1、健康养殖营养畜牧业环境 2020.2270摘要：近些年，生猪养殖已经成为四川农村地区经济建设的重要产业，带动了当地经济的快速发展，饲料作为生猪养殖的物质支撑，应用科学的发酵技术可以保证饲料质量、降低成本，确保生猪安全、健康生长。关键词：新型发酵饲料技术；生猪养殖；健康生长1前言随着四川地区生猪养殖的快速发展，对饲料的需求量持续增加，饲料质量与生猪健康密切相关，同时也关乎广大居民的安全饮食和人身健康，采用新型的发酵技术可以改善饲料品质、降低生产成本，对促进畜牧行业的可持续发展具有现实意义，同时也是打造现代畜牧产业和饲料工业的关键途径。2新型发酵技术概述在当前的生猪养殖中，抗生素的使用量较大，不仅
2、增加了生产成本，同时还会影响生猪健康，不利于饲料行业的可持续发展，以往的饲料发酵工艺流程较为复杂，主要流程为：原料、消毒、发酵、干燥、包装。在整个生产过程中，能源和资源消耗量较大，并且在发酵加工中会破坏原本的灭活菌，不利于生猪健康。新型发酵技术为移动厌氧固态发酵技术，其是将原料直接装进包装袋中，设置一个平衡膜用于调节气压，在包装封口后可以常温发酵。在整个发酵过程中，不需要调节温度，环境温度也不会对发酵带来任何影响。在整个发酵中，物料组成会根据环境变化而出现变化，主要包装袋完好就能够长期保质，时间在3年左右。该技术不仅能够保证饲料质量，还能够不破坏原料中原本存在的有益菌，由于设置了平衡膜，便于原
3、料的长途运输和保管，并且缩短了工艺流程，具有显著的经济效益和环保价值，有助于生猪健康生长。3新型发酵饲料技术实现生猪健康养殖的价值3.1饲料中无抗生素随着现代养殖行业的发展，抗生素已经成为养殖中最为常用的添加剂，虽然在饲料中添加抗生素可以提升生猪品质和健康，但是大量应用则对畜牧产业的可持续发展带来负面影响，至今为止，尚未发现任何一种添加剂能够完全发挥抗生素的功能和价值。新型发酵技术的原料为杂粕或者工业副产品，通过设置平衡膜促使原料在包装袋中发酵，能够确保饲料中的有益菌不受到破坏，例如芽抱杆菌、酵母菌以及乳酸菌等，各种益生菌组合可以在一定程度取代抗生素的功能，在科学饲养技术的配合下，养殖户基本不
4、需要大量使用抗生素，即可确保生猪健康。3.2避免饲料霉变饲料是生猪养殖中的重要物质支撑，尤其随着现代生猪养殖的规模化发展，饲料的用量也不断增加，一些养殖户为了降低饲养成本，而从其他地区采购饲料，饲料在长期运输和保存中如果发生霉变，会为养殖户带来经济损失，如果霉变饲料用于生产，则危害生猪健康，尤其在我国四川地区，环境较为潮湿，饲料如果保存不合理，出现霉变的概率较大。新型发酵技术主要采用袋装的形式，不仅便于长途运输，其中的营养成分和有益菌也能长期生存，主要包装袋不出现破损，饲料在三年内基本不会出现霉变情况，可以避免霉变饲料用于喂养。3.3消除有害物质当前用于饲料生产的主要原料为工业副产品，其虽然具
5、有一定的营养成分，但是其中也蕴含一些有害物质，例如棉酚或者蓖麻碱。在以往的发酵工艺中，消毒属于核心工序，如果消毒环节处理不到位，其中蕴含的有害物质则会影响生猪健康，甚至危害食用者的健康。新型发酵技术工艺简单，主要在包装袋中利用平衡呼吸膜进行发酵，在常温下可以有效降解有害物质，提升饲料中营养成分所占的比例，进而确保生猪健康。3.4杜绝疫病传播隐患在饲料发酵过程中，很多原料都带有微生物，其形式多样，主要包括细菌和霉菌，但是在饲料的实际生产中，为了保证成本、缩短周期，很多原料在消毒环节无法将其中的微生物完全杀灭，因此，在饲料喂养中，存在一定的疫病传播隐患。新型发酵技术是在厌氧环境下进行，很多需氧菌都
6、会在厌氧环境下被杀死，除了沙门氏菌和大肠杆菌。但是在厌氧环境下，一些有益菌也能够生长，例如酵母菌和乳酸菌，其具有较强的酸性环境适应能力，可以产生乳酸和酒精，进而起到抑制有害菌的作用。随着乳酸菌的增加，环境的pH值也不断下降，可以抑制沙门氏菌和大肠杆菌繁殖，阻断由于饲料传播病原的途径。3.5保证原料安全新型发酵技术采用的原料包括杂粕、玉米浆以及果渣等工业副产品，将其作为原料能够保证原料安全，满足生猪生长所需要的营养成分。例如果渣在发酵过程中，其中含有的高糖分，可以为益生菌繁殖提供优质环境，可以降低饲养中抗生素的使用。4结语总而言之，目前生猪养殖已经成为四川地区畜牧业发展的核心产业，引入新型发酵饲
7、料技术，不仅能够保证饲料安全，还可以满足生猪生长所需的营养，对提升生猪体质具有重要价值。参考文献1王春林.新型发酵饲料技术实现生猪健康养殖C.中国畜牧业协会.中国猪业发展大会暨中国畜牧业协会猪业分会第二届会员代表大会，2007：93-95.2宁艳春，陈希海，杜宝军，等.微生物发酵饲料的技术调研及关键技术分析J.饲料博览，2019，（1）：23-26.3孙日飞，杨成，王孟亚，等.新型豆粕饲料发酵豆粕饲料的研究J.化工管理，2019，（34）：70-71.4胡栋，曹景盛，胡佳川，等.现代发酵技术在中草药饲料添加剂中的应用J.饲料博览，2019，（2）：16-19，23.新型发酵饲料技术实现生猪健康养殖探讨杨宜勇（中江县龙台镇畜牧站，四川中江 618101）万方数据
