1、一、 大江食品公司基本情况（一） 哈尔滨大江食品公司简介哈尔滨大江食品企业于2004年注册成立，注册资金500万元。企业的基地是，生产基地的大小是，拥有正式及非正式员工共430人，现有资金是万人民币，总共的资金是万人民币。大江食品有限公司于2015年重组。重组后的主要经营的产品有：（）经营包括河南、湖北、内蒙古、上海、山东、四川、江苏、河北、广东、黑龙江、江西和云南等12个省、直辖市和自治区。这能够对国内的材料进行整合，降低各个地区市场的危机，并且可以提升产品售卖环境，提升公司的市场竞争力。（二） 大江食品营销现状1现行产品策略（1）产品种类大江食品生产的产品共分为三大类型，百余个种类，规格有
2、五公斤装、十公斤装和二十五公斤装等，种类价格（元）产品猪酮体10-20白条、两清、小两清、三清、划15、划20、划25等副产品5-50天梯、口条、猪蹄、生肠、花油、猪心、猪肝、护心肉、长尾、短尾、小油肚、沙肝等分割品2-30脊皮、脊膘、一号肉、二号肉、三号肉、四号肉、尾骨、扇子骨、前棒骨、后棒骨、筋腱肉、扁筋肉等表2-1 大江食品的产品分类（2）产品包装包装主要以纸箱为主，部分低档的产品则采用编织袋袋装，包装比较单一。没有把产品的种类和外包装的设计进行紧密的结合，外包装上的内容除了产品的logo和生产日期等标识外，没有新意。（3）产品品牌产品的品质与其市场竞争力是呈正相关关系的，品质越好，竞争
3、力越强。多年来，大江食品始终把产品的质量放在首位，并且将主要的精力也投在其上，因此，在顾客的心中得到了良好的印象。大江食品生产的产品适合各类市场，其中白条肉和副产品主要在东北三省销售，分割产品则多在广州湖南等南方地区。大江食品还积极开发本地市场争取打开本地的分割品市场，同时开发南方的白条肉销售。2. 现行价格策略黑龙江生猪成本价格每年有八个月低于全国平均价格，大江食品因为它的低单价，针对于不同的区域采用不同的商品单价进行产品销售，但公司始终不追求暴利，在销往外阜的产品价格上调整紧贴市场行情，争取利用价格优势打开更大的市场。3现行渠道策略（1）中间商（2）直销店（3）线上渠道在产品销售过程中，大
4、江食品主要运用的销售渠道是：大江食品-批发商-零售商-消费者。通过多年的经营，现有年销售能力在百万元以上的批发商20多家经销大江食品的产品（非专营商），向全市中、小批发商及零售商销售，销售额占公司总销售额的90%以上，回款率均在98%以上，覆盖了市内的七区十二县，不但是公司产品销售的基础，还保障了对市内消费者能及时供应产品。但因为中间商较多，所以渠道不够稳定、中间商积极性不够高，所以企业急需激发合作企业的动力，把他们的发展作为一个整体，来保证其毅力共同增长，使得产品售卖的通道更加稳定。4现行促销策略（1）广告在广告方面投入较少，主要以传单和地方电视台的方式进行宣传，并且每次广告宣传周期较短，主
5、要针对企业新出的产品或者节假日的优惠做宣传。（2） 营业推广营业推广，通过推销专员，维系或发展中间商，零售商，之后通过与中间商或者零售商达成的协议，让中间商和零售商帮助宣传产品。二、 大江食品公司营销环境分析（一） 外部环境分析1. PEST分析（1）政治法律环境 国内的市场经营制度决定了政府在市场管控方面的重要地位。在年之后，肉类产品的单价不稳定，对食品整个产业以及顾客产生了很大的影响。政府对这个情况采取了一系列的措施，例如市场肉类的存储，对肉类的市场环境采取了很多措施来进行稳固。这几年因为食品的诸多问题，政府通过对相应法规的不断改进，来帮助企业渡过难关。此外，因为许多别的国家就食品的品质问
6、题对我国的食品进行了限购。随着国内市场的快速发展，政府制订了一系列的良好措施来促进非国有企业的发展。政府对农民的问题也相当重视，把国家工业创造的价值作为农业的扶持资金。（2）经济环境 在对肉类进行深加工的环境之中，是食品行业的顶尖企业，它们对国内的肉类市场有着重大的影响。随着国内经济的快速发展，促进了食品产业的长足发展。在当前形势来看，国民生产总值和民众的可消费金额有了很大的提升。在年之后，猪肉的单价一直在提升，但是民众的薪水增长却没有那么快，公司的利益有了一定程度的降低。海外公司对中国本土企业的投资，使得本土企业的利益收到冲击，这一定程度促进了本土企业战略制定与技术的改进。（3）技术环境 肉
7、类产业通过技术革新，研发了众多的新生产技术，使得其生产成本不断降低。并且，通过对食品的品质进行不断的检查，使得企业也更加注重其技术的革新。电脑与互联网的高速发展带动了这个产业的网络销售。（4）社会文化环境 自年以来，国内的经济呈现出突飞猛进的加速趋势，这带动了民众的消费水平的提高。在这些众多提升之中，民众对肉类食品的购买力增长是其一个代表方面。在国家的肉类制品发展历史中，随着当代生活节奏的不断加快，民众更喜爱可以方便使用的肉类食品。猪肉是大部分人的主要肉类食品，在肉类市场中占据很大的比重。但是因为不烦你民众不食猪肉，对其余肉类的发展也起了一定的带动作用。除此以外，随着民众消费水平的提高，民众对
8、环境保护方面的认知更加深入，这在一定程度上影响了民众的消费观念。2.波特五力模型分析现有企业竞争者替代品潜在进入者卖方买方讨价还价能力替代品服务的威胁潜在竞争者威胁讨价还价能力（1）行业内现有厂商之间的竞争 对食品产业的三个顶尖公司而言，其市场占有率达到八成以上。其余一些二等食品生产的商家也正努力提升其市场占有率。而诸多最低等级的企业，其市场影响力只是区域性的，对顶尖企业的市场占有率不会产生任何影响，并且顶尖企业也对这些企业进行了收购。当前，同一商家可能会对几个公司进行材料的同时供应，但各个公司的生产方式以及产品售卖地区的不一致，使得他们能够进行和平发展。 在这几十年以来，伴随着经济的快速增长
9、，国内的肉类环境正不断变幻，单价也在不断的提升。经济危机以及食品安全问题对它们的影响很大，肉类市场环境的提升还有很长一段路要走。对产品售卖通道的扩建增加的产品的本金， 商家进行高品质，低价格的营销模式，使得商家的利益受到一定程度上的下降。并且，由于各个企业对产品的定位不够明确，使得其竞争环境变得越来越激烈。（2）潜在的新进入者的威胁民众对肉类食品都有着很大的需求，企业应该注重产品品质与销售价格才能进一步稳定市场。一旦出现行业的新竞争者，旧有商家会产生联合对抗。对产品售卖通道的扩建需要大量的资金支持。因为政府对肉类食品品质检查标准不断提升，使得新竞争者很难进入市场。（3）替代品的竞争压力 随着民
10、众对食品安全的要求越来越高，使得非肉类食品的销量越来也大现在也出现了一些仿肉类产业。这些产业的商品在成本低，销售价格也相对较低，并且食品安全性更强，一定程度上冲击了肉类制品的销售市场。在这个激烈的竞争环境之下，部分商家通过对肉类商品添加许多素食来进一步巩固市场。（4）供应商的压力和购买者的压力 原材料是食品加工的核心。许多企业建立自己的原材料供应基地，使得能够对企业进行自给自足。由于国内原材料供应方的分散性，使得猪肉的养殖规模一直不大，这使得原材料的分布零散。因为肉质产品的差距不大，并且因为原料供应的对口性，原料供应商家产生的压力很大。 对肉类产品的只要消费人群是民众，其购买集中性不强，使得产
11、品的单价相对较于稳定。（二） 内部环境分析1.公司文化分析 大江食品有限公司为了确保食品安全，完善了内控体系，实行生猪在线头头检验，原辅材料进厂、产品出厂批批检查，筑高食品安全防火墙，把食品安全控制提高到了一个新的水平。大江有限公司的公司经营理念，贯彻重诺守信讲究效率，热忱服务真诚奉献。公司尊崇“踏实、拼搏、责任的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本，我们始终坚持用户至上 用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户。励志打造：营养健康的食品，高品质的生活服务。 2.企业体系分析（1）绿色养殖体系公司从源头上保
12、证肉品品质，在养殖各个环节严格把控，从养殖中的品种，饲料，养殖环境等进行科学控制。（2）冷链运输体系公司建有专用冷库，排酸库，速冻库，冷藏库，配有冷藏配送车队，全国建成规模与环节完整的冷链运输体系，保证商品在最符合食用的时间配送到销售终端。（3）定点屠宰体系 企业加大力度改进生产方式，以国际的生产标准进行产品生产，通过先进的生产方式，对整个产品生产过程进行严格管控。（4）技术研发体系公司配有专业的技术研究与创新体系，以专业队伍不断了解市场需求、拓展业务、研发创新产品，未来将进一步扩大对肉制品市场的拓展与开发。（5）质量控制体系公司制定了严格的质量管理体系，聘有专业的品检品控队伍，对每批肉品进行
13、严格检测化验，保证公司进厂生猪和出厂肉品健康安全。（6）品牌建设体系公司有完善的市场营销与品牌建设体系，以产品为主导，渠道为核心，着手品牌建设与市场拓展，配有市场调查，市场分析，渠道信息等信息反馈机制，充分了解客户与消费者的需求，做到服务标准化，流程化，专业化。（三）SWOT分析1优势分析（1）价格优势大江食品公司坐落于中国东北部的黑龙江省。黑龙江省具有丰富的农用地，而黑龙江省的农用地以种植粮食为主，而生猪大多是喂养粮食的，具有一定的价格优势。 （2） 技术优势在多年的食品生产与销售中，大江企业在食品生产以及售卖方面有着很多的经验积累，具有比同行业更加先进的食品加工技术。根据多年积累下的消费者
14、习惯来不断地改良食品生产线，做到更加的贴近消费者。（3） 口碑优势大江食品公司是哈尔滨市知名的肉制品企业，该企业树立了“质量立业，品牌兴企”的发展战略，因此产品的质量有保证；且大江食品公司的猪肉制品口感醇厚，回味无穷。在消费者中积累下良好的信誉与口碑，极大的提高了产品的竞争力，这使得新食品快速投入市场提供了很大的保证。2 劣势分析（1） 地理位置偏僻大江集团地处哈尔滨双城县。，并非主要商业区，集团的地理影响力比较低。哈尔滨等重要市场的影响能力受到局限，同时对于市场信息的收集也会造成一定程度的失真。（2） 缺乏新的营销方案目前大江食品公司的市场主要是在哈尔滨市，对市场的开发力度不够，因此，在除了
15、已经开发过的市场上的品牌知名度较好外，对其它区域的影响力不大，这导致该企业的品牌知名度的区域性局限突出，对外地市场的开发力度有限。大江食品公司现有的大部分产品种类差异化较差，创新能力不强。众所周知，当前社会的主力军很大程度上已经是80后，90后的年轻人，对这些年轻人的特点不能进行及时瞒住。除此之外，大江食品公司的营销模式守旧、营销队伍涣散，已明显不能适应当代市场经济的竞争。（3） 广告投放量小大江食品公司在广告方面的投入较少，平面广告年均投入不足五十万元，这比国内同等食品生产公司的广告投入的一半还要少。广告投放量少，仅仅依靠销售点的宣传和老消费者的口碑进行产品宣传，宣传力度较低，不能够充分发挥品牌效应，无论是对于现有产品的销售还是新产品的市场投放都极为不利。3机遇分析（1）政府扶持随着中国经济的迅速崛起，由于钱币的不断增值，使得国内食品出口压力进一步增长。因此，国家一直提倡的消费将会成为未来拉动中国经济增长的重要引擎。多疑中央应该对食用产品的深加工分进行进一步的支持，涉及税收优惠，技术优先支持，贷款扶持等等方面，促进本土公司的快速发展。（2） 消费者需求的增加 城市民众的工资不端提
