1、限制餐厨垃圾收运与处理效率的因素探讨 ：餐厨垃圾对环境的影响事很大的，因其有机物质的含量很高，水分的含量也高。在日常的生活中，餐厨垃圾是很常见的，生活水平的提高对饮食也有一定的影响，因此，对餐厨垃圾的处理也是很重要的环节。根据这个情况，探讨餐厨垃圾的危害和处理的方式，从而减少餐厨垃圾对环境的影响，并提出能够实施的策略。关键词：餐厨垃圾；环境；处理建议一、餐厨垃圾带来的危害餐厨垃圾对环境有很大的污染，吃剩后不要的食品会在一段时间后变质和腐坏，产生的气味是很难闻的，对环境来说是会污染空气质量，假设处理过程中，因没有操作正确，导致遗漏在土地上，会对土壤和水直接造成环境污染。餐厨垃圾如果长时间不食用，
2、又不正确存放的话，会导致变质甚至是过期的情况，从而很容易产生病菌，招来蚊虫，这样会使病菌开始传播，不利于环境的生存。因此，餐厨垃圾在处理中需要受到重视。有些不法商人将餐厨垃圾进行回收，再将能利用的资源进行提炼，重新循环销售给人们，这样的食品是不合格不合法的，含有很大成分的有害物质，会让人食用后出现食物中毒的情况，更严重的情况会直接导致癌病的产生。不管是什么餐厨垃圾都要严查，禁止被违法的回收利用。餐厨垃圾的运输条件是很差的，用于运输的车辆和容器都是很脏的，甚至餐厅和饭馆不注意垃圾的分类，将垃圾混在一起，这样会导致所在城市环境污染加重的情况发生，因此，不管是什么餐饮行业还是家中的垃圾，都需要进行正
3、确的分类处理，这样才能够减少对环境造成的危害，还能够减少身体健康的危害和城市的卫生环境。二、资源化方式处理餐厨垃圾1.制成生物柴油餐厨垃圾中可以提炼出能够代替石化柴油的可再生资源的生物柴油。生物柴油性能和石化柴油的十分接近的，在做燃料方面使用时，可以用同种发动机，不过，两者的化学组成成分是不一样的，作用效果也不一样，生物柴油含硫量比较低，能减少二氧化硫的释放，生物柴油的闪点高，不是危险的燃料，对于运输储存都会简单平安得多。但是生物柴油也有不好的地方，就是制造的过程工艺复杂，设备的投资也高，回收酯化物的本钱也高，在制造过程中有废碱的产生。2.好氧堆肥好氧堆肥是指在空气中氧气含量足够的时候，这个过
4、程凭借着兼性菌和专性好氧菌的作用，将有机物通过生物降解。一般好氧堆肥需要57摄氏度左右的温度，所以也被称为高温堆肥。高温堆肥能够很大程度将元菌杀灭，形成稳定的高肥力腐殖质。这个技术操作简单，需要比较大面积的场地，餐厨垃圾产生的物质能够降低堆肥产生的品质，增加处理周期。三、餐厨垃圾存在的问题与处理建议1.餐厨垃圾存在的问题目前我国对于餐厨垃圾的处理技术正在逐渐成熟，但在餐厨垃圾处理的过程还是存在着一些问题。一是收运方面的问题，餐饮行业对于餐厨垃圾处理有两个方向，卖给非法商贩和畜牧养殖场。对于大型的餐饮店这个问题存在的情况就比较少见，但对于小型的餐饮还是有很大的问题存在，因为有利益的存在，所以餐厨
5、垃圾还是不能够完全实现全部收运。二是分拣方面的问题。餐厨垃圾在收拾的时候难免会掺杂许多其他的垃圾，如塑料、纸巾、玻璃等，这些对餐厨垃圾的处理都会造成很大的困难。因此，对于餐厨垃圾存在的问题需要高层管理人员的重视并执行解决问题。2.餐厨垃圾处理的建议（1）国家的政府部门应该完善对于餐厨垃圾的处理与分类的法律法规、相关的政策、行业的标准等。（2）各单位对于餐厨垃圾的情况进行监督和严格执行，提高人民对于餐厨垃圾进行分类的意识，增强人民环保的意识。（3）对于收运进行合法程序，禁止非法行为的进行，打击商贩，鼓励环保部门的收运工作。（4）加大执法的力度，形成一个完整的收运处理流程，提高餐厨垃圾的效率，并推
6、行集中式的运输，为有效的处理提供好的条件。（5）餐厨垃圾对于家庭中产生的，处理本钱相对高，可以将家庭产生的餐厨垃圾直接提高机器处理，将垃圾粉碎后进入排污水的管网，同生活垃圾一起运输到城市污水处理进行集中处理。总结餐厨垃圾对环境的影响是很大的，在处理中也需要重视，政府部门也需要加强监督作用，还需要对餐厨垃圾进行宣传工作，让更多的人民明白餐厨垃圾不分类好的危害，并增强餐厨垃圾的认知，从而提高环保的意识，使餐厨垃圾的工作能够更加顺利的进行，从根本上解决食品平安所带来的一系列问题。对餐厨垃圾进行有效的处理，能够减少环境的污染，有效解决原来的处理方式不好的地方。将餐厨垃圾进行合法的收运也是很重要的工作，防止非法商贩的不合法使用，造成食品平安的问题，这些情况都需要得到管理人员和国家政府部门的重视，才能够有效的实现餐厨垃圾收运的效率，提高食品的平安使用和打击不法商贩。参考文献：1蹇瑞欢，吴剑，宋薇.生活垃圾燃烧与餐厨垃圾处理协同处置的分析研究J.环境卫生工程，2023，26（2）：31-33.2崔开放，史波芬.餐厨垃圾处理工程劳动平安与防护措施分析J.广东化工，2023，v.45；No.372（10）：161-162.3杨森林，王科林，吴善荀，等.餐厨垃圾处置设施规划中对餐厨垃圾产生量的预测J.环境卫生工程，2023，26（3）.