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2023年幼儿园食堂工作计划2.docx

上传人:g****t 文档编号:948110 上传时间:2023-04-16 格式:DOCX 页数:4 大小:9.95KB
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资源描述

1、天道酬勤幼儿园2023年食堂工作参考方案一、指导思想以党的十八大精神为指导,以效劳师生为主旨,进一步加强后勤队伍建立,提高效劳质量,提高治理水平,提高整体档次,努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口,让老师安心,家长放心,幼儿欢心。二、工作设想(一)完善各类制度1、加强对职工的考核,将在广泛征求职工意见的根底上,完善考核细那么,突出奖勤,树立正面典型,弘扬正气。2、进一步强化出勤治理,点名又点时,杜绝迟到早退现象3、蔬菜购入采纳多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相催促,总务处实行全面监视,园长统一审批。4、师生用餐保证菜的品种多样化,力求菜的质量营养化5、进展本钱核算,积极发

2、挥膳管会的作用,不时调查食堂治理及师生用餐情况,觉察咨询题及时处理(二)提高职工整体素养1、组织职工学习食品卫生培训教材等材料,并适当组织外出参加学习,提高职工卫生认识2、分工力求细化,进一步明确岗位职责,岗位任务的完成情况与考核挂钩,提高职工岗位认识和效劳认识3、创设竞争机制,在同一岗位,不同岗位间展开竞争,让职工在竞争中加强主人翁认识,并提高技术纯熟度(三)革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的根底上,适当作一些改良。(四)高度注重卫生平安工作1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要洁净,炒菜要把正火候,贮菜

3、要生熟分开,各类器具要分类摆放和使用2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到一天一消毒,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。3、防蝇设备已有纱窗,灭蝇灯。纱窗要关好,灭蝇灯设专人负责4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,卫生不符要求的不得上岗,环境卫生分人分块包干,保证每周一次大扫除5、食堂灶具等处均用电和柴油,要求职工标准操作,时刻留意用电和燃油的平安6、加强食堂财产治理,贵重物品存放在库房内,物品进仓或出仓均须登记入帐。三、食堂工作行事历周次内容1分好工,明确有关制度和职责2膳管会成员会议下发考核制度讨论稿,征求职工意见环境卫生抽查3职工卫生知识学习卫生消毒抽查4食堂平安工作检查工作流程跟踪调查5餐具存放情况抽查6考核制度定稿7职工个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查8师生用餐情况调查9防蝇设备检查10职工卫生知识学习11卫生消毒抽查14环境卫生抽查15膳管会成员会议餐具存放情况调查17卫生消毒抽查19卫生工作全面调查20工作交流、总结回忆、评比表彰食堂财产清理入库

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