家乐主
8、要依靠熟客的口碑宣扬，网络等新型传播方式运用较少。 三、对策和建议 依据“政府主导、市场引导、农夫自愿、管理标准、突出文化思路，农家乐进展要紧紧围绕建设西安其次生活区、打造全国旅游名县的目标。找准旅游业与新农村建设的结合点，充分发挥旅游业的关联带动作用，促进全县农家乐健康进展，拉动城乡消费，富强农村经济，促进农夫增收。 科学引导，1统筹规划。稳步推动“农家乐有序进展。坚持以乡村为依托，以食宿为主业，以生态为主题，以满足需求、休闲消遣、优质效劳、增效增收为目标，细心编制可操作性强的农家乐进展具体规划，并将“农家乐进展纳入全县“十三五旅游进展总体规划，纳入新农村示范建设范畴，与农业产业化经营、乡村
9、环境治理结合起来，实行合理布局，有序进展。依据层次性、多元化的错位进展思路，结合县域旅游规划功能区划分，统筹规划进展一批“一村一品一户一特农家乐特色乡村集群点加快形成区域特色明显、功能布局合理、文化内涵丰富的农家乐进展格局。 凸显特色，2挖掘文化。努力提升“农家乐整体水平。坚持以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、赏农家景、购农家物、享农家乐为主要建设内容，充分开发农业旅游、生活体验、绿色饮食、乡村度假等多样化功能，突出农村自然、朴实、绿色、清爽的环境气氛，尽力呈现乡村魅力，避开走“公园化、景区化道路。要以“农为根、以“家为形、以“乐为魂、以“富为本为主攻方向，以差异和特色确定主题，以民俗和建筑体
10、现风格，以淳朴和温馨营造气氛的思路，深度挖掘“农家乐进展内涵，重点培育具有“八大特色特色环境、特色建筑、特色饭菜、特色餐具、特色住宿、特色商品、特色民俗、特色体验农家乐集群和农庄。要将乡村的自然风光、农村生活体验、趣味劳动、民俗文娱节目相结合，挖掘地道的农家文化和乡土风味，供给面对不同消费层次的休闲旅游项目，通过打牛子陀螺碰腿斗鸡童子拜观音、六子充、丢方等各种体验式和打渔鼓、扭秧歌、舞龙狮、唱二黄等互动性的农家节目，进一步呈现农村婚嫁、耕作农具、古家具等民俗风情和农耕文化。要整合乡村休闲游与生态旅游、溶洞古镇游、科考探险游等资源，走农、绿自然生态农、俗民俗风情农、古千年古镇农、工工业园区结合的
11、路子，促进不同资源的共融互补和各景点的联动进展。 打造品牌，3加强宣扬。努力拓展“农家乐市场空间。将农家乐旅游作为延长游客在柞活动时间、领悟乡土文化的一种旅游产品，强化整体促销，通过电视、报纸、播送、网络等媒体，周边城市进行宣扬推介。举办厨艺大赛、摄影竞赛，组织农家乐参与文化休闲、经营呈现和旅游推介会、旅游节庆活动，制作农家乐宣扬品、影视作品、饮食休闲指南宣扬画册等多种方式，乐观开展农家乐宣扬推介，提高农家乐知名度，全力打造农家乐品牌形象。以自然生态和“农家乐为依托，加快农业产业结构调整，引导宽敞农户适时调整种养殖结构，把绿色高效农产品生产与特色旅游产品开发结合起来，生产“农家乐需要的优质原材
12、料。依据不同区域，依据当地饮食文化元素研制和推广特色菜系。如在乾佑河流域主打“南山蒸碗子菜系；社川河流域主打凤凰菜系，推出和气生财背景下的和谐宴简化创新“三台席和“三点水金井河流域主打洋芋系列菜系，推出极具民俗气息的洋芋宴充分利用山区丰富的土特产资源、传统饮食和工艺等，将农产品、农副产品做成商品、礼品乃至体验品，挖掘和开发具有地域特色的农家乐旅游商品，满足游客的旅游消费需求。 标准管理，4健全组织。完善效劳质量评价体系和行业自律机制。依据“农家乐标准化的规程和管理方法，加强卫生、防疫、平安、价格、环境等方面的动态管理，努力构建完善的效劳质量保证体系，切实为游客供给卫生、平安的消费环境。乐观组建
13、“农家乐协会或“农家乐效劳中心、农家乐合作社，引导“农家乐经营户依据自愿、联合、标准的原那么联合入会，实行“五统一统一规划、统一管理、统一授牌、统一收费标准、统一宣扬促销进一步促进农家乐提质增效，加强行业自律和市场竞争力。建立健全“农家乐效劳质量管理认定机构和体系，具体负责“农家乐特色示范点和星级经营户的评审和认定工作，全县培育进展一批特色示范村和星级经营户，发放统一的特色标示牌匾、经营户牌和星级牌，并实行以奖代补的方式赐予嘉奖，实行动态化管理。乐观申报省、市“农家乐休闲旅游特色村和示范点，鼓舞“农家乐项目达标升级，并按规定赐予配套嘉奖。 加强培训，5完善设施。不断夯实“农家乐进展根底。大力实
14、施乡村集镇规划建设和村容村貌整治，加大“农家乐四周的交通、通讯、供水、供电等根底设施建设。以改善卫生条件、完善环保设施为重点，逐步完善信息网络、游客询问和接待中心、公共图形标志等根底设施。联合教育和劳动等部门认真开展“农家乐经营业主和从业人员的行业效劳标准、民俗风情、旅游学问、管理学问、接待礼仪、诚信经营理念等方面培训，从农家菜烹饪、餐饮效劳礼仪、食品平安和卫生等方面进行有针对性的培训。乐观借鉴外地成功经验，举办“农家乐进展论坛，努力提高经营业主及从业人员的整体素养和文化修养。 强化扶持，6.优化效劳。大力营造“农家乐进展良好环境。进一步明确农家乐建设管委会职责，并赐予确定的工作经费保障。加强
15、对“农家乐产品设置、旅游接待等环节的指导和协调；加强对本地历史和民俗文化、风土人情的挖掘，使农家乐旅游与当地民俗风情实现有机结合，进一步开发具有地方特色的乡土文化消遣活动；指导关心“农家乐经营者做好生活污水和垃圾处理，防止环境人为二次污染；加强饮食卫生和食品平安方面的管理。尽快完善进展农家乐的扶持政策和鼓舞措施，农家乐建设用地、贷款、办理建设手续等方面开拓绿色通道，对规模较大、具有较强带动作用的农家乐经营户享受农业龙头企业同等待遇，税费、资金上赐予政策优待和扶持，通过政策性资金捆绑使用、招商引资、鼓舞金融机构为“农家乐供给小额贷款或低息贷款、建立农家乐进展基金等多种渠道，扶持农家乐集群点标准化建设，加快进展特色鲜亮、初具规模、管理标准、品牌洪亮的农家乐。 8
