1、2023年肉品质量监管整治措施 一、指导思想 以“三个代表重要思想和“十九大精神为指导。仔细贯彻落实科学进展观，以保障广阔人民群众生命健康平安的高度责任感，以屠宰环节为重点，加强对养殖、屠宰、市场三个环节中畜禽和畜禽产品的监督检测，确保肉品质量平安。 二、整治目标 大力强化企业作为产品质量平安第一责任人的责任意识，严峻打击违法违规行为，全面稳固近年来专项整治行动成果，进一步建立健全肉品质量平安长效监管机制，从根本上提高肉品质量平安保障水平，让人民群众真正吃上“放心肉通过专项整治,狠抓影响肉品质量平安的关键问题和薄弱环节。 三、整治任务和措施 一开展病死畜禽非法交易整治市畜牧局负责 加强对畜禽养
2、殖场户和定点屠宰企业的监管，强化对活禽和生猪牛、羊产地检疫和屠宰检疫。严厉查处屠宰、经营、运输无检疫证明、检疫不合格的畜禽或者病死畜禽的非法行为。对进入屠宰厂场活禽和生猪牛、羊严格查验动物检疫合格证明，对无检疫证明的要按有关规定处理，并在屠宰过程中仔细做好同步检疫检验工作，切实标准检疫证章使用，同时监督定点屠宰企业做好病死畜禽无害化处理，确保检疫检验率到达100%确保出厂肉品合格率达100% 二开展瘦肉精等禁用物质整治市畜牧局、屠管办负责 广泛宣扬使用瘦肉精等禁用物质的危害，加大生猪养殖环节的监管力度。提高养殖场户质量平安意识的根底上，严峻打击使用或教唆使用瘦肉精等禁用物质的行为。同时要催促定
3、点屠宰厂场改善检测条件，提高对瘦肉精等禁用物质的检测力量，切实防止喂食瘦肉精的生猪进入屠宰环节。 三开展注水肉整治。市屠管办、工商局负责 严峻查处对猪(牛、羊)屠宰注水或注入其他物质的行为，加强对定点屠宰厂场肉品水分含量的监督检查。以及为上述活动供给场所等违法行为。如觉察定点屠宰厂场对生猪牛、羊注水或注入其他物质的要马上责令停业整顿，情节严峻的报请市人民政府取消定点屠宰资格。 四开展私屠滥宰整治市屠管办、工商局、畜牧局负责 紧盯城乡结合部、城乡私宰“钉子户觉察私屠滥宰、冒用或使用伪造定点屠宰证书或标志牌的要依法予以取缔，加强私屠滥宰高发时段和地域的巡查。没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违
4、法所得，对为私屠滥宰供给场所或储存设施的单位或个人，要责令改正，依法没收违法所得，处以罚款，严惩从事私屠滥宰的不法分子。 五开展定点屠宰企业集中清理市屠管办、工商局、畜牧局负责 依据?省生猪定点屠宰厂场、点设置规划?对定点屠宰厂场进行集中清理整顿，根据?商务部办公厅关于做好生猪定点屠宰企业审核换证工作的通知?商秩字263号要求。严把市场准入关，淘汰不达标企业，催促定点屠宰厂场严格依照?生猪屠宰管理条例?和?生猪定点屠宰企业资质等级要求?进一步改良屠宰经营设施设备，对达不到规定条件和标准的责令限期整改，整改后仍不达标的报请市人民政府取消其定点屠宰资格。同时，对定点屠宰厂场原有的?定点屠宰许可证?
5、动物防疫合格证?食品流通许可证?和?营业执照?等相关经营证照，各相关部门要根据各自的经营证照的登记、审查方法和程序，进行重新登记和审查，对没有经营证照的私屠滥宰窝点要坚决予以取缔。 六开展屠宰企业肉品质量整治市屠管办负责 否根据检验程序进行操作，强化对定点屠宰厂场日常监管。重点检查其是否具备根本的肉品品质检验设备和检验人员。否按要求对不合格肉品进行无害化处理，否存在违规使用检验证章的情形。催促其严格执行入厂场检查验收、屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理等制度，强化台账管理，完善肉品质量可追溯系统，落实肉品质量平安责任，确保出厂肉品质量平安。 七开展加工流通餐饮等环节肉品质量整治市质监局、工
6、商局、食品药品监管局、卫生局负责 催促其落实食品平安责任，加强对加工流通餐饮等环节肉品经营单位个人监管。严格执行进货查验、索证索票、购销台账等制度，严防私宰肉，含瘦肉精猪肉，病死、注水或注入其他物质、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉品进入加工、流通、餐饮消费环节，确保其加工、销售和使用的肉品100%来自定点屠宰厂场 八加大刑事打击力度。 觉察涉嫌犯罪行为的要依法准时移送公安机关；市公安局要乐观协作有关部门，各相关部门要加强与公安机关的沟通协调。严峻打击各种违法屠宰经营行为，严峻查处阻挠行政执法人员依法执行公务的行为，对涉嫌犯罪的要依法追究刑事责任。 四、整治工作组织和领导 加强对专项整治工作的
7、领导，为了切实保障专项整治工作顺当进行。市政府成立专项整治工作领导小组。其成员名单如下： 组长：略 副组长：略 成员：略 专项整治工作专班人员分别从各成员单位抽调。领导小组办公室设在市屠管办。 五、整治工作要求 一明确职责分工。 各有关部门要在市政府的统一领导下，市屠管办牵头组织开展这次专项整治工作。根据各自的职责分工，制定本部门实施方案，突出重点、切实履行监管职责。 二加强协调协作、健全长效机制。 进一步建立健全长效监管机制，市屠管办要建立畜禽屠宰专项整治部门协调机制。加强部门协作与协作，实现对畜禽产销环节全过程的监管，要乐观开展联合执法和集中整治，切实形成打击声势和监管合力。 三加强宣扬引
8、导。 大力宣扬?食品平安法?动物防疫法?农产品质量平安法?食品平安法实施条例?生猪屠宰管理条例?等法规政策和肉食消费平安学问，各部门要实行多种形式。营造专项整治的良好社会气氛。充分利用电视、报刊、网络等新闻媒体或简讯的形式对专项整治工作动态准时进行宣扬报道，引导消费者正确选择肉食消费，增加社会公众的健康消费和平安消费意识。充分发挥“1231512365等热线 作用，为群众供给快速、便捷的举报、申诉和询问渠道，各部门接到举报，必需准时、完整地做好记录，并根据相关监管职责要求依法严峻查处。对专项整治期间的典型违法案件，应准时予以曝光。 四做好应急处置。 市屠管办要依法制定?肉品平安事故应急预案?明
9、确各部门职责分工、信息通报、应急响应、后期处置及应急保障等事宜，根据市政府?食品平安事故应急预案?总体要求。准时处置肉品平安事故。同时依据整治目标和部门职责分工，将专项整治工作纳入专项检查考核，对专项整治工作措施不落实，觉察问题整改不到位，部门工作不协调，工作失职或渎职，专项整治不能到达责任目标要求或发生重大肉品质量平安事故，影响全市专项整治工作验收通过的要严格根据有关规定追究责任单位、责任领导和详细责任人的责任。 六、整治工作步骤 一发动部署阶段各部门依照整治任务。并做好发动部署，整治方案在月日前报市屠管办。 二集中整顿阶段各部门全面落实专项整治方案。实行部门自查和联合检查的方式进行市场巡查和督办整顿。对觉察的问题和薄弱环节，要重点督办，限期整改。 三总结验收阶段各部门对专项整治工作状况进行总结。并书面总结报市屠管办，迎接上级专项整治工作联合督查组的验收检查。 6