1、元旦文明旅游建议书 1月11日是农历十二月初八，也是传统的腊八节，大多数地区都有吃腊八粥的习俗。据气象专家介绍，从目前的天气趋势来看，腊八节当天，南宁的天气仍然十分寒冷，最低气温可能维持在4左右，这种情况下，不妨喝粥暖胃，以便到达借节气养生的目的。 民间有“腊七腊八，冻掉下巴的说法，虽然有点夸张，但足见人们对于寒冷腊八时节的感受。中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，这一阶段养生的关键是“养肾防寒。中医学还认为，早餐口味不开，而进清淡软柔之汤粥，可滋润胃气，生津滑喉，特别是在寒冷的冬季，这个时节最宜滋补，这就是俗话说的“三九补一冬，来年无病痛。而喝粥更能促进营养吸收，到达养胃养生的目
2、的。 不同人群喝腊八粥很有讲究。比方糖尿病病人，在制作腊八粥时应该以燕麦、荞麦为首选；老年人吃可多放点大豆甙，能预防骨质疏松症。中青年人对能量要求高，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。此外，制作儿童版腊八粥所选原料尽可能丰富一些，35岁的孩子多吃些粗粮。肠胃功能不是很好的市民，尽可能把粥熬得稍稠些，同时吃些如面包、馒头片等干的食物；因为稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。 常见腊八粥做法 原料。大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米（粘高粱米）50克，红小豆20230克，莲子20230克，桂圆202
3、30克，花生米20230克，栗子20230克，小红枣20230克，白糖适量。 做法： 1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 2.将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。 3.锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上白糖。 12 “腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收。农历腊月初八，是我国民间的传统节日“腊八节。关中一带到了这一天，家家户户
4、都要煮上一锅“腊八粥，美餐一顿。不光大人、娃娃吃，还要给牲口、鸡狗喂一些，在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利。 “腊八节吃“腊八粥的风俗，由来已久，自从人类进入农业社会后就开始兴起。古时的“腊是祭祀的意思，远在商周时代，我国就有连天地、神灵、祖先一起祭祀的习惯，把这种综合祭祀，叫做“合祭。这种祭祀，表达了古代人一种朴素的、善良的心理活动，意思是说：一年到头了，能得到丰农足食，该感谢神灵啊。于是就选择腊月初八这一天，煮上锅“腊八粥，借以祭奠神灵，庆祝丰收，预祝来年的更大丰收。这就形成了腊八节吃腊八粥的风俗。腊八节在传承过程中，又有一个传说，说是佛教的创始人释迦牟尼在腊月初八这一天，吃了放羊姑娘用
5、苹果糯米团子煮的粥，在菩提树下得道成佛。后世信佛的人，每到腊月初八这天，就念经吃粥，这样就给腊八节增添了宗教色彩。不管怎么说，人们吃腊八粥，都是以庆祝丰收为内容的。 “腊八粥确实能表达出农业大丰收，因为它是用各种米（江米、黄米、白米、高梁米等），各种豆（大豆、云豆、豇豆等），各种干果（大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等）和豆腐、肉类混合成的一种粥，这种粥集中地反映出了农业大丰收的成果。关中一带及附近一些地区的群众，都十分重视“腊八节。但县与县、乡与乡、村与村之间，又各有不同的讲究。xx县的农家，这一天喜欢酿酒，名曰“腊脚；长xx县的古风俗，这一天要煮肉糜，抛洒在花木之上，谓之“不歇枝；xx
6、县、礼泉一带，讲究腊八节要给老人送粥，女儿家要请新女婿吃粥；凤翔一带那么是用黄米和八种豆子，加上油盐做一顿腊八焖饭；铜川地区的农村，在这天还流传着为幼男幼女剃头理发的习惯。凡此种种，自有不同情趣。腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八就成了“佛祖成道纪念日。 “腊八是佛教的盛大节日。解
7、放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥“福德粥意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。 腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮
8、成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著武林旧事说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之腊八粥。至今我国江南、东北、西北广阔地区人民仍保存着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有参加桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，确实能增福增寿。 12 腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日，俗称“腊八节。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和桔祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作
9、为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节。 传说一。腊八节是农历腊月（十二月）初八，起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。 传说二：腊月初八，我国人民有
10、吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八就成了“佛祖成道纪念日。“腊八是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化
11、缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥“福德粥意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。 腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著武林旧事说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之腊八粥。至今我国江南、东北、西北广阔地区人民仍保存着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、
12、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有参加桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，确实能增福增寿。 传说三。腊八节来自“赤豆打鬼的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。 传说四。腊八节出于人们对忠臣岳飞的思念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥，结果大
13、胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。 传说五。秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，常年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥，以资纪念。 传说六：相传老两口过日子，吃苦耐劳，持家节俭，省下一笔大家业，可是宝贝儿子却不争气，娶个媳妇也不贤惠，很快就败了家业，到了腊月初八这一天，小俩口冻饿交加，幸好有村人、邻居接济，煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥。意思是：“吃顿杂合粥，教训记心头。这顿粥让小两口改掉了恶习，走上正道，靠勤恳的劳动持家，日子一天天也好起来。民间流行腊八吃粥的风俗，就是人们为了以此教训警告后人而相沿的。 12 第8页 共8页
