1、 “食物中毒”应急预案根据中华人民共和国安全生产法、中华人民共和国食品卫生法、食物中毒事故处理办法和教育局有关文件精神等有关规定，制定“食物中毒”应急预案如下：一、领导高度重视食品卫生及安全工作，将此项各种工作作为重中之重来抓，每月召开一次例会。二、加强从业人员食品卫生培训工作，使其明确职责，层层落实，工作到位。三、建立应急组织机构：具体由园长：后勤园长：保健老师：教研组长：。四、切实做到“早发现、早报告、早隔离、早治疗”。一旦发生情况保健老师立即送病人入院治疗，并通知家长。五、发生食物中毒应当于6小时内上报卫生部、教育部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府行政部门。六、在上报同时封存造成食
2、物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。封存被污染的食品用工具及用具。七、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。八、落实卫生行政部门要求采取的其他措施。患儿班立即成为隔离班，实施医学观察。严格做到“不进、不出、不并班”。九、保育员加强隔离班的终末消毒、及全园的预防性消毒工作。隔离班的一切物品专用并实施消毒清洗消毒的程序进行。十、建立一个严密的通讯网络，教师对每位不来园幼儿进行电话家访，了解幼儿在家的身体状况动态，以及时掌控新病历的发生。 十一、主要负责人：园长向上级领导和有关行政部门汇报、处
3、理相关事宜保健老师将患者立即送入医院救治老师通知家长（将情况告知家长同时向家长进行解释）食堂管理员封存食物、用具并配合有关部门调查食物中毒事故的预防措施1、 加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。2、要求保健老师和营养员，每天对采购的食物进行验收，发现食物不新鲜及时退回。3、非食堂工作人员不得随意进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。4、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，对
4、进货单位要求索证，不采购过期、霉变的食物。杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留样工作，留样食品必须按规定保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。5、要求食堂工作人员规范操作，严格做到食品卫生六项要求。（食品层层验收、食具件件消毒、生熟样样分开、食物烧熟煮透、做好个人卫生、环境整洁无害）6、积极开展食品卫生教育。不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食卫生习惯。“食物中毒”事故应急处理程序1、立即将中毒人员送就近医院救治。同时向区教办及卫生监督部门报告。2、幼儿园
5、安全领导小组立即介入事故的处理，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。3、幼儿园保健医生做好食物中毒事件的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。4、积极做好中毒人员的就医陪护工作，及时联系幼儿家长，如实向幼儿家长阐述事故经过，并认真做好幼儿家长的工作，争取家长的配合、谅解。5、保护现场、保留样品。保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。6在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。查明情况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。7、联系保险等部门及时做好事故的善后处理工作，对有关责任人按规定作出处理。
