1、环境卫生管理根本知识 市场环境卫生管理根本要求 为了进一步净化市场，美化环境，为市民和来敦游客提供干净整洁的消费场所，根据敦政发202363号文件关于印发XX县区市区门前“五包责任制管理规定和整顿机关作风的八项规定的文件精神，全体职工要把市场环境卫生当作第一要务来抓。现将市场环境卫生管理根本要求印发给你们，请认真督查、落实。 第一条建立市场巡查制。每段、片及商场的管理人员每半小时对所管辖的区域进行巡查，保持管辖区域干净整洁，对存在的痰迹、污物、积水、纸屑、果核、烟头、口香糖、饮料罐、塑料袋、包装袋等废弃物及时发现及时组织清理。严禁在经营区乱停、乱放自行车、摩托车。并督查“五包落实情况。 第二条
2、凡在沙尘、雨、雪天后，要求市场经营房屋的屋顶、地面全面清理。正常情况下，饮食区屋顶每周擦洗一次。 第三条每天保持喷泉内水质干净、无杂物。 第四条市场内的花草每天清洗一次。水、电、暖出现问题及时维修，确保市场正常运营。 第五条市场、商场及每个门店的每个角落都应清理干净。每周组织检查一次，农贸市场巷、沙州市场饮食区每月评比一次，并发给卫生情况标识。 第六条市场悬挂灯笼，上下、大小、数量要求应统一，需亮的灯要定时开关。 第七条市场禁示牌要按时摆放。农贸市场、商业街、沙州市场要建立咨询台，以便对出现的问题及时解决。 第八条局分管领导每周将环境卫生检查情况予以通报。对做的好的给以表扬，对因工作失职做的差
3、的给以批评，并按整顿机关工作作风八项规定严肃处理。 沙州市场、商业街门前“五包责任制管理方法 为了进一步创立干净、整洁、优美的市场环境，提升市场档次，树立敦煌旅游名城形象，根据国务院城市市容和环境卫生管理条例、XX省城市市容和环境卫生管理方法、敦政发202363号文件关于印发XX县区市区门前“五包责任制管理规定的通知精神，市场建设效劳中心、工商局东城工商所对沙州市场、商业街经营户实行门前“五包责任制，特制定本方法： 第一条门前责任区域范围界定。横向为建筑物两侧外墙为界，纵向为门前全部场地，假设对面有经营摊位，那么以中线各分一半。 第二条门前“五包的内容及标准： （一）包卫生。要做好责任区域内地
4、面干净、整洁，认真落实晨扫晨洒，及时去除痰迹、污物、废弃物、积水等；冬季及时去除积雪、冰凌；垃圾实行袋装存放，在规定地点、时间内装入垃圾车。 （二）包绿化。负责管护好责任区域内树木花草和绿化设施。 （三）包美化。负责维护好责任区域内的市容市貌；建筑物立面保持整洁，玻璃、墙体明亮，门窗保持洁净；门面招牌和建筑物的夜景灯光按要求设置，按规定时间启闭。 （四）包看护。负责看护责任区域内的市场公用、卫生设施，制止、劝阻和举报擅自迁移或破坏供水、排水、供热、供气井盖及垃圾箱与照明设施等行为，确保设施完好。清洁并劝阻、制止和举报擅自毁坏门槛的行为。 （五）包秩序。负责维持责任区域内的市场秩序，责任区域内内
5、无乱停车辆、乱堆杂物、乱搭乱建、乱贴乱画、乱拉乱挂、乱设广告牌，并及时进行清理。不得擅自设置户外设施、占道作业、占道经营、店外经营。 第三条违反本方法以上规定，将视情节严重责令立即纠正，对不听劝阻的按有关规定处以2020230元的罚款，情节严重的停业整顿或撤消营业执照。 （一）在门前区域内发现纸屑、果核、烟头、口香糖、饮料罐、塑料袋、包装袋等废弃物。 （二）门前乱停、乱放机动车、非机动车辆的。 （三）随地大小便的。 （四）垃圾堆在门外，不及时处理的。 （五）乱泼乱倒污水的，并将其倒入树沟的。 （六）在门前建筑设施、护拦、树木上涂写、刻画、乱贴乱挂的。 星级小饭店评定方法及标准 为了调动沙州市场
6、饮食区经营户的积极性，真正做到奖优罚劣，维护繁荣、整洁、有序的市场新风貌，依照沙州市场饮食区管理制度和星级小饭店标准制定本方法。 一、评定工作本着客观、公正、公平的原那么，成立星级评定办公室。办公室由沙州市场管理所、东城工商所、卫生监督所、益民有限责任公司等部门组成。办公室设在沙州市场管理所，负责具体工作。 二、评定将依据沙州市场饮食区管理制度和星级小饭店标准的相关条款进行。 三、评定内容涉及经营者效劳质量、个人卫生、经营场所周边卫生，以及经营设施的使用、维护保养等。 四、评定办公室对经营户每周进行定期和不定期检查，并将检查结果作为评定依据之一。 五、评定办公室根据每月检查评比情况对市场经营户
7、做出：五星级、四星级、三星级、二星级、一星级等五个等次 的考核。 六、考核标准。星级用五角星表示，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级、四颗五角星表示四星级、五颗五角星表示五星级、无五角星的表示黄牌。 七、评定办公室将根据检查结果，颁发不同等次的星级牌。 一、评定办公室将对连续一季度考评为四星级的经营户进行实物奖励，对连续评比一季度考核评比为“黄牌的做出停业整顿或摘牌关门的处理。 沙州商场管理制度 为了标准商场管理，维护正常的经营秩序树立良好的商场形象，共同创立一个宽松的经营环境，特制定本制度。 一、商场经营者必须坚持商场经营方向，文明经营，礼貌待客，端正经营作风
8、，自觉维护和树立商场形象。 二、经营者必须按合同规定交纳一定的押金，确保经营期间商场内设施完好保证遵守商场内各项规章制度，假设有损坏或违反者将从押金中扣除。 三、经营者必须在规定的期限内申请办理摊位证摊位证实行“一摊一证，人证相符的原那么，摊位证不得转借，出让如有遗失应及时告知商场管理人员并申请补办。 四、必须按时交纳租赁费，在合同期满前一个月内到沙 州管理所办理合同续签手续，交清押金。 五、经营户不得擅自扩大经营范围和面积，不得擅自转租，转让摊位，如有违反一经查实，立即取消经营资格。 六、经营者必须严格遵守商场开关门时间，并按照沙州管理所规定，每日安排4名经营户协助清场，重点检查有无火种、烟
9、头、电源插头，隐藏人员，确保检查效果，如不按规定按时参加清场者，将从押金中每次扣除20元。 七、禁止经营户在商场内吸烟、喝酒、玩牌，禁止在商场墙面，镜面及公用过道内张贴广告，摆放模型，乱扔垃圾等。对履教不改者，在押金中每次扣除5020230元。 八、经营者要严把质量关，保证商品质量坚决堵绝假冒伪劣商品进入商场，损害商场形象。 九、经营户要自觉维护商场秩序，保持商场干净、整洁。实行门前三包，即：包卫生、包秩序、包平安，并自觉制止在商场内吸烟的消费者。 十、坚决禁止在商场内发生打架，斗欧、乱骂等不文明行为。 十一、商场经营户必须做到人人都是义务消防员，要熟悉消防平安知识和商场内报警系统，熟练掌握消
10、防器材的操作规程，保证其经营区域内的消防器材完好无损，随时备用，自觉按规定参加消防知识培训，消防演练等活动。 十二、经营户要积极主动参加沙州管理所开展的个体户例会、各类知识政策法规的培训、各类庆祝联欢出游等集 体活动。 沙州夜市管理制度 为了进一步创立干净、整洁、优美的市场环境，提升市场品味，树立敦煌旅游名城形象，全面加强沙州夜市的日常管理，标准市场经营秩序，提高经营人员的素质，标准经营行为，特制定本方法。 一、凡夜市经营人员，在报名时申请办理摊位证，取得摊位证经营资格，摊位证遵循“一摊一证、人证相符的原那么。不得私自转让、出租、涂改、摊位证如有损坏或丧失，应及时到沙州管理所申请补办。 二、夜
11、市经营者必须积极认真参加沙州管理所组织的各项培训活动，服从管理人员统一安排，经营人员要求化淡妆，行为举止端庄大方、使用普通话，佩带胸卡、热情文明上岗。摊位实行摊前“五包，经营期间使用统一垃圾桶，随时将垃圾袋存放，不乱泼、乱倒污水。 三、经营者须在指定的区域内从事经营活动，不得私自扩大经营面积和经营范围。 四、经营人员须持健康证上岗，严格遵守食品卫生法的相关规定，不得销售过期伪劣变质的食品，不得掺杂使假，实行明码标价，不得随意提高商品价格，欺瞒消费者，自觉诚恳接受消费者和各职能部门的监督检查。 五、经营人员应当认真学习经济法、消费者权益保 护法、食品卫生法等相关法律知识，树立法制观念，做到守法经营，诚信经营，文明经营。 六、市场管理人员有权制止一切不文明行为，对打架斗殴等违反治安管理的行为，将配合相关部门严肃处理并取摊位经营资格，不予退还摊位费。 七、经营人员应严格服从市场管理，自觉按时参加管理人员安排的例会，清扫卫生、清洗市场等活动，无故不参加者将给予5020230元罚款。 八、夜市经营人员应严格遵守本制度，如有违反且不及时改正者，一次将从押金中扣除50200元，情节严重的停业整顿或取消摊位。 第8页 共8页
