1、外卖方案及前期总结 一、先对包天下4月14日开始的外卖进行一个总结 从4月14日到4月30日止约九千左右的销售额，可以看出梁山外卖市场是具有一定开展价值的。但是在此期间也反响出了很多的问题，导致网吧、医院、宾馆等工作没有及时开展下去。例如：散户太多，无法形成订单采购、送餐员刚走 又来，采购不及时也导致客户不满意，期间也表达出有一些客户是需要跟进的。 1.九龙员工很多，但是订餐太散，常常会出现送餐不及时，导致投诉。所以是否联系一个员工为包天下统计一下，实行买几送几的奖励政策，再一个问题就是九龙领导对食堂外包还是有一定兴趣的，需要进一步的跟进和沟通。 2.百货二楼。每天最低能消化20份以上，但是在
2、时间上需要我们调整到11：30送到逐个发放、菜品适时调整。 3.沙宣需要继续跟进。可以根据他们的用餐需要适当的调整菜品，因为他们人数也挺多每天都有订单。而且他们今年下半年还有一次大型活动。 4.政府、公共资源管理办公室是一个很有开发价值的客户。他们走的是高端而且招标会也很多，菜品要适时的为其调整以防止他们吃腻。 综上所述。要稳定现有客户，做好保证每一份外卖，逐步稳健开展到每一个客户。 二、近期方案安排 要想让包天下的外卖做大做好，必须走订单式路线，同时开展团体餐、食堂供应，保证好菜品的口味和数量以及适中的价格，逐步走向标准挂、专业化的外卖效劳流程。以下是近期方案和目标。 1.进入酒店会议场所，
3、找人了解和沟通酒店会议情况，使其达成一定意向，遇到一些只用场地不在酒店订餐的客户及时通知、这边过去与会务组接洽，看看是否有外卖需要。 2.多联系几家政府单位，谈谈看有没有外卖需求，一旦达成对我们包天下的品牌宣传也很有力度。 3.注意梁山的一些大型活动，及时获得信息、跟进、及时送餐。例如：车展、水浒文化节、剧组、促销会等。下半年会有一个剧组走进梁山，要及时跟进。 4.适时出去寻找一些企事业单位，看看能否达成为其供应员工餐的合作。需要业务配合留意一下哪些单位有需求的可能性。 5.把梁山旅行社都联系一下，把我们的外送信息散发出去，看看能否带团订餐或者来到包天下就餐。 6.夜场和网吧。网吧订餐是一个不
4、错的市场，但是散乱。是否联系一下网管负责统计，实行买几送几的奖励政策，晚上网吧和宾馆订餐会统一派送（加送餐费）。在宾馆房间内或前台放一些包天下的订餐牌。 7.高中学生、学校是一个比较有潜力的市场。一旦开展好也会很有收益的。前期散发宣传单但是效果很不好。原因是学生根本上都是放学后自己出来买，对包天下外卖不了解同时有另外一家外卖 每天都在门口为学生提供餐而且学生也比较认可。包天下外卖无论在口味、品种、价格、卫生质量上都是他们所不能比的，建议在校门口卖上几天，让学生认识一下包天下，然后我们再找一些学生，帮助去统计一下订餐的人数，及时送餐，这样的效果应该会好一点。 8.建议。是否能为包天下设计几个小型
5、简单且能突出包天下主题特色的定点便民餐车，在指定时间、指定地点供应早餐或午餐，这样能为包天下的宣传和营销起到很大的推动力。 以上即为我对包天下外卖的工作方案和意见，具体细节和实施操作还需领导审定。 2023-5-4 第二篇：外卖市场调查方案书江西师范大学瑶湖校区宿舍外卖 市场调查筹划书 一、背景： 第一，学生人数多，用餐时间比较一致，学校食堂同时容纳就餐人数有限，造成就餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题。 第二，食堂开放时间有限，不能满足广阔学生由于特殊原因造成的推迟就餐的要求。 第三，校内外饭店纷纷推出外卖效劳，越来越受到广阔学生的青睐。 二、调查目的： 通过本次调查，了解以下主要内容，到
6、达以下目的： （一）了解外卖在大学生心中的需求程度，消费观点及习惯； （二）把握校内外饭店外卖效劳的常规宣传方式与促销方式； （三）分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点； （四）统计资料，预测外卖市场容量及潜力。 三、调查内容： （一）外卖市场环境调查 1、外卖市场的容量及开展潜力； 2、学院不同年级对外卖的消费状况； 3、学校教学、生活环境对该行业开展的影响。 （二）消费者调查 1、消费者的消费心理（偏爱、经济、便利等） 2、对外卖产品的了解程度（品种、口味、价格等） 3、消费者的忠诚度 4、消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计 5、消费者理想的外卖效劳描述 （三）商家调查 1、主
7、要客户群 2、广告策略 3、商家对现有外卖效劳的描述 四、调研对象及抽样方法 调研对象。江西师范大学学生，提供外卖效劳的校内外饭店、快餐店。 抽样方法： 为确保样品的代表性、合理性及样本的精确程度，同时考虑到时间、人力、物力及消费者的经济状况等因素，调查是采用重点调查以及分层随机抽样的方法。 五、调查员的要求及组成人员 （一）人员要求 1、仪表端正、大方。 2、举止谈吐得体，态度亲切、热情。 3、具有认真负责、积极的工作精神。 4、访员要把握谈话气氛的能力。 （二）人员 万晶王国辉盛天灵 六、市场调查方法 消费者以问卷调查为主，访谈为辅；对商家以访谈为主，具体实施方法如下：完成市场调查问卷的设
8、计与制作以及调查人员的安排等相关工作后，就可以开展具体的问卷调查了。把调查问卷平均分发到各调查人员手中，最好选在就餐时间后，学生比较空闲的时候。由于学生在宿舍中时比较集中，节约时间，便于调查， 对于要重点调查的对象所在的宿舍进行走访调查。进入宿舍时要说明来意，以确保被调查者积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待，切不可催促。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回（这有力于被调查者充分考虑，得出更真实有效的结果）。 在完成市场调查访谈提纲以及访谈人员的安排等相关工作后，就可以开展具体的访谈了。在非就餐时间，对饭店管理者及效劳人员进行访谈。 七、调查规模 预计发放200
9、份调查问卷，访谈20个学生、6个商家。 八、工作内容、时间及人员安排 （一）调查筹划讨论及其撰写：2023年2023月20日2023年2023月22日，集体讨论，盛天灵负责撰写 （二）设计问卷及访谈提纲：2023年2023月22日2023年2023月23日，王国辉负责，其他人员辅助 （三）发放问卷：2023年2023月26日2023年2023月27日，全体参与，万晶负责 （四）访谈：2023年2023月28日，全体参与，万晶辉负责 （五）统计问卷、总结访谈：2023年2023月28日2023年2023月29日，全体参与，盛天灵负责 （六）撰写调查报告：2023年2023月28日，集体讨论，王国
10、辉负责撰写 九、经费预算 打印费：筹划书1元 问卷30元 调查报告1元 合计：32元 十、附录： 调查问卷 本筹划书由盛天灵、王国辉、万晶共同完成 江西师大瑶湖校区外卖市场调查问卷 亲爱的 同学： 您好，我们是江西师大商学院的学生，由于课程需要，开展以下关于师大外卖市场的调查。本调查纯属学习之用，没有商业意图，请您客观的作答，真诚的感谢您的参与，谢谢。 学院：年级：性别： 1、您每月的伙食费大概是多少。 a、300元以下b、300-500元c、500-700元d、700元以上 2、您每餐花费多少。 a、5元以下b5-2023元c、2023-15元d、15元以上 3、您听说过哪些外卖品牌。（多项
11、选择题） a、华莱士b、麦得豪c、南京鸭血粉丝d、饿了吃吧其他请说明 4、您有叫外卖的经历吗。（如果您选a，请直接从第7题开始答复；如果您选b，请只答复到第6题 a、有b、没有 5、如果现在出现一家注重营养健康概念的外卖食物连锁店，您会尝试到该连锁店订餐吗。 a、乐于尝试b、不愿意 6、您不吃或很少吃外卖快餐的原因是什么。（多项选择题） a、价格偏高b、缺乏营养不健康c、送餐速度过慢d、口味不合e不够卫生 7、您最频繁在哪个时间段叫外卖。 a、早餐b、中餐c、晚餐d、夜宵 8、您选择外卖的原因是。（多项选择题） a、天气原因b、一个人不愿去食堂c、误点，食堂没有饭菜 d、想换个口味e、外卖快捷
12、方便f其他 9、您比较看中外卖的哪方面。 a、价格b、口味c、营养健康d、送餐速度 2023、您比较喜欢下面那种快餐食物。 a、中式快餐b、面、粉类c、小吃类d、西式快餐 11、您一周叫几次外卖。 a、2次以下b、3-5c、6-2023d、2023次以上 12、您能接受的等待外卖的时间是分钟以内 a、15b、15-30c、30-45d、4 513、您认为学校附近的外卖存在哪些缺乏。（多项选择题） a、口味不佳b、价格太高c、送餐不及时d、效劳态度不好e、送错餐点f其他 15、如果外卖有优惠活动，您最希望是下面哪项。 a、打折b、送汤料c、特价菜d、时令果蔬 16、您对外卖的态度是。 a、个人习
13、惯b、少订为好c、无所谓 17、您愿意采取的订外卖的方式是 a、 b、短信c、qq或msnd、他人代订 第三篇：外卖市场调查方案书湖南商学院外卖市场调查筹划书 一、背景： 第一，学生人数多，用餐时间比较一致，学校食堂同时容纳就餐人数有限，造成就餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题。 第二，饭点时间短，不能满足广阔学生由于特殊原因造成的推迟就餐的要求。 第三，校内外饭店纷纷推出外卖效劳，越来越受到广阔学生的青睐。 二、调查目的： 通过本次调查，了解以下主要内容，到达以下目的： （一）了解外卖在大学生心中的需求程度，消费观点及习惯； （二）把握校内外饭店外卖效劳的常规宣传方式与促销方式； （三）分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点； （四）统计资料，为以后“饿了么的营销分析提供参考。 三、调查内容： （一）外卖市场环境调查1.外卖市场的容量及开展潜力； 2.学院不同年级对外卖的消费状况； 3.学校教学、生活环境对该行业开展的影响。 （二）消费者调查 1.消费者的消费心理（偏爱、经济、便利等）2.对外卖产品的了解程度（品种、口味、价格等）3.消费者的忠诚度 4.消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计5.消费者理想的外卖效劳描述 （三）商家调查1.主要客户群2.广告策略 3.商家对现有外卖效劳的描
