1、关于平安生产经营的承诺书 XX县区食品生产经营平安承诺书 食品生产经营单位：责任人：从业人员：家庭住址：村送达人：2023年1月18日 为了人民群众身体健康，维护广阔消费者的合法权益，切实落实国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特别规定和中华人民共和国食品平安法的要求，我郑重承诺： 一、严格按照食品平安法等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品平安，接受社会监督，承担社会责任。 二、食品生产经营者为食品平安第一责任人，其法定代表人或负责人必须对经营的食品平安负首要责任。 三、食品生产经营者必须证照齐全，取得合法的经营资格，并对其销售的食品质量平安负责。 四、执行从业人
2、员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明前方从事食品生产经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。 五、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，符合以下要求： （一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离； （二）经营场所与个人生活空间分开； （三）经营场所保持内部环境整洁。 六、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，符合以下要求： （一）设备及设施空间布局和操作流程设计合理； （二）贮存、运输
3、和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害，保持清洁，符合保证食品平安所需的温度等特殊要求，不将食品与有毒、有害物品一起运输； （三）备有数量足够、平安无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染； （四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。 七、本业主对所生产的食品质量平安负责，保证不生产假冒伪劣产品，并按照合法有效的产品标准组织生产、食品质量保证符合产品标准的各项指标和规定的要求。 八、建立食品进货查验记录制度。采购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
4、食品进货查验记录真实，保存期限不少于两年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。实行统一配送经营方式的食品经营企业，由企业总部统一查验供货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。 九、所经销的食品必须要有质量合格证明、检验检疫证明，严禁参杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品。对票证不全、来路不明、未经检验检疫、失效变质、超过保质期、国家明令禁止销售或淘汰的食品严禁入市销售。 十、严禁生产、销售、加工有毒有害食品，有毒有害食品指病死、毒死或死因不明的禽、畜、水产品；含非法添加物或添加剂超标的食品、佐料、调味品等；农药残留超标的瓜果蔬菜；使用化学制剂泡发的海鲜产品及其它肉类制品。 十一、在生产、销售、加工食品中，如有违反那么根据刑法第140条、143条、144条之规定接受处理。 -12- 第3页 共3页
